Fosfori kasulikud omadused inimkehale avastati alles XIX sajandil. Enne seda kasutati fosforit (tõlgitud Kreeka keelest - "kerge kandja") ainult valgustamiseks. Täna ei tea peaaegu keegi, et tugevate hammaste ja luude jaoks on vaja fosforit ja kaltsiumi. Kuid meie keha ei toodeta fosforit ja seetõttu tuleb eriti hoolikalt leida tooteid, mis on rikas fosforiga.
Kõigepealt võib fosforit leida liha- ja piimatoidus. Üks gramm loomset valku sisaldab umbes 15 mg fosforit. Kuid peamine nimekirja koht, kus tooted sisaldavad fosforit, peaksid siiski kala hõivama. Need on nende riikide elanikud, kus nad peamiselt söövad kala ja on fosfori üleannustamise suhtes altid.
Fosforisisaldus lihatoodetes on kõrgeim veiselihas ja kodulindudel, mis on tuntud ka suure hulga fosfori ja munade puhul.
Fosfori funktsioonide hulka kuulub mitte ainult luukoe, vaid ka osalemine ATP, DNA ja RNA sünteesis, samuti südamelihase toonuse säilitamine ja neerude juhtivuse aktiveerimine.
Fosforit esineb ka taimsetes toiduainetes. Millega, mida ja mis fosfori uba säilitatakse, ei keelduta. Famous fosfori kandjad on kuivatatud puuviljad , pähklid ja teraviljad. Kuid kuna taimsed saadused seda seeditakse palju halvemini kui lihast, on taimetoitlased sageli ohustatud fosfori puudusest.
Kui sul puudub kaltsium, siis on tõenäoliselt ka fosforisisaldus normaalne. Kaltsiumi-fosfori suhe peaks olema 2: 1. Fosfori ööpäevane annus:
- noorukitele - 1250 mg;
- lastele - 500 mg;
- täiskasvanutele - 700 mg;
- raseduse ja imetamise ajal - 1000 - 1200 mg.
Kui teil on probleeme neerudega, peate rangelt kontrollima fosforit sisaldavate toiduainete tarbimist, sest nende liigne kaltsiumivoolu sissehingamine ja depressioon mõjutab D-vitamiini, mis on liiga palju neerud.