Nüüd räägime teile maitsva suupiste tegemise retsepti. Allpool ootate kergelt soolatud tomatite valmistamiseks erinevaid võimalusi. Need on suurepärane lisa lihtsale õhtusöögile ja pidulikule lauale.
Kergelt soolatud kirsstomatid
Koostis:
- kirsstomatid - 0,5 kg;
- küüslauk - 2 nelki;
- rohelised (koriandr, petersell, till) - 100 g;
- soola - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Maitsesta rohelised peenelt. Küüslauk läbib ajakirjandust, segatakse see roheliste ja soolaga. Mõõdukalt lõigake koor tomatiga mõlemalt küljelt. Segage tomatid maitsetaimedega ja küüslauguga ning asetage need 2 kilekotti. Jätke 2-3 tundi toatemperatuuril, seejärel asetage külmkapisse ja jäta sealt 12 tundi. Ja see ongi! Tomatid on valmis! Neil suurepäraseks külgribaks on keedetud kartul .
Soolatud tomati retsept
Koostis:
- keskmise suurusega tomatid - 1 kg;
- soola - 1 spl. lusikas;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- lahe lehed - 2 tk;
- must pipar herned - 6 tk;
- erragon - 4 oksad;
- rohelised, kuum pipar - maitse järgi;
- vesi - 1 liitrit.
Ettevalmistus
Tomatid on minu ja me eemaldame nende sabad. Siis tehakse hambaorkuriga umbes 1-1,5 cm läbimurre. Valmistatud steriilse purki põhjaga paneme pooleks rohelised, küüslaugu ja pipraga. Altpoolt pange tomatid ja teine küüslauguosa, pipar ja rohelised osad. Valmistame soolvee: lisage suhkrut ja soola, paprikat ja lahe lehti veele. Segatakse, keedetakse ja keedetakse 2 minutit. Seejärel laske jahtuda umbes 40 kraadi. Täida tomatid selle soolveega, katta segu marli ja jätta 2 päeva toatemperatuuril. Pärast seda sulgeme purgi kaanega ja saadame selle ladustamiseks külmkappi, kuigi tomatid on juba täiesti valmis tarbimiseks ja neid on kohe saadaval.
Kergelt soolatud tomatid küüslaugu täidisega
Koostis:
- tomatid - 1,5 kg;
- sool on suur - 1 spl. lusikas;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- must pipar - 8 hernest;
- pipar lõhnav - 8 hernest;
- sinep kuiv - 1 tl;
- lahe lehed - 10 tk;
- tilluki seemned - 20 g;
- till, petersell, küüslauk, kuum pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Valmistame soolvee: vees lahustame soola, suhkrut, sinepit, lisame lahe lehti, tillide ja pipra pea. Viime keema ja keedetakse 2-3 minutit ja lastakse seejärel jahtuda toatemperatuurini.
Teeme täiteks: hakklege tilli, peterselli ja küüslauku, tükeldage kuum pipar tükkideks - need peaksid olema sama palju kui tomatid. Mõlemas neist lõigati saba küljelt rist ristile ja täida see küüslaugu ja roheliste segu ning asetage pipar. Me paneme valmistatud tomatid paani kihtidesse, mille vahel me paneme kõik, mis on: mädarõika lehed, ülejäänud täidised, tillukeste õisikud. Täida see kogu soolveega. Altpoolt asetage lamedad plaadid ja väike kaal, jätke toatemperatuuril üheks päevaks. Pärast seda on tomatid valmis!
Värskelt soolatud rohelised tomatid
Koostis:
- tomatid on rohelised - 1 kg;
- sool - 2 spl. lusikad;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- sinep - 1 spl. lusikas;
- kuum paprika, küüslauk, mädarõika lehed, tilla vihmavarjud, aromaatsed piparõied - maitse järgi.
Ettevalmistus
Igas tomatis teeme mitmes kohas mitu kahvlipinda. Küüslauk lõigatakse taldrikud, pipar lõigatakse tükkideks. Ettevalmistatud roogade põhjas asetame vürtsid ja peal tomatid. Segage soola 2 liitrini vette, valage sinepi ja suhkrut. Valmistatud marinaadis vala tomatid, kaetakse kaanega või plaadiga ja asetage koorem peal. Jätke päev temperatuuril 3 ° C. Ja peale seda panime tomatid purki ja täitke need soolveega. Me hoiame külmkapis. Selle retsepti järgi on võimalik ka kergelt soolatud pruunid tomatid süüa.
Mitmekesine pidu aitavad ka marineeritud tomatitel , küpsetusretseptid on üsna lihtsad.