Ploomid on suurepärased kasulikud ja maitsvad puuviljad. Nad parandavad meeleolu ja seedimist. Ploomides on palju kasulikke aineid: vitamiine, mikroelemente ja antioksüdante ning unikaalseid aineühendeid, mida ei leidu meie laiuskraadide teistest viljadest. Praegu tuntakse palju pool-looduslikke ja edukalt kasvatatud sorte. Roostevabast terasest on üks parimaid. Seda saab valmistada erineval viisil, sealhulgas marinatega.
Marineeritud ploomid on suurepärane rafineeritud eelroog nii erinevatele veinidele kui ka tugevatele jookidele. Lisaks on see erinevatele liha- ja kalatoidudele huvipakkuv maitseaine. Marinaadid saab valmistada erinevaks konserveerimiseks või "kiireks" kasutamiseks.
Küüslaugule marineeritud vürtsikas ploomide retsept
Koostis:
- ploomid värsked - umbes 1 kg;
- veini äädikas, looduslik - 150 ml;
- suhkur - 50-100 g;
- vesi - 1 l;
- küüslauk - 3-4 nelki;
- lahe lehed - 1-2 tk;
- pipar vürtsikas punane - 1 tk. (väike);
- nelk - 3 õisikuid;
- pipar herned lõhnav - 3-5 tk.
Ettevalmistus
Puuvilja pestakse, iga vala mõnes kohas, mis on läbistatud hambaork või kahvliga.
Lisame puhta steriliseeritud küüslauguküünt, piparmündi, viljadest ja ploomidest pipar. Suhkur lahustatakse vees ja keedetakse, lisatakse äädikas. Vala marinaadist üle ploomide servad küüslauguga purgis. Koo üles, keerake üle ja katke vana kate. Pärast jahutamist hoiame me ruumis, kus on pluss temperatuur (glasuuritud lodža või veranda, sahver). Sellised konserveeritud toidud on teie külalistele ja teie perele meeldivalt üllatunud.
Konnikasse marineeritud ploomi pähklite ja kreemiga
Koostis:
- ploomid värsked - umbes 500 g;
- sidrun - 1 tükk;
- konjak või puuviljabrandia -100 ml;
- vanilje või kaneeliga (kuid mitte koos);
- vesi - 150 ml;
- must tee - 1-2 supilusikatäit;
- suhkur - 3 tl.
- looduslik piimakreem;
- pähklid (kõik).
Ettevalmistus
Ploomid pestakse ja kuivatatakse. Me teeme põlve sisselõike igal ploomil ja ekstraheerime kivi ettevaatlikult. Me paneme tihedalt väikese metallist salve põhja. Me teeme, nõudisime 5 minutit, filtreerime, lisame suhkrut, konjakit, sidrunimahlat. Segage ja täitke ploomi salve.
Ploomipigeldamise käigus keerake see õrnalt, loksuta salv. Pärast 20-40 minutit ploomid marineeriti. Paneme iga valamu pähkel (või tükk pähkel) ja paneme see partiidesse. Top - vahukoor , vanilje või kaneeliga maitsestatud (võid asendada need kreemjas pistaatsiapähkliga). Ülejäänud marinaadi saab liha ja teatavat liiki kalade jaoks korduvalt kasutada.