Säilitamine aitab väga hästi, kui oleks soovitav mitmekesistada talvelauda koos maitsvate köögiviljadega. Hooajal teete ettevalmistusi ja siis kogu talvekaevu, mida te ei tea - avanete jar, siin ja lisaks igale garnisele on valmis. Nüüd räägime teile, kuidas valmistada talve jaoks kapsa koorikuid.
Solyanka kapsast talvel kurgid
Koostis:
- valge kapsas - 1,5 kg;
- kurgid - 1 kg;
- tomatid - 1 kg;
- sibul - 1 kg;
- paprika - 1 kg;
- porgand - 1 kg;
- taimeõli - 120 ml;
- suhkur - 1 tassi;
- äädikas - 100 ml;
- sool - 4 teelusikatäit;
- must pipar herned, lõhe lehed - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kõik köögiviljad pestakse põhjalikult jooksva vee all, seejärel kuivatatakse ja puhastatakse. Cabbage melenko läikiv, pipar lõigatud pool rõngad, sibulad - kuubikud ja porgandid kolm suurt riiv. Tomatitega kurgid lõigatakse ka kuubikuteks. Kõik valmistatud koostisosad on kogutud suurtes kastmes. Pöörake tähelepanu - see peaks olema enameled. Köögiviljadele lisame taimeõli, suhkrut, soola ja vürtse. Tõmmake mass keemiseni, seejärel vähendage kuumust ja küpseta koorega umbes 1 tund. Samal ajal 5 minutit enne toiduvalmistamist valage äädikat ja segage. Korraldame ettevalmistatud hodgepodge eelnevalt valmistatud steriilsete purgidena ja rulli üles. Seejärel keerake need üle ja jätke need jahtuma. Hoidke seda säilimist jahedas kohas.
Solyanka kapsast talvel mitmemõõtmeline
Koostis:
- seened - 300 g;
- sibul - 2 tükki;
- porgandid - 2 tükki;
- kapsas - 1 kg;
- küüslauk - 2 nelki;
- tomatikaste - 1 tassi;
- taimeõli - 2/3 tassi;
- soola - 1 spl. lusikas;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- äädikas - 2 spl. lusikad;
- lahe lehed - 2 tk.
Ettevalmistus
Sibul peeneks hakitud, porgandid kolm riivis. Kapsas on õhukesed kerged, veidi soolased ja tuntud käed. Multivarkis seadisime režiimi "Küpsetamine", valmistusaeg on 30 minutit. Pannis valage umbes 20 ml taimeõli, pannke sibulad, küpsetage seda umbes 10 minutit, seejärel lisage porgandid ja küpsetage veel 5 minutit. Nüüd leia kapsaid, lisage võid ja praege järelejäänud aeg. Valmistame tomatikastme, suhkrut, soola, lahe lehti multivarka pannile ja küpseta 1 tunni jooksul režiimis "Kuivatamine". Valmis hodgepodgeis valatakse äädikat, segatakse ja levitatakse steriilsete purgidena ja pannakse see üles.
Solyanka kapsast baklažaanidega talvel
Koostis:
- valge kapsas - 3 kg;
- porgand - 1 kg;
- tomatid - 2 kg;
- sibul - 1 kg;
- baklazaan - 1 kg;
- taimeõli - 300 g;
- äädikas - 100 ml;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Kapsas peenestatud, tomatid läbivad lihaveski, sibulad võib lõigata poolrõngastesse või neid saab küpsetada. Samamoodi saab porgandit riivida ja lõigata pooleks rõngad või õlgad. Baklažaanid lõigatakse veekeetjatena. Nüüd lisage kõik koostisosad suurtele kastrulitele, lisage soola ja hautatud umbes 1 tund, seejärel valage äädikas, tuuakse koorega keetmine uuesti. Nüüd levitame seda steriliseeritud purgidesse, rulli, mäepime neid ja jäta need jahtuda.
Solyanka kapsast talvel seentega
Koostis:
- valge kapsas - 3,5 kg;
- seened - 5 kg;
- sibul - 2 kg;
- tomatid - 2 kg;
- taimeõli - 3 tassi;
- sool - 8 spl. lusikad;
- Must pipar - ja paprika - maitse järgi.
Ettevalmistus
Seened ja puhas. Seejärel keedetakse keetes umbes 10 minutit. Sibul lõigatakse poolringideks ja küpsetatakse taimeõli umbes 12-15 minutit. Keetke seeni keema veega ligikaudu 10 minutit. Kui suured mahutavused puuduvad, mis siseneb kohe kogu vööri, võib seda osadeks praadida.