Äädikas marineeritud kurkide retsept on üks tuntumaid ja tavalisemaid. Selline preparaat on maitsvat maitsvat ja kõik muu säilitatakse kaua. Let's teada, kuidas õigesti kurgi kurgu äädikas.
Retsept kreveeritud kurkide jaoks talvel äädika abil
Koostis:
- keed vesi - 10 liitrit;
- söödav väike sool - 0,5 kg;
- viin - 175 ml;
- äädikas viinamarjad - 1 ese;
- värsked kurgid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Ettevalmistatud kurgid: pestakse, kuivatatakse rätikuga ja lõigatakse välja "perse". Seejärel asetage need õrn maitsetaimede purki ja valage kuuma marinaadiga, millele lisatakse viinamarjavirret ja viina. Järgmisel päeval küpseta kurk külma soolveega, tihedalt suletage purgi põhja, katke see kaanega ja puhastage see külmas kohas kogu talve vältel.
Marineeritud kurgid õunasiidri äädika abil
Koostis:
- värsked kurgid - 2 kg;
- pirn - 2 tk;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- mädarõika lehed - 2 tk;
- Etrgononi viigid ;
- piparmündi lehed - 3 tk;
- kirsi- ja sõstarilehed - 3 tk;
- basiiliku ja peterselli lehed - 2 tk.
Marinaadi jaoks:
- vesi - 2 l;
- soola - 3 spl. lusikad;
- nelk - 3 tk;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- kaneeli maa - näputäis;
- õunasiidri äädikas - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Niisiis vali kõigepealt head tugevad kurgid, pesta neid ja jätke mõni aeg külma veega. Seejärel pange puhtaid vürtsipurgid, hakitud rohelisi, sibulaid ja küüslauku. Seejärel täitke purk kurkidega ja asetage köögiviljades sibul ja küüslauk. Nüüd minna marinaadile: me ühendame kõik koostisosad kühvel, asetage see ahju ja viime keemiseni. Me täidame meie purkid kuuma lahusega, kaetakse kaanedega ja steriliseerime umbes 15 minutit. Seejärel tõmmake kurkid kaanedesse ja eemaldage keldri ladustamiseks.
Retsept kurkide kurkidele äädikas
Koostis:
- värsked kurgid - 1 kg;
- söödav väike sool - 100 g;
- granuleeritud suhkur - 85 g;
- õuna äädikas - 75 ml;
- küüslauk - 3 nelki;
- root mädarõigas a- 10 g;
- pipar mustad herned - 6 tk;
- mustsõstra lehed - 5 tk;
- lauri pipar - soovi korral;
- kirss, õun ja viinamarjad - 3 tk.
Ettevalmistus
Esmalt võta värsked kurgid, pesta neid hoolikalt ja levitada need rätikul. Ilma ajaga raiskamata steriliseerime auruti pudeli ja kaane ning torgake see nii kergelt kui võimalik meie kurgidesse. Vala kaks korda värske keeva veega, jätke 20 minutiks ja valage õrnalt veest välja. Vahepeal valmistame vürtse: küüslauk ja mädarõigad puhastatakse ja lehed pestakse. Koorige kurkidega korki, herned ja tilli. Seejärel puista pisut soola, suhkur maitsta, valatakse keeva veega, steriliseeritakse, tõmmatakse kaaned üles ja keeratakse põhja ülemise osa, kuni see on täielikult jahtunud. Seejärel liigutage toorik hoolikalt külmale kohale ja jätke see rahulikult terveks talveks.
Konserveeritud äädikas kurk
Koostis:
- marineeritud kurk - 1 kg;
- värske tilli - 30 g;
- Sinepiseemned - 5 g;
- mädarõigas juur - 5 g;
- must pipar - 1 g;
- kuuma punane pipar - 1 g;
- magus pipar - 0,5 g;
- küüslauk - 2 nelki.
Marinaadi jaoks:
- soolatud soolatud kurk - 1 l;
- laudõrk - 60 ml.
Ettevalmistus
Tõstame tarkastikke, pesta neid hoolikalt ja pannakse purkideks, valatakse tilli küüslaugu, mädarõika ja pipraga. Ülejäänud soolatud marineeritud marineeritud marineeritud, tüvi tule ja tuua keema. Siis valage aromaatsete ja mustade paprikatega, valage äädikat, lisage sinep ja koore kastke köögiviljad purkides. Seejärel steriliseeritakse purgid soolatud kurgi ja äädikat temperatuuril 90 ° C ja valatakse kaanedesse.