Kasutades kohalike turgude ja turgude palkide viimastel nädalatel köögivilja rohkust, ärge kaotage võimalust valmistada magusat marineeritud Bulgaaria pipart. Kõige huvitavamad magustoitud paprikate retseptid, mida me kaalume allpool.
Marineeritud Bulgaaria pipar talvel ilma steriliseerimiseta
Alustame klassikalisest paprika erinevustest lihtsas marinaadis, mida meie piirkonnas sageli koristatakse talvel. Marinade on lihtne ja sisaldab vaid nelja koostisosa: vett, äädikat, suhkrut ja soola, kuid võite seda mitmekesistada laurel, tilli viigadega, aromaatse pipraga ja muude vürtsidega.
Koostis:
- vesi - 245 ml;
- äädikas - 115 ml;
- suhkur - 75 g;
- paprika - 4 tk.
Ettevalmistus
Koos segada marinaadi koostisosad ja keeta. Peper, jagage baarides ja saatke keedetud marinaadile. Maitsesta paprika marinaadis 8-10 minutit ja seejärel jagage see puhtasse anumasse ja täitke keeva marinaadiga. Enne ladustamist loputage kotid purustatute kaantega ja külmkapis.
Marineeritud Bulgaaria pipar - retsept
Selles retseptis on marinaadi tavaline versioon valgest hammustust ja vett erinev õlleäädikas, samuti sinepide, seller, küüslaugu ja lauremi seemned.
Koostis:
- paprika - 440 g;
- sibul - 65 g;
- suhkur - 145 g;
- vesi 260 ml;
- valge äädikas - 145 ml;
- õunasiidri äädikas - 115 ml;
- selleriline seemned - 1 teelusikatäis;
- pipar herned - 1 tl;
- sinepiseemne;
- küüslauguküünt - 1 tükk;
- lauremi leht - 1 tk
Ettevalmistus
Asetage purk steriliseerimisega. Sibul ja pipar lõigatakse väikesteks tükkideks. Pange marinaadist äädikas, vesi, suhkur, küüslauk ja vürtsid. Pärast keetmist vähendage kuumutamist ja maitseta marinaadiga 15 minutit. Asetage köögiviljad purkides ja valage keevas marinaadis. Kiiresti rullige kõik steriilsete kaantega.
Kuidas Bulgaaria pipart täiesti talvel maitsta?
Veel üks huvitav paprika valmistamise viis hõlmab grilli esialgset praadimist. Selle tulemusena jõuab pipar meeldivat suitsu maitset, täiuslikult koos happelise marinaadiga.
Koostis:
- küüslauk - 2 hammast;
- veiniäädik - 45 ml;
- vesi 450 ml;
- tüümian - 4 oksad;
- paprika - 4-5 tk.
Ettevalmistus
Piparid kergelt torkima varrele ja praadida grillil umbes 8 minutit või kuni naha pehmus ja kergus. Selles paprika praeguses etapis saate kergesti hariliku kasvu saada. Pange paprika purgid küüslauguga ja valage järelejäänud köögiviljamahl, lahjendage veega, lisage äädikas, sool ja tüümian. Maitsesta marinaad umbes 5 minutit ja seejärel katke see purkide sisu. Bulgaaria pipar, marineeritud täielikult viivitamata valatud kaetud kaaned. Toorik tuleb hoida külmkapis.
Marineeritud Bulgaaria pipar mett
Koostis:
- Bulgaaria pipar - 4 tk;
- küüslauk - 1 hammas;
- kallis - 5 ml;
- äädikas vein - 15 ml;
- oliiviõli - 45 ml;
- rosmariini haru.
Ettevalmistus
Küpseta Bulgaaria pipar grillil, nagu on kirjeldatud eelmises retseptis. Pehme paprika lõigatakse ribadeks, pannakse purkidesse ja valatakse marinaadist äädikas, õli, mett, küüslauk ja sool kraapitud. Pange rosmariini tagaosa taga. Hoida külmkapis kuni ühe kuu jooksul.
Bulgaaria pipar marineeritud õlis küüslauguga
Koostis:
- Bulgaaria pipar - 640 g;
- oliiviõli - 115 ml;
- küüslauk - 3 hammast;
- Vürtsika äädikas - 15 ml;
- käputäis basiiliku rohelisi;
- kuiva kuivatatud oregano;
- tšillihelbete näputäis.
Ettevalmistus
Grilli küpseta pipraga, kuni nahk muutub mustana. Pange paprika kotti paariks minutiks, seejärel koor ja koor ära. Kandke puhtaid purgi ja valage õli, roheliste ja hakitud küüslaugu segu.