Kui otsustate täiendada friikartulite, pitsa, putru, kartulipüree või mõne muu külmikuga maitset, siis suhkrupeedikastme retseptid talvel on teile kindlasti kasulikud. See on täiesti loomulik riietus, mida saab ohutult anda lastele ja isegi allergilistele inimestele. Lisaks sellele jätab see rikkaliku ruumi kulinaarseteks fantaasiateks, mis võimaldab teil muuta koostisosi.
Talvine suvikõrvits ja tomatikaste
Värsked tomatid annavad kastmele rikka ja mahlama maitse, muutes tavalise roogi tõeliseks kulinaarseks meistriteostena. Seega, kui teie külmikel on piiratud valik tooteid, on suhkrupeedikastmes talv suurepärane lisa pasta.
Koostis:
- must pipar - 1 tl;
- suvikõrvits - 3 kg;
- päevalilleõli - 160 ml;
- sibul - 540 g;
- sool - 2 spl. lusikad;
- tomatid - 600 g;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- küüslauk - 120 g;
- kuum tšilli - 1 teelusikatäis;
- äädikas 9% - 2 spl. lusikad;
- majonees - 530
Ettevalmistus
Puhastage kaunvili ja ka siis, kui nad on piisavalt vanad, eemaldame seemned. Võtame suur riiv ja peenestame selle abiga. Tomatid on minu, eemalda varred, keedetud veega pestakse kergemini koorimiseks ja jahvatamiseks segistis. Me lõigame sibulad nii väikesteks kui võimalik, asetage need kuuma õli pannile ja praege kuni läbipaistvuse ilmumiseni. Seejärel lisage suvikõrvits, tõmmake keskmine tuli ja keetke köögiviljad umbes 40 minutit. Seejärel valage segu majoneesi ja tomatipüree, soola ja kallutage umbes 10 minutit. Küüslauk läbime vajutage ja lisage see suhkrurookastme äädika, tšilli, musta pipra ja suhkruga. Kogu segu segatakse ja hautatakse umbes 10-12 minutit. Seejärel valage steriliseeritud purkidesse, rulli ja pange külmas kohas.
Vürtsikas suvikõrvitsa kastmega talvel
Sarnase suhkrupeedikastme hankimine talvel on väga populaarne taimetoitlaste ja tõeliste gurmaanide seas.
Koostis:
- kabatšoki paberimass - 2 kg;
- sojakaste - maitse järgi;
- sool - 1,75 tk lusikad;
- sidrunimahl - 1 teelusikatäis;
- sibul - 530 g;
- pune - 1 tl;
- lahe lehed - 1 tükk;
- basiilik - 1 teelusikatäis;
- äädikas 10% - 0,75 tassi;
- Kuivatatud petersell - 0,5 tl.
- roosuhkur - 0,75 tassi;
- must pipar - 0,5 tl.
- küüslauk - 2 hammast;
- paprika - 0,5 tl.
- tomatipasta (või tomatid) - 200 g;
- Cayenne pipar - 0,5 tl.
Ettevalmistus
Pesime kabatšokke hästi, koorige koore ja seemned ning kallake need väikesteks tükkideks. Liha hõõrutakse keskmise suurusega riivist. Seejärel piserdage neid soola, katke ja saatke külmkapis kogu öö. Järgmisel hommikul puhastatakse sibulid ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Lisage see ja lehtsoota suhkruvesi ja keetke neid pidevalt segades umbes 20 minutit. Siis valatakse suhkur ja segamata segades kastme tomatid, suvikõrvits ja pipart talvel veel 20 minutit. Panime tomatipasta, peeneks hakitud küüslauku. Me jääme kõik muud vürtsid magama ja keevitame preparaati umbes 5 minutit. Lülitage see välja, oodake, kuni see mõnevõrra jahtuda, eemaldage loorberileht ja laske kastmes läbida segisti, et saavutada ühtlus. Lõpuks valatakse see juba steriliseeritud kuivatatud purkidesse, sulgege need ja steriliseerige neid veel 20 minutit. Kütuse tankimine hoitakse madala niiskusastmega pimedas kohas.