Talviseks valmistatud magusad krõbedad kurgid - mittestandardne lemmik suupiste originaalversioon, millel on nagu klassikalisi versioone palju fänne. Magustatud sobivad marinaadi köögiviljad on suurepärane lisaks kartulitele, kana või muu liha valmistatud tassid.
Kuidas sulgeda maguskurgid talveks?
Talvine maguskurgunid on kõigile lihtsad ja kättesaadavad, kuid nad jäävad terveks, mahlakaks ja rahulolevaks suurepärase värske maitsega kogu aasta jooksul, kui peate teadma mõnda aega testitud saladusi.
- Värsked kurkid leotatakse vees mitu tundi, seda perioodiliselt muudetakse.
- Kasutatavatest maitsetaimedest ja maitseainetest koosnevad komplektid, mis pakuksid lisaks täiendavale maitsele ka puuviljade, lehtede ja mädarõikajuurte, sõstardilehtede, viinamarjade, sinepipulbri.
- Konserveerimisköögiviljades kasutatav lisaainete komplekt: tilli vihmavarjud, mädarõika lehed, sõstrad, küüslauk, kibedad pipar, mustade ja aromaatsete piparte herned, lahe lehed.
- Et tagada, et kurgid salatite vormis valmistamisel jääksid krõbedaks, ei ületa soovitatav kuumtöötlusaeg.
- Igas retseptis magususe, teravuse ja piikantsuse taset saab kohandada teie maitse järgi, muutes marinaadi koostisosade proportsioone.
Sweet krõbedad kurk talviseks ilma steriliseerimiseta
Maitsva ja krõbeda kurgi valmistamiseks magamistoiduks vali talvel vali õige vormi väikesed värsked puuviljad, mis on korralikult ettevalmistatud, loputatakse jooksva vee all, mõne tunni leotamine. Pange kogu anumad purki või lõigake eelnevalt igast servast.
Koostis:
- kurk - 2 kg;
- küüslauk - 5 hammast;
- vesi - 2 l;
- soola - 3 spl. lusikad;
- suhkur - 2/3 tassi;
- äädikas - 1 tass;
- rohelised, kuumad paprikad, vürtsid.
Ettevalmistus
- Kurgid täidavad purgid, asetades iga ürdi ja vürtside põhja.
- Veest, soolast, suhkrust, keetke marinaadist, keetke see 5 minutit, seejärel valage äädikat ja valage kurkide segu.
- Lase kohe magada magustatud kurgid talvel mähkida.
Talvine magus ja hapu kurk
Järgmised soovitused aitavad talvel ilma steriliseerimiseta hapu-magusaid kurgi sulgeda, mida saab toatemperatuuril ohutult hoida. Eelroad muutub maitsvaks, mõõdukalt magusaks, meeldiva happesusega. Puuviljade krõmpsu säilitamiseks ei tohiks neid valada järsu keeva veega, kuid vett, mis on jahtunud alla 90 kraadi.
Koostis:
- kurk - 2 kg;
- küüslauk - 5 hammast;
- vesi - 1 l;
- sool ja suhkur - igaüks 50 grammi;
- äädikas - 100 ml;
- rohelised, vürtsid.
Ettevalmistus
- Kurgid kook maitsetaimede ja vürtsidega purgidesse.
- Vala sisu kuuma veega, 20 minuti pärast ära visata.
- Korrake uuesti täitmist.
- Kondenseerunud vedelikku täiendatakse soolaga, suhkruga, äädika abil, valatakse purkidesse.
- Kork-magusad krõbedad kurkid talvel, mähitud.
Kurk on talvel mustaks terav
Talvine magus-kurkide retsept rahuldab sööjate vajadusi, kes austavad eriti suupisteid "sädemega". Vajalik teravus tagab tšilli või mõru pipraga paprika, mille maht võib maitsestada. Väga vürtsikas annab puuvilja peterselli ja nelgi pungad.
Koostis:
- kurk - 2 kg;
- küüslauk - 5 hammast;
- vesi - 1 l;
- sool - 40 g;
- suhkur - 4 spl. lusikad;
- äädikhape 70% - 2 tl;
- peterselli keermed - 4 tk;
- nelgi pungad - 2-3 tükki;
- rohelised, vürtsid.
Ettevalmistus
- Steriilsed purkid täidetakse ürtide, vürtside ja kurkidega.
- Vala sisu keevasse veega, jätke 15 minutiks välja, tühjendage.
- Infusioonis lisage soola, suhkur, keetke, valage äädika.
- Täida marinaad purki.
- Kork magusad krõbedad vürtsised kurgid talvel , mähitud.
Maitsestatud kurgid talvel
Talviseks magusviljeliste kurkide jaoks on järgmiseks retseptiks ka ilma steriliseerimiseta ja see ei võta palju aega. Sellisel juhul on suupiste vürtsikas, soovitud krõbe, mõõdukalt soolane ja magusat märki. Kui ladustamine peaks olema külm, pangad ei saa pakendada, kuid laske neil jahtuda toas tagurpidi.
Koostis:
- kurk - 2 kg;
- küüslauk - 5 hammast;
- vesi - 1 l;
- sool - 2 spl. lusikad;
- suhkur - 150 g;
- äädikhape 70% - 2 tl;
- rohelised, vürtsid.
Ettevalmistus
- Täida kanistrid kurkide, küüslaugu, maitsetaimede ja vürtsidega.
- Vala sisu keetmata vette 20 minutit.
- Vesi kuivendatakse, soolatakse, magustatakse, keedetakse 5 minutit, lisatakse äädikas.
- Täida marinaad purki.
- Kork-magusad krõbedad kurgid talvel, soojendatud jahutamiseks.
Magusad kurgid äädikas talvel
Allpool on toodud teine magusate kurkide retsepti talvel. Selle säilitusainena kasutatakse äädikat 9% ja suupistete maitsmise eripära koos muude vürtside ja vürtsidega, hakitud porgandit ja sibulaid. Arvutamine on näidatud ühekordsel 3-liitrisel purgil.
Koostis:
- kurk - 2 kg;
- küüslauk - 3 hammast;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- vesi - 1,5 liitrit;
- sool - 2 spl. lusikad;
- suhkur - 6 spl. lusikad;
- äädikas 9% - 100 ml;
- rohelised, vürtsid.
Ettevalmistus
- Mahuti põhjas asetage vürtsid, rohelised ja täitke kurk.
- Tippige soola, suhkruga, valage äädika ja lisage kuum vesi.
- Katke konteinerid kaantega ja steriliseerige 20 minutit keeva veega anumas.
- Kork maitsvat krõbe magusaid kurki talvel, soojendatakse.
Sweet kurgid talveks sidrunhappega
See magusate krõbedate kurkide retseptsioon talvel toimub sidrunhappega, mida eriti hindavad vastased äädika kasutamise eest kangidesse. Suupiste suudab pehmemana maitsta, ilma et oleks soovimatu äädika maitse. Ideaalse säilitamise eesmärgil valatakse kurku kaks korda keeva veega ja kolmas kord ainult soolveega.
Koostis:
- kurk - 2 kg;
- küüslauk - 4 hammast;
- Bulgaaria magus, kuum paprika ja porgand - maitse järgi;
- vesi - 1,5 liitrit;
- sool - 4 teelusikatäit;
- suhkur - 8 teelusikatäit;
- sidrunhape - 1 teelusikatäis;
- rohelised, vürtsid.
Ettevalmistus
- Laiustage roheliste, vürtside ja kurkide panku.
- Kallake mahutite sisu kaks korda keeva veega.
- Infusioonile lisatakse soola, suhkrut, keedetakse, valatakse purkidesse.
- Igas purgis purustage limonaad, korgige anumad, mähkige.
Talvine sinepikastmega krõbedane kurk
Talvise sinepiputrutega soolatud magusad marinueritud kurgid omandavad erilise vürtsiku ja ebatavalise vürtsika maitse. Sõlm, nagu ka eelmises asjas, kuumutatakse keeva veega kaks korda, mis tagab selle täieliku säilimise kaua. Toodete arv põhineb ühe liitrilisel toorainel.
Koostis:
- kurk - 500-700 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- sinep oad - 1 tl;
- vesi - 0,5-0,7 l;
- soola - 1 spl. lusikas;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- äädikhape 70% - 1 teelusikatäis;
- rohelised, vürtsid.
Ettevalmistus
- Spread kangeid rohelisi, vürtse ja küüslauk, täitke kurk.
- Valage konteinerite sisu keevasse veega, jätke 15 minutiks.
- Korrake uuesti täitmist.
- Infusioonisool, lisage suhkur, keetke.
- Otse pankades valage äädikat, piserdage sinepi teraga, valage kogu soolvees.
- Kork-magusad krõbedad kurgid sinepiga talvel , mähitud.
Magusad kurgid tomatitega talvel
Neile, kes eelistavad valmistada sortimenti, saab magusaid kurgi ja tomatiid talveks üles tõmmata, järgides järgmise retsepti soovitusi. Eri lõhn ja meeldiv maitse suupisteid annavad värskete petersellide, sibulate ja Bulgaaria paprikate vürtsid. Arvutus on antud kolmeliitrise purki.
Koostis:
- kurgid ja tomatid - iga 1 kg;
- küüslauk - 4 hammast;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- sibul - 0,5 tükki;
- petersell - 2 haru;
- vesi - 1,5 liitrit;
- soola - 1 spl. lusikas slaidi abil;
- suhkur - 5 spl. lusikad;
- äädikas 9% - 2 spl. lusikad;
- rohelised, vürtsid.
Ettevalmistus
- Pangad täidetakse kurkidega, lisades põhjas vürtsid, rohelised, sibulad, paprikad ja küüslauk.
- Jarile lisage soola ja suhkrut, valage see 15 minuti jooksul keeva veega.
- Ühendage marinaad, keetke see ja täitke see konteinerite sisuga, lisades igasse äädika.
- Sulgur suletakse ja pakitakse, kuni see on täielikult jahutatud.
Magusad kurgid õlis talvel
Talveks valmistatud magusaid konserveeritud kurke, millele lisandub õli, iseloomustab originaalsed toidud ja peen, ebatavaline maitse, mis üllatab iga gurmaanit või sööki. Selline preparaat erineb klassikalisest retsepti täitmise viisist ja lõpptulemusest.
Koostis:
- kurk - 4 kg;
- õli, suhkur ja äädikas 6% - 250 g;
- sool - 100 g;
- küüslauk - 1 pea;
- must pipar - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Kurgude või viiludeks lõigatud kurgid, mis on lisatud loendist ülejäänud koostisosadega, jäetakse 3 tunniks.
- Nad levitavad massi purgidesse, steriliseeritakse 10 minutit.
- Hoidke eelroog keedetud kaantega, soojendage jahtuma.
Talvine maguskalat salat - retsepti
Teist magusat kurgi kurgu talvel saab valmistada järgmiste soovituste alusel. Saadud suupisted sobivad hästi maitsetaimi, kartulit või liha serveerimiseks, rõhutades kaasasoleva roogi maitset ja muudavad selle rohkem isuäratavaks. Soovi korral võib täitematerjali koostist täiendada kuuma pipraga.
Koostis:
- kurk - 4 kg;
- sibul - 1 kg;
- Bulgaaria pipar - 700 g;
- laurne - 5 tükki;
- suhkur - 1 tassi;
- õli ja äädikas - 0,5 klaasi;
- soola - 4 spl. lusikad;
- küüslauk - 1 pea;
- magus paprika - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
- Lõika kurgid, sibulad ja paprika.
- Lisage soola, suhkrut, äädikat, võid, pressitud küüslauku ja paprikat, jätke 1-2 tunniks.
- Nad levitavad massi purkide vastu, steriliseeritakse 20 minutit, suletakse.