Sellel, kui palju keedetakse plaadile aprikoosi moos, sõltub mitte ainult tooriku konsistents, vaid ka selle lõplik maitse. Täna vaatleme aprikoosi moosi ettevalmistamise retseptide mitmesuguseid variante ja ütleme, kui palju peate ühel või teisel viisil tööd tegema.
Kuidas ja kui palju süüa talveks aprikoosi moosi viilud?
Koostis:
- aprikoosid - 950 g;
- granuleeritud suhkur - 950 g.
Ettevalmistus
Selleks, et keevitada aprikoosimurdja viilud, valmistame koagulad ise. Selleks on minu viljad ettevaatlikud, jagatud kahte poolkõiki ja vabanevad kivist. Nüüd valatakse saadud soolad suhkruga, pannes need kihtidesse emaili või roostevabast anumasse. Jätke töödeldav detail mahlade eraldamiseks kaheteistkümneks tunniks, seejärel asetage see plaadi plaadile, reguleerige seda mõõduka kuumuse ja soojendamise vahel, perioodiliselt segades, kuni suhkur lahustub. Keetmise hetkest keedetakse keedusöögi seitse minutit, seejärel eemaldatakse plaat küljest ja jäetakse kaheksanuks tunniks jahtuma. Korda küpsetamise, keetmise ja jahutamise protseduuri veel kaks korda, pärast mida keedetakse keetmine keetmisega, keedetakse kuni soovitud tiheduse saavutamiseni, ettevalmistatud klaaspurkudest välja lastakse, kattetakse ja lastakse täielikult jahtuda, kaetud sooja kattega.
Kuidas ja kui mitu minutit kulub siirupi valmistamiseks nii, et aprikoosi moos selle alusel on paks?
Koostis:
- aprikoosid - 1,2 kg;
- granuleeritud suhkur - 1,4 kg;
- vesi 250 ml;
- sidrunimahl - maitse järgi.
Ettevalmistus
Paljudel fännidel on suhkrusiirupi baasil valmistatud aprikoosi moosist valmistatud retseptid. Selle meetodiga ei kogu puuviljad ennast ahjus keedetud, kuid neid leotatakse kuuma suhkrusiirupiga, säilitades maksimaalse kasulikke omadusi, peene maitse ja värske aroomi. Peale selle jäävad aprikoosi osakesed peaaegu samaks kui valmistise alguses, säilitades kuju, mis maksimaalselt positiivselt mõjutab võltsi välimust.
Džemi ettevalmistamine, minu aprikoosid, lõigake nuga kivi ümber ja ekstraheerige see. Asetage poolid sobivasse emaleeritud anumasse ja valmistame siirupi valmistamiseks. Segage suhkrut veega kotti, soojendage mass keemiseni ja lahustage kõik suhkrukristallid ja valage keedetud siirupi, valmistatud aprikoosikiilud. Jätke ettevalmistatud toorik nõudlikuks kaheteistkümneks tunniks, seejärel suruge hoolikalt siirupit ja asetage ahi mõõduka tulega. Selleks, et džemmi lõplik konsistents oleks paks, keetame mass kümne minuti jooksul, pärast mida valatakse uuesti aprikoosikestesse lobutesse ja jäetakse veel kaksteist tundi. Korratakse tsüklit veel kaks korda, mille järel anname siirupile viimase kümne minuti jooksul keema, lisatakse sidrunimahl, valatakse aprikoosid, asetatakse moos kuivadele ja steriilsetele mahutitele, tihendatakse tihedalt ja ladustatakse jahedasse kohta.
Sulatüki siirupi vedeliku konsistentsi saamiseks piisab, kui pärast iga infusioonitsüklit põlema kolme kuni viie minutiga aprikoosivähklustele.
Kuidas keeta kiire aprikoosimustat?
Koostis:
- aprikoosid - 950 g;
- granuleeritud suhkur - 650 g.
Ettevalmistus
Kui pole aega pikka aega segada moosiga, keeda seda mitu korda või seista siirupis, saate võltsimist ette valmistades minna ja lihtsamalt. Aprikoosid pestakse ja loputatakse aprikoosidega, kaetakse suhkruga ja jäetakse lühikeseks ajaks soojendusse, nii et puuvilju saab lasta mahlale. Nüüd on ahju toorik ja keedetakse, segades. Me keedame massi, aeg-ajalt segades nelikümmend minutit, pärast mida me levitame moosi kuiva steriliseeritud purgidesse, pitseerime need steriilsete kaantega ja asetage need ladustamiseks ladustamiskohta.