Shaurma - kergesti valmistatav ja väga maitsev roog, mis võib kergesti seostada kiirtoidu kategooriaga. Shawarma ettevalmistamine kodus ei ole keeruline. Vajalik on tema toodete ostmine peaaegu igas poes. Kuid ikkagi ei saa te kunagi tõelist šokolaadit, kui te ei valmista selleks spetsiaalset kastet. See on see, kes annab selle toidule värske ja unikaalse varjundi. Shawarma kastmed on erinevad: terav, magus, pehme, majoneesi või tomatipasta alusel. Vaatame lähemalt shawarma kastme valmistamise retsepte.
Shawarma küüslaugukastme retsept
Koostis:
- hapukoort - 4 spl. lusikad;
- keefir - 4 spl. lusikad;
- küüslauk - 7 hambapasta;
- majonees - 4 spl. lusikad;
- mustad ja punased maapähklid - maitse järgi;
- karri, koriandri, kuivatatud maitsetaimed - soovi korral.
Ettevalmistus
Kuidas teha shawarma kaste? Küüslauk puhastatakse ja hõõrutakse väikese riiviga või lase läbi pressi. Seejärel lisage sellele kuivatatud maitsetaimed, vürtsid maitse järgi, majonees, keefir ja hapukoor. Kõik hoolikalt segada, kergelt peksutada ja jätta 30 minutit keetmiseks. Aja lõpuks on kanep kastme šawarma jaoks valmis.
Shawarma tomatikastmes
Koostis:
- sibul - 1 tk;
- tomatipasta - 1 spl. lusikas;
- tomati - 0, 5 tk;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar - maitse järgi;
- maapirnija - 1 tl;
- tilli roheline, cilantro - soovi korral;
- sidrunimahl - 1 teelusikatäis;
- Bulgaaria pipar - 1 tk
Ettevalmistus
Kõik mu köögiviljad, puhas ja peeneks hakitud. Lisage tomatipasta, oliiviõli, sidrunimahl neile ja segage hoolikalt. Seejärel lihvige kõik segisti homogeensesse olekusse, hõõgenege vürtsidega, maitsetaimedega ja serveerige lauale.
Kastme kastmega
Koostis:
- muna - 2 tükki;
- sool - 2 spl. lusikad;
- taimeõli;
- keefir - 300 ml;
- küüslauk - 3 nelki;
- must maatükk ja punased paprika - maitse järgi.
Ettevalmistus
Me panime segistisse muna, soola, küüslaugu, must ja punase pipra ning jahvatame selle homogeensesse olekusse. Tekkinud õhukese kihi massist valage aeglaselt taimeõli ja segage. Seejärel lisage saadud segu keefiini. Konsistentsi kastmed ei tohiks olla liiga paksud ega vedelad, nii et see oleks mugav levitada pita leiba.
Shawarma jaoks valmistatud kastmes
Koostis:
- kääritatud küpsetatud piim - 200 ml;
- hapukoor - 200 ml;
- majonees - 200 ml;
- sidrun - 0,5 tükki;
- küüslauk - 3 nelki;
- sool, suhkur, must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Sügavas kausanis segage rjadženka, majonees ja hapukoor, kuni saadakse ühtne olek. Seejärel lisage soola, suhkur maitsta ja segage kõik põhjalikult.
Sidrunimägi, lõigake see pooleks ja uuesti 2 tükkiks. Nüüd võtke veerand sidrunist ja tõmmake mahl kastmes kaussi.
Puhame küüslaugukestad kestadest ja laseme neil läbi pressi või pehme nuga. Järgige hoolikalt, et mitte ületada, muidu teie kaste osutub liiga teravaks. Seejärel asetage maitseained, segage ja laske kaste infundeerida 2 -3 tundi.
Valge kastmega shawarma jaoks
Koostis:
- kurk - 1 tükk;
- hapukoor - 200 ml;
- küüslauk - 3 nelki;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Nii, et teha shawarma kaste, võta kurk, mine, kuivatada ja riivida keskmise riiviga. Seejärel segage see hapukoorega, lisage soola, pipart, pressi küüslaugu maitsmiseks. Saadud massi pekstakse veidi kahvliga või viskiga, piserdatakse tahtlikult peeneks hakitud maitsetaimedena ja serveeritakse šokolaadiks. See kastmes sobib ka igat tüüpi liha, kartulit ja köögivilju.
Kodus Shaurma meeldivalt üllatab teid oma maitsega ülalnimetatud kastmetega. Naudi söögiisu ja uusi kulinaarseid saavutusi!