Tomatimahla tomatid on eelistatud alternatiiviks marineeritud tomatitele. Täitematerjali võib toiduna kasutada tervikuna, ilma jäägita: maitsvad ja läikivad ning looduslikud mahlakad puuviljad, mis serveeritakse lihana, kalalt, kartulitest või väga edukalt kastmete ja muude roogade kaunistamiseks.
Kuidas süüa tomatid talvel?
Tomati konserveeritud tomatite mahl valmistatakse ette lihtsate ja taskukohaste klassikaliste retseptide või originaalsete lahendustega tehnoloogiate abil, mis lihtsustavad ülesannet, kiirendavad protsessi või pakuvad suupistete rafineeritud maitset.
- Tomatid kasutatakse tervena või eelnevalt nahast puhastatud, vähendades puuvilju ükshaaval keeva veega ja jäävette.
- Mahl valmistatakse küpsetest või nõuetele mittevastavatest isenditest ning tiheda paberimassi korrapärase kujuga väikesed tomatid pannakse purki.
- Valamine võib olla eranditult loomulik maitsega, minimaalse lisandite arvuga: sool, suhkur, äädikas või vürtsidega täidetud, küüslaugu, maitsetaimed.
Tomatita tomateid ilma steriliseerimiseta
Valmistada tomatid tomatis talveks ilma steriliseerimiseta on võimalik kõigile, kes tunnevad seda retsepti. Tehnoloogia on lihtne ja keerukas, selle täitmise tulemus on maitsev väärtuslik ettevalmistus. Lisandite lakoonilist koostist võib täiendada küüslaugu, musta või aromaatse pipra hernestega, maoora järgi laurel või muude maitseainetega.
Koostis:
- tomatid - 2 kg;
- mahlad - 2 kg;
- soola ja suhkrut - 1 spl. lusikas liitri mahla kohta.
Ettevalmistus
- Tomatid on paigutatud steriilsetesse purgidesse.
- Valage keevasse veekogusse ja jätke 20 minutiks.
- Suurtest tomatitest tõmmake mahl, keetke, lisage soola ja suhkrut.
- Vesi kuivendatakse ja keedavad mahlad valatakse purkidesse.
- Talveks tomatimahla pühkige tomatid, pöörata, soe jahedamaks.
Tšehhi tomatid talvel
Tomatite säilitamine tomatis on eriti nauditav, kui seda kasutatakse kirsside põhikomponendina. Kääbus puu on lihtne täita isegi väikese suurusega purgid, valades nende käputäis käputäis. Saadava võileiba meeldivad ja suurepärased omadused: magusad mini-tomatid omandavad erilise maitse ja piikantsi.
Koostis:
- kirsstomatid - 1,5 kg;
- mahlad - 2,5 kg;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- soda - 1,5 spl lusikad;
- lõhnav ja must pipar, laur, küüslauk - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Kirs on paigutatud steriilsetesse konteineritesse, lisades iga vürtsi.
- Vala tomatid keeva veega, jätke 15 minutiks.
- Kallutage tomatimahl, sool, valage suhkur, keetke.
- Tühjendage vesi, valage tomatid keeva mahlaga.
- Kastreeritud tomatišokk tomatite mahlas peitke, kuni see on jahtunud.
Tomatid tomatis aspiriiniga talvel
Paljud koduperenaised koondavad tomatite ja salitsüülhappe tomatid ja kaaluvad seda meetodit kõige tähtsamatena. Tabletis sisalduv hape on suurepärane säilitusaine ja soodustab tomatite paremat säilimist mis tahes tingimustel. Sellisel juhul kasutage rikkaimat vürtsikompositsiooni: lisage sõstarilehed, mädarõika, tilli vihma-päikesepruunid.
Koostis:
- tomatid - 2 kg;
- värskelt pressitud tomatimahl - 1,5 l;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- sool - 1,5 spl. lusikad;
- aspiriin - 2 tabletti;
- sõstra lehed - 3 tk;
- tilli vihmavari - 1 tükk;
- Bulgaaria magusad ja kuum paprika - 0,5 tk;
- lõhnav ja must pipar, laur, küüslauk - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Kannike põhi on kaetud maitsetaimede, vürtside, küüslaugu, pipraga.
- Täida mahutid pestud tomatitega, vala keeva veega 15 minutit.
- Mahl keedetakse, lisades soola ja suhkrut.
- Vesi kuivatatakse, tomatid valatakse keeva tomatiga, igasse kolmeliitrisesse purki visatakse 2 tabletti salitsüülhappega.
- Tomatimahla aspiriini tomatid asetatakse enne jahutamist.
Tomatite tomatite tomatid talvel - retseptid
Suurte tomatite juuresolekul, mida on raske purgiga siseneda, on soovitatav neid valmistada mahlaga, eelnevalt lõigatud viiludeks. Suuremate suhkrute säilitamiseks valamisel või otse äädikas lisatakse äädikas ja tomatite mahuteid steriliseeritakse enne, kui need on korgitud veevabasse anumas vähemalt 15 minutit.
Koostis:
- tomatid - 2 kg;
- värskelt pressitud tomatimahl - 1 l;
- äädikas - 50 ml;
- suhkur - 2,5 spl. lusikad;
- soola - 1 spl. lusikas;
- pipar ja küüslauk.
Ettevalmistus
- Pudelites pannakse tomati viilud, küüslauk, pipar.
- Tomatimahl keedetakse soola ja suhkru lisamisega, vala äädika.
- Valage saadud segu konservikarpidesse, mis steriliseeritakse 20-30 minutit.
- Talveks tomatimahlades hõõrutakse tomatitega tomatid, enne kui neid kaaned jahutatakse.
Hallatud tomatid tomatimahlale talvel
Tomatimahla ilma kooreta tomatid pole mitte ainult meeldivad tarbimiseks ja maitsvad, vaid ka võimalikult palju sobivad erinevate toiduainete valmistamiseks. Selle ettevalmistamise käigus saab proovivõtuga proovida mõni päev pärast seda, kui purgid on valtsitud ja jahutatud, kuid puuvilja- ja nahahauas olevad suupisted on valmis vaid kuus.
Koostis:
- tomatid - 2 kg;
- tomatimahl - 1 l;
- õunakits - 1 spl. lusikas;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- soola - 1 spl. lusikas;
- pipar, küüslauk - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Tomatikoor kooritakse terava noaga ülespoole.
- Kastke tomatid keevas vees ja külmas vees, puhastage, asetage küüslaugu ja vürtsidega purgid.
- Keedvas mahlas lisage soola, suhkrut, äädikat, valage segu pankadele.
- Steriliseerige tomatimahla kooritud tomatid 20 minutiks, pühkige üles.
Tomati mahla tomatipasta tomatid
Marineeritud tomatite tomatimahlas võib pasta sulgeda, kui loodusliku täidise valmistamisel ei ole värske puuvilja piisavalt. Lisaks on see võimalus päästa märkimisväärse aja jooksul, lihtsalt lahjendades valmis tomati veega ja keeva veega, lisades soola, suhkrut ja vürtse.
Koostis:
- tomatid - 2-3 kg;
- tomatipasta - 250 g;
- paprika - 5 hernest;
- lahe lehed - 2 tk;
- suhkur ja sool - 1,5 tk lusikad;
- äädikas 70% - 1,5 tl;
- küüslauk - 7 hammast;
- chili - 1/3 pod;
- rohelised - maitse järgi;
- vesi - 2 liitrit.
Ettevalmistus
- Mahutides pakutakse rohelise, küüslaugu, tšilli ja pestud tomati.
- Viige vett keema, asetage pasta, sool, suhkur, vürtsid, küpseta 5 minutit, valage äädikat, valage pankadele
- Steriliseerige 20 minutit, pärast mida tomatid suletakse tomatiga talvel.
Tomatitaimeta tomateid ilma äädika
Tomatitahl ilma äädikat sisaldavate tomatiteta, mis sobivad ka ilma lisandita, sobivad hästi ruumi tingimustes. Kui panete loodusliku antiseptilise viiruse - mädarõigas juure, suureneb võileibi ideaalse säilimise usaldus mitu korda. Lisaks muutub eelroog hapraks ja pikantsemaks.
Koostis:
- tomatid - 2 kg;
- värskelt pressitud tomatimahl - 1,5 l;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 4-6 hambaid;
- juure mädarõigad - 20-30 g;
- sool - 1,5 spl. lusikad;
- pipar herned, nelk.
Ettevalmistus
- Klaasides asetage puhastatud mädarõika juur, küüslauk, pipar, nelk ja tomatid.
- Keetke mahl, lisades soola ja suhkrut, valage pankadele.
- Steriliseerige tomatid mädarõika tomatiga 20 minutit, korgi, mähitud.
Rohelised tomatid tomat
Rooma tomatite tomatimahla ei ole halvem kui küpsed analoogid. Lisaks säilitavad nad kindlasti oma kuju, on tugevad ja kergelt krõbedad. Spetsiaalse maitse ja piikantsi jaoks pannakse pisut viilutatud porgandid, küüslauk, maitsetaimed ja valitud vürtsid, mis keskenduvad teie maitsele.
Koostis:
- rohelised tomatid - 2,5 kg;
- värskelt pressitud tomatimahl - 1,5 l;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- küüslauk - 5-7 hammast;
- porgand - 1 tükk;
- sool - 1,5 spl. lusikad;
- rohelised, vürtsid.
Ettevalmistus
- Porgand, küüslauk, rohelised, vürtsised lisaained ja rohelised tomatid paigutatakse steriilsetesse purkidesse.
- Keetke mahl soola ja suhkruga, täitke need mahutite sisuga.
- Steriilige anum 30 minutit veresoones olevasse anumasse.
- Korkrohelised tomatid tomatimahl talvel, mähitud.
Ostetud tomatimahla tomatid
Kui värskete tomatite kogus ei võimalda teil värsket täidlust valmistada või lihtsalt ei taha sellist ähvardust häirida, võite tomatite kauplustes teha tomatimahla. Siin on peamine asi valida usaldusväärsele tootjale kvaliteetne toode, mis sisaldab minimaalses koguses kolmanda osapoole lisandeid.
Koostis:
- tomatid - 2,5 kg;
- ostetud tomatimahl - 1,5 liitrit;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- küüslauk - 5-7 hammast;
- äädikas 70% - 1 teelusikatäit ühe kolme liitrise purki kohta;
- sool - 1,5 spl. lusikad;
- Bulgaaria magus ja kuum pipar, vürtsid.
Ettevalmistus
- Pange tükeldatud paprika, küüslauk, vürtsid ja tomatid steriilsete purgidesse.
- Vala sisu 20 minutit keeva veega, tühjendage.
- Keetke mahl suhkruga ja soolaga, valage purkideks, lisades igasse äädika, korgist.
Kurgid ja tomatid tomatimahlas
Järgmine koristamine rahuldab samal ajal tomatite ja kurkide armastajate vajadusi. Viimane, leotatud tomatimahl , muutub eriti rafineeritud ja originaalseks maitsmiseks, mille piikantsi ja teravuse astet saab reguleerida suhkru, vürtsikate lisandite ja kuumade piparte proportsioonide muutmisega.
Koostis:
- kurgid - 1 kg;
- tomatid - 1 kg;
- tomatimahl - 1,5 liitrit;
- suhkur - 3-4 spl. lusikad;
- sool - 1,5-2 spl. lusikad;
- kuum pipar - ¼ potis;
- küüslauk - 4 hammast;
- õunakits - 2 spl. lusikad;
- nelk, magus ja musta pipar, kaneel.
Ettevalmistus
- Pipar, küüslauk, vürtsised lisaained ja kurgid tomatitega pannakse steriilsesse konservikarpi.
- Koorige köögiviljad keeva veega, 20-minutilise äravoolu järel lisage igale äädika juurde.
- Mahl keedetakse soola ja suhkruga, segu täidetakse köögiviljadena.
- Kallake tükid kurgid tomatitega , keerake üle ja soojendage jahtumiseks.
Magus tomatid tomatimahlas
Järgmine retsept ebatavaliste maitse kombinatsioonide fännidele. Saadud suupistete teravus on kombineeritud magususega ja vürtsikas lõhnaga. Suhkru kogus ületab tavapärase määra vähemalt kaks korda. Kuid retseptis oleva äädika tasakaalustab võileiva maitse ja muudab selle nii harmooniliseks kui võimalik.
Koostis:
- tomatid - 2 kg;
- tomatimahl - 1,5 liitrit;
- sool - 1,5 spl. lusikad;
- suhkur - 5 spl. lusikad;
- äädikas 70% - 1 teelusikatäis;
- küüslauk, pipar, küüslauk, basiilik.
Ettevalmistus
- Mahutis asetatakse vürtsid, rohelised ja tomatid ning valatakse keema veega 20 minutit.
- Mahl keedetakse soola ja suhkruga
- Vesi on tühjendatud, purkide sisu täidetakse mahlaga.
- Kork- magusad tomatid talvel talvel, mähitud.