Talvel olevad tomatid on suurepärane ja erksad. Töökindluse, ettevalmistamise lihtsuse ja suurepärase järelmaitse kombineerimine muutub meeldivaks üllatuseks kõigile omanikele, kes otsustasid oma sugulastele uusi ettevalmistusi hellitada.
Retsept magusate tomatite kohta želees talvel
Koostis:
- tomatid on tihedad - 700 g;
- sibul valge - 60 g;
- lauri kuiv leht - 1 tükk;
- lõhnav pipra herned - 5 g;
- küüslaugukodu - 2 nelki.
Marinaadi jaoks:
- filtreeritud vesi - 3 l;
- želatiin kuiv - 15 g;
- suhkur - 10 g;
- äädikas 9% laud - 20 ml;
- sool, keedetud - 90 g.
Ettevalmistus
Enne tomatite valmistamist on želatiin lahustuv külma veega joomistes ja jäetakse 35 minutiks. Peseeme hoolikalt tomatiid ja lõigake need pooleks. Lilled töödeldud ja tükeldatud õhukesed ringid. Küüslauguküürid vabastatakse koorest ja tükeldatakse nuga suureks. Steriliseeritud purkide põhjaga viskame sibulat, küüslaugu, lõhe lehti ja pipraga. Mahutid täidetakse ettevaatlikult valmistatud tomatitega, lükates need piludega.
Vesi keedetakse, lahustatakse selles väike valge suhkur ja sool. Seejärel eemaldame toidud plaadilt, asetame äädika ja paisunud želatiin. Kuuma marinaadiga tomatidel asetatud purgid, kaetakse kaaned peal ja steriliseeritakse 15 minutit. Seejärel tihedalt sulguge need, keerake need üle ja jätke tomatid talvisse sibulaga, kuni see täielikult jahtuda.
Lämmastikuga konserveeritud tomatid
Koostis:
- küpsed tomatid - 990 g;
- porgandid - 70 g;
- joogivesi - 990 ml;
- valge suhkur - 35 g;
- keedusool - 50 g;
- söögituba 9% äädikat - 20 ml;
- želatiin - 10 g;
- pipar väikeste hernestega - 5 tk.
Ettevalmistus
Tomatid pestakse, lõigatakse õhukesteks viiludeks ja pannakse purgi põhja vürtsidega. Želatiin on lahustuv klaasi soojas vees. Porgand puhas ja peeneks hakitud. Ülejäänud vesi valatakse kastrulisse, tõmbame suhkru ja soola ning pannakse paisunud želatiin ja äädikas õhukesesse küpsetusse. Lõpetame selle kõik keema ja ette valmistame porgandid ettevaatlikult. Küpsetage sisu mõni minut ja valage kuum marinaad purki. Steriliseerige tomatid umbes 10 minutiks ja pingutage need tihedalt kaanedega.
Söögipartiid ilma steriliseerimiseta
Koostis:
- filtreeritud vesi - 2 l;
- valge suhkur - 50 g;
- keedusool - 35 g;
- äädikas - 15 ml;
- želatiin kuiv - 10 g;
- nelk on kuiv - 2 tk;
- tomatid - 810 g;
- sibul valge sibul - 1 pea.
Ettevalmistus
Me puhastame sibulat ja lõikame ringid ja lõigake tomatid ringidesse. Seejärel lisage vahelduvalt valmistatud köögiviljad purgis. Želatiin lahustub klaasi soojas vees ja lastakse paisuda.
Marinaadi jaoks keedame vett, viskame kõik vürtsid, soola ja väikese suhkru. Küpsetage 5 minutit, me kasutame paisunud želatiini, äädikat ja protushim 3 minutit. Täida köögiviljad kuuma lahusega, laske neil 5 minutit seista ja seejärel ühendage marinaad ettevaatlikult kastrulis ja keetke. Nii tee 3 korda ja rulli tumeid oma mahlas talvistest kaanedest želees.
Tomatite retsept kapslites talvel kaneeli abil
Koostis:
- tomatid on tihedad - 3 kg;
- sibul valge - 105 g;
- kohest želatiini - 170 g;
- vett želatiini leotamiseks - 210 ml.
Marinaadi jaoks:
- jahvatatud kaneel - 5 g;
- vesi 1,7 ml;
- nelk - 8 tk;
- pipar herned - 15 tk;
- suhkur - 105 g;
- sool - 135 g;
- äädikas - 210 ml.
Ettevalmistus
Pange želatiin üheks tunniks klaasi sooja veega. Tomatid pestakse, lõigatakse pooleks ja pakitakse konservikarbidesse tiheda rida. Me koorime sibulad kestadest, lõigake rõngad ja asetage need tomatite peal.
Vala vette pannile, valage vürtse, vürtse, soola ja suhkrut. Viige marinaad keema ja lisage õhukese želatiinki, segades, kuni see täielikult lahustub. Keetke mass paar minutit, seejärel asetage lauaviimistlus ja segage. Me võime sooja marinaadiga purgid tomatitega kokku puutuda, neid steriliseerida ja rulli maha panna.