Talveks ettevalmistatud pipar võib olla erinev, kasutades minimaalset komplekti tooteid või kasutades mitmekomponentseid retsepte, et luua huvitavaid maitseaineid. Säilitage magus või kuum pipar ise, ühendage need kaks koostisosa ja täiendada erinevaid köögivilju või originaalseid marinaadi segusid.
Konserveeritud pipar talvel
Konserveeritud pipar talvel - retseptid, reeglina ei ole keeruline, kuid millel on oma omadused. Nende köögiviljadel põhinevad nõud on maitsvad, vürtsikad, mõnikord väga kuumad.
- Terve konserveeritud paprika talveks purkides on ideaalne suupiste kuumade jookide jaoks. Marinateerige neid küüslaugu, roheliste, mõnikord äädika lisamiseks.
- Talvine vürts pipar on suletud igasuguste marinaadisisenditega: tomati (lecho), õli või mett.
- Abghasi retsepti järgi levinud paprika järgi Adjika ei ole retsepti nõrkadele südamedele. Seda kasutatakse põhikursuste maitsestamiseks.
- Ideaalne viis värskete köögiviljade ja väärtuslike toodete omaduste säilitamiseks on külmutada pipar.
Bulgaaria pipar marineeritud talvel õlis
Talviseks õli sisaldav Bulgaaria pipar on põhiline retsept, mis ei vaja suures koguses koostisosi ega kuluta toiduvalmistamiseks palju aega. Võite proovida suupistet kuu pärast päikeseloojangut, nii et tükid leotatakse marinaadiga ja pehmendavad. Eelnevalt peate valmistama ja steriliseerima kaks või kolm 0,5-liitrist purki.
Koostis:
- paprika - 3 kg;
- vesi - 1 l;
- suhkur - 300 g;
- sool - 2 spl. l .;
- äädikas - 100 ml;
- õli - 200 ml.
Ettevalmistus
- Pipar pestakse, kooritakse seemnetest, lõigatakse ribadesse.
- Kastrulis segage vesi, suhkur ja sool, keetke.
- Lisage pipar siirupile, segage, keetke 10 minutit.
- Tutvuge äädika ja õliga, lastakse veel 2 minutit.
- Igasse purki pange pipar ja valage marinaad igasse purki.
- Hermeetiliselt korgpähk talvel.
Röstitud pipar talvel
Talvel valmistatud ebatavaliselt maitsev kuivatatud pipra valmistatakse lihtsalt, kuigi mitte kiiresti. Tänu erilisele vürtsikale maitsetaimede ja vürtside komplektile on suupiste välja väga ebatavaline, seda kasutatakse magustamata kondiitritoodetes, lisatakse salatidele või serveeritakse lihasööda või kala peamistes toitudes. Ahi on parim ahjus konstantsel temperatuuril 100 kraadi.
Koostis:
- paprika - 1 kg;
- küüslauk - 3 hammast;
- oliiviõli - 100 ml
- sool, jahvatatud pipar;
- rosmariin, pune ja tüümian.
Ettevalmistus
- Eemaldage paprikatest seemned, lõigake need suurteks, asetage need fooliumiga küpsetusplaadile.
- Piserdage soola ja kergelt ürdi.
- Küpsetamiseks küpsetada 4 tundi 100 ° C juures.
- Küüslauk lõigatakse taldrikutesse, rosmariinist, puneerikast ja tüümianist muljuda suured muru.
- Kuumutage õli keemiseni.
- Jar levivad kihid paprikate, küüslaugu, ürtidega.
- Valage aeglaselt keev õli, korgi.
- Hoidke külmkapis magamistoidu marinaadis talve.
Kuidas valmistada lehot talvel pipra eest?
Talvine magus pipar lecho peamine retsept ei erine omapära, nii et koduperenaised hakkasid kompositsiooni täiendama teiste köögiviljade, vürtside ja küüslauguga. Pipar on parem valida tiheda "liha" liha, ratunda, paprika või gogoshara ideaalne. Tomati täitmine on valmistatud valmis pastatoodetest või mahlast, kuid parem on kergeid tomatiid kerida.
Koostis:
- pipar - 1 kg;
- tomatid - 1 kg;
- tomatid - 150 ml;
- sibul ja porgand - 2 tk;
- õli - 150 ml;
- suhkur - 2 spl. l .;
- soola - 1 spl. l .;
- äädikhape 70% - ½ st. l
Ettevalmistus
- Pannis valage õli, soojendage see keemiseni.
- Võile lisatakse tükeldatud paprika, tomatite sibul ja porgand.
- Vala morsid, visake suhkur ja sool, segage.
- Väsinud 40 minutit, segades.
- Sisestage sisuliselt, segage, valage purgidesse, korgist.
Talvise pipra salat "lakake sõrme"
Talvine magus pipar on madalaim salat, mis meeldib kõigile maitsvate suupistete armastajatele. Seda saab kasutada mitme koostisosalati või kuuma tassi täiendava koostisosana. Ostrinku lisab tšilli, seda saab veidi rohkem või vähem panna, kõik sõltub teie eelistustest.
Koostis:
- rattunda või paprika - 1 kg;
- tomatid - 2 kg;
- sibul - 1 tükk;
- suhkur - 2 spl. l .;
- küüslauk - 4 hammast;
- soola - 1 spl. l .;
- Kuivatatud ürdid - 1 spl. l .;
- kuum pipar - 2 kaunal;
- äädikas - 1 spl. l .;
- õli - 70 ml.
Ettevalmistus
- Blanšitud tomatid pühitakse läbi sõela.
- Segage tomati koos valikuliselt tükeldatud pipraga ja sibulaga.
- Piserdage suhkrut, soola, kuivatatud maitsetaimi.
- TomTom 20 minutit.
- Sisestage hakitud küüslauk ja tšilli, võid ja keetke veel 5 minutit.
- Vala äädikat, segage.
- Jaotage pipra talvel purki, pingutage kaanedega.
Kuidas maitsta kibedat pipart talveks?
Säilitage maitsestatud kibedat pipart talveks ilma steriliseerimiseta, mis lihtsustab suupistete valmistamise protsessi. Marinatega noored, endiselt pehmed kaunad, ideaalne kasutada värvilisi puuvilju. See retsept on ette nähtud ühe liitri mahutavusega ühe mahuti jaoks valmistatud marinaadi valmistamiseks.
Koostis:
- kuum pipar - kui palju läheb purki;
- vesi 250-300 ml;
- küüslauk - 3 hammast;
- suhkur - 1 spl. l .;
- sool - 20 g;
- musta ja paprika herned - 4 tk;
- sinepisegu - 1 tl;
- äädikas - 30 ml.
Ettevalmistus
- Peppers loputage, loputage mitu korda, valage sooja veega üks tund.
- Pange paprika purki, valage uus keetmata vesi, jätke 20 minutiks.
- Kastrulisse sattuda vett, lisada soola, suhkrut, pipar ja sinep, keeta 5 minutit.
- Jar pannakse küüslauk, vala äädikas, vala marinaadist.
- Kork tšilli talveks panna keldrisse.
Punane pipar talvel Armeenia stiilis
Armeeni keedetud pipar talvel - ebatavaliselt pikantne suupiste. Sõlmimise eripära on retseptis roheliste arvukus. Vaatamata steriliseerimisele valmistatakse ette säilitus kiiresti ja lihtsalt, ärge unustage kinnaste kasutamist, pipar vajab palju, nii et põletamise võimalus on väga kõrge.
Koostis:
- kuum pipar - 2 kg;
- küüslauk - 100 g;
- till - 150 g;
- õli - 150 ml;
- äädikas 9% - 100 ml;
- suhkur ja sool - 50 g;
- pipar herned - 1 tl.
Ettevalmistus
- Peppers pesta, lõigata sabad, lõigatud otsad.
- Kastmiseks peske, kuivatage, jahvake segisti küüslauguga.
- Kastrulis soojendage õliga äädikat, lisage sool, suhkur, piparmöörid. Pane tšilli, puhastage 2 minutit.
- Pange kaunadesse steriliseeritud purgis, kihistades rohelisi küüslauguga.
- Vala ülejäänud marinaadi, kork.
Praetud pipar küüslauguga talvel
Talviseks küpsetatud paprikad küüslauguga - kergelt maitsev suupiste, mis on valmistatud väga lihtsalt. Pritsmete vältimiseks tuleb köögivilju mitu korda paaritada. Kõik koostisosad tuleb valmistada ja käsitsi hoida, valmistist saab säilitada, samal ajal kui pipar on veel kuum, vastasel juhul on ettevalmistatud tooriku "plahvatus".
Koostis:
- paprika;
- küüslauk - 3-4 pead.
Marinade segu 1-liitristele purkidele:
- sool - 1 tl;
- suhkur - 3 spl. l .;
- äädikas - 100 ml;
- keeva veega - 300-400 ml.
Ettevalmistus
- Lõika küüslauk väikesteks kuubikuteks.
- Keetke vesi.
- Pepid ei puhasta, läbista kahvliharjaga, küpseta õli kõigist külgedest.
- Kallake paprika ja hakitud küüslauk purki.
- Top koos soola, suhkruga, valage äädika.
- Vala keeva veega ja kohe korgi.
Adjika tšillipiparilt talveks
Talviseks kibedaks pipariks valmistamiseks, mis on keeratud Abhaasia retseptile, ei ole raske, kuid on oluline järgida ettevaatusabinõusid: varundada kindaid, et vältida punase naha levikut ja põletust. Maitse aluseks on vürtsid, mida tuleb kuumal praadimasina kuivatada, nii et need avastaksid oma aroomi nii palju kui võimalik.
Koostis:
- pipar - 25 kaunad;
- küüslauk - 12 hammast;
- koriandri seemned - 1,5 tl;
- köömne ja lambaläätse - 1 teelusikatäis;
- soolane meri - 2 spl. l .;
- apteegitilli seemned - 2 tl.
Ettevalmistus
- Kuuma praadipaberi korral kuivatage koriandri ja lambaliha kuni kerge vürtsise maitsega.
- Viska tilli ja köömne, hoidke pool minutit, valage mördi, jahvake mitte väga peeneks.
- Eemaldage paprikadest sabad ja seemned, pange need segistisse.
- Lisa küüslauk, vürtsid, sool, peksid homogeense kuiva.
- Vala aurutatud anumasse, hoia pipart talvel külma.
Pipar mett täidiseks talvel
Huvitav maitse on taruvaik pipar ja mett talvel. Sellisel viisil valmistatakse nii paprikat kui ka teravat kaunvilja, teine variant on väga ebatavaline ja pikantne. Marinaadi magusus neutraliseerib paprikate kibedust, mille tulemuseks on tasakaalustatud suupiste, mis sobib iga pidu.
Koostis:
- kuum pipar - 2 kg;
Marinade:
- keeva veega - 500 ml;
- äädikas - 100 ml;
- suhkur - 1 spl. l .;
- mesi vedelik - 5 spl. l .;
- soola - 1 spl. l
Ettevalmistus
- Pange pestud, puhastamata paprikad steriliseeritud anumatesse. Ärge rapuge seda tihedalt.
- Kastrulis segatakse vesi mett, soola, suhkrut ja äädikat.
- Tooge marinaad keema, valage purgid purgidesse ja koorige kohe üles.
Pudelid talvele täidetud pipraga
Selleks, et valmistada kapsast ja porgandeid täidisega paprika talveks, on lihtne ja lihtne, retsepti ainus keerukus on köögiviljade täitmine. Retsept on ette nähtud 4-liitrilisteks purkideks ja töödeldava detaili täiendav steriliseerimine on endiselt vajalik. Ette ette valmistada suur konteiner, mis sobib kohe 2-3 pangaga.
Koostis:
- pipar - 2 kg;
- kapsas - 1 kg;
- küüslauk - 10 hammast;
- petersell - 50 g;
- pipar herned - 5 tk;
- porgandid - 200 g.
Marinade:
- äädikas - 150 ml;
- õli - ½ eset;
- vesi - 1 l;
- suhkur - 200 g.
Ettevalmistus
- Puhastage kapsas peenelt, riivige porgandeid, lõigake sibulad.
- Sega köögiviljad, lisage soola ja jäta 20 minutiks.
- Pepsi tuleks puhastada seemnest, pesta, kuivatada ja täis kapsast.
- Kannike põhjaga asetage küüslauk, pipar ja petersell. Pane täidisega paprika.
- Segada äädikat, õli, vett, lisada soola ja suhkrut. Keeda soolvees.
- Kallake soolvees soolvees, steriliseerige 25 minutit kastrulis.
- Kruvige kaas, eemaldage kuumus.
Harvesta pipar talveks täidiseks
Talvist täidisega konserveeritud terve pipar aitab koduperenaistel, kui peate originaalsuuna kiiresti valmistama. Hankeid hoitakse kogu talve jooksul, see ei halvene, köögiviljad jäävad tihedaks meeldiva maitsega. Retsept on ette nähtud selleks, et täita 1 purki 3 liitrit. Enne kasutamist pepper tuleb loputada.
Koostis:
- pipar - 1 kg;
- aspiriin - 2 tabletti;
- vesi - 2 liitrit.
Ettevalmistus
- Peske pipart, eemaldage seemned, pannake steriliseeritud purk.
- Vala keeva veega, katke, oodake 10 minutit.
- Vette tühjendage, keetke uuesti.
- Jar viska aspiriin, vala keeva veega, korgist.
Kuidas külmutada bulgari pipar talvel?
Külmutatud pipar talvel kodus on tehtud mitmel viisil. See on ideaalne meetod, et hoida värsket maitset ja kõiki köögiviljade väärtuslikke omadusi.
- Külmuta terve pipar. Puhastamiseks südamikust, leotada kaubaalusel pärast täielikku külmutamist, pannakse külmikusse suletud pakendisse.
- Võite lõigata meelevaldselt kooritud, pestud ja hästi kuivatatud pipra. Paigaldage üks kiht kaubaalusile, lükake see pärast ladustamist kotti ja pane see ladustamiseks ära.
- Peeneks hakitud pipart segatakse teiste hakitud köögiviljade, külmutatud kokku, volditud väikestes kottides.