Värskete köögiviljade küpsemise ajal püüab iga kvalifitseeritud koduperenaine laoruumi täiendada maitsvate ja maitsvate suupistetega. Mitte viimane koht mitmesuguste igasuguste ettevalmistuste hulgast on Korea talvel küpsetatud kurgid.
Kuidas küpsetada kurki Koreas talveks?
Aidake valmistada kurikuid Koreas talvel toidu valmistamiseks retsepte ja õige nõu kvalifitseeritud kokad. Ülaltoodud soovituste täitmisel võite mitte ainult suurepärase suupiste läheduses, vaid ka eelneva kogemuse parandamiseks, valmistades nõude uut versiooni.
- Suupiste valmistamiseks kasutage nii nooremaid puuvilju kui küpsemaid isendeid, koorides neid koort ja päevalilleseemneid.
- Kõigepealt kurgid leotavad vees mitu tundi ja lõigatakse seejärel pooleks ja veel 4 osaga. Noored puuvilju saab hakitud kruusid, pikad viilud või õlgad.
- Köögiviljade viilutamist täiendab vürtsikas marinaad ja jäetakse mahla eraldamiseks.
- Võtke suupiste keemiseni tavalises paanis või steriliseerige purkides.
- Talvise korea korgistunud kurgid on enne jahutamist soojustatud ümberpööratud kujul.
Koorid Koreas talveks ilma steriliseerimiseta
Koorid kreeka talvel - retsepti, mida saab teha ilma steriliseerimata purkideta, mis tundub paljudele koduperenaistele väga aeganõudev ja häiriv. Proovitakse salateid juba pärast seda, kui värsketele köögiviljadele on lubatud mahlakad, kuid pikaajaliseks ladustamiseks peaks mass olema pisut kustutatud ja pitseeritud tihedalt.
Koostis:
- kurk - 3 kg;
- porgand ja sibul - igaüks 500 g;
- küüslauk - 2 pead;
- suhkur - 180 g;
- õli, sool ja äädikas - 100 g;
- koriandri - 0,5 tl.
- Vürtsikas ja must musta pipar.
Ettevalmistus
- Lõigake õlg või kurgi viilud.
- Kuivatage porgandid Korea riivis.
- Küüslauku pressitakse pressi kaudu.
- Kombineerige köögiviljad kokku, lisage ülejäänud koostisosad, lasta infundeerida 2-3 tundi.
- Segage 10 minuti jooksul köögivilja mass, mis on jaotatud steriilseteks purkideks.
- Korean korkkurgid talvel.
Koori maitsestatud kurk - talvine retsept
Peaaegu kõik Koreast valmistatud kurgid valmistavad koriandri, must-punase ja punase pipraga. Mugavuse huvides võite osta maitsestamise kotike, mis sisaldab juba kõiki vajalikke vürtsikke koostisosi. Parem, kui kompositsioon ei sisalda marinaadis soola, suhkrut ega muid lisaaineid.
Koostis:
- kurk - 2 kg;
- porgandid - 200 g;
- küüslauk - 2 pead;
- suhkur - 50 g;
- õli -180 ml;
- äädikas - 150 ml;
- Korea maitseained - 1 / 3-1 / 2 kotikest;
- sool - 30 g.
Ettevalmistus
- Lõika kurk väikesteks tükkideks.
- Porgand riivitud.
- Segage köögiviljad, lisage küüslauk ja muud koostisained nimekirjast.
- Segage mass ja jätke päev.
- Nad levitavad köögiviljade massi purkides, steriliseeritakse 10 minutit.
- Koori kurgid Korea maitsestamiseks talveks.
Korea porgandiga kurgid - talvine retsept
Järgmine Türgis kurkide retseptuur talvel lihtsustab ülesannet, kuna Korea porgandit kasutatakse juba valmis porgandina. Sellisel juhul on võimalik vältida muljumatut värsketest juurviljadest puhastamist ja hõõrumist ning valmistoidu vajaliku särkuse ja teravuse tagamine toimub ilma tarbetute probleemideta.
Koostis:
- kurk - 3 kg;
- Korea porgandid - 500 g;
- küüslauk - 2 pead;
- suhkur - 100 g;
- õli ja äädikas - 1 klaas;
- sool - 1,5 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Kurgid, tükeldatud kruupide või tahvlitega, segatud porgandiga ja küüslauguga.
- Lisage soola, suhkrut, õli, äädikat, jätke mass üleöö.
- Nad levitavad purkide massi, steriliseeritakse 7 minutit.
- Talveks koreas porgandi korgist kurgid.
Ta on pärit Korea kurkidest talveks
Soovi korral võite valmistada põõsaid Koreas talvel ilma porgandita. Eelroad ja maitset lisav komponent on ka sel juhul seesamise ja punase pipraga, mis tuleb lõigata väga õhukesteks rõngad või lihtsalt tükeldatud. Nõu iseloomuliku piikandina lisatakse sojakaste ja paprikat.
Koostis:
- kurk - 2,5 kg;
- seesamiseemned - 50 g;
- mõru pipar - 2 tükki;
- küüslauk - 1-2 pead;
- suhkur - 4 spl. lusikad;
- õli - 150 ml;
- äädikas 70% - 1 spl. paat;
- paprika - 3 tl.
- sojakaste - 5 spl. lusikad;
- sool - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Kurgid lõigatakse, valatakse ja tunni möödudes tühjendatakse vesi.
- Pange seas kuivatatud praepannile, küüslaugule, kibedale piparile, paprikale, suhkrule, äädika ja võile.
- Valage sojakaste, segage ja 30 minuti pärast pange pankadele.
- Korean korkkurgid talvel.
Horisontaalsed kurgid Koreas talvel
Talveperioodil korea korrastatud kurgid, võttes arvesse järgmise retsepti soovitusi, annavad võimaluse hinnata suupistete muljetavaldavalt teravat versiooni. Teravuse määr sõltub tšilli kogusest seemnete ja ilma, selle põletusomaduste ja maitsestamise omaduste kohta, mida kasutatakse Korea porgandite puhul. Soovitav on lisada koostisosade andmed partiidena, hinnata tooriku maitset iga kord ja leida tasakaalu ennast.
Koostis:
- kurk - 1,5 kg;
- porgandid - 200 g;
- küüslauk - 2 pead;
- suhkur - 50 g;
- õli - 125 ml;
- äädikas - 125 ml;
- tšilli - 3-5 tükki;
- Korea maitsestamine - 1 spl. lusikas;
- sool - 30 g.
Ettevalmistus
- Lõika kurgid väikesteks tükkideks, restpunga porgand ja küüslauk, peeneks tükeldage tšilli, kui soovid, pete seemneid.
- Sega köögiviljad loendist ülejäänud koostisosadega, jätke üleöö.
- Paigaldage palju panku, steriliseerige 10 minutit, pitseerituna.
Kurgid Koreas talvel talvel
Kui suur kurgipuu ei meeldi silma, kasutage järgmisi retsept ja valmistage suhkruid jahvatatud puuviljadest. Sellisel juhul kasutatakse ainult külvimaterjali välise tihedusega paberimassi ja pehmemat lahtist osa saab kasutada mõne muu nõusse ja kui viljad on üleküpsed, siis lihtsalt visake ära.
Koostis:
- kurk - 2,5 kg;
- porgand - 250 g;
- küüslauk - 1-2 pead;
- suhkur - ¼ tassi;
- õli - 125 ml;
- äädikas - 125 ml;
- Korea maitsestamine - ½ pakend;
- sool - 30 g.
Ettevalmistus
- Kuivatage tihke kurgi viljaliha, porgand, küüslauk.
- Lisage soola, suhkrut, õli, äädikat, maitsestamist, jäta üleöö.
- Paigaldage mass mahlas pankadele, steriliseerige 10 minutit.
- Talveks koreas rukitud kurgid Koreas.
Kurgid Koreas koos sinepiga talvel
Eriline piikansüpsis lisab sinepi. Maitsestamise võib lisada pulbri või teradena, kombineerides seda jahvatatud musta pipraga, koriandriga ja küüslauguga. Selline vürtsikas segu muudab jumalikult maitsvaid isegi ülekasvunud puuvilju, pakkudes samasugust viisil näiliselt ebavajaliku toote kvaliteetset kõrvaldamist.
Koostis:
- kurk - 3 kg;
- sinep - 3 spl. lusikad;
- küüslauk - 1-1,5 pead;
- suhkur - 100 g;
- õli - 100 ml;
- äädikas - 150 ml;
- koriandri pulbristatud ja musta pipart - 1 teelusikatäis;
- sool - 1,5-2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Puhastage koorest ja seemnedest üleküpsenud kurgid, purustage liha väikeste kuubikutega.
- Hooajal lõigu koostisosade loendist, jätke 3 tunniks.
- Pakkige kurgi massi mahlad steriilsete anumatega.
- Nad korgistunud korgist kurat Koreas talvel.
Talveks koreas tomatitega kurgid
Kuumalt töötlemata talvel kuumtöötlemisel talvel kuumtöötlemata talvel valmistatud soolaseid kurku on võimalik mitte ainult säilitada köögiviljade värsket maitset, vaid ka säilitada lõviosa nendes sisalduvatest vitamiinidest. Sellisel juhul keedetakse suupiste tomatitega ja hoitakse kaproni kaanetes steriilsetes purkides ainult külmas.
Koostis:
- kurgid ja tomatid - iga 1 kg;
- Bulgaaria paprika - 4 tk;
- kuum pipar - 1 tükk;
- küüslauk - 1-1,5 pead;
- suhkur - 100 g;
- õli - 100 ml;
- äädikas - 100 ml;
- rohelised - maitse järgi;
- sool - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Kurk lõigatakse kuubikuteks ja tomatiteks viiludeks.
- Puhasta paprika, küüslauk ja rohelised segistis, lisage kartuleid marinaadi koostisosadele.
- Ühel päeval saab suupiste leotada ja valmis maitsta.
- Ladustamiseks pane ravimit purgidesse ja asetage külm.
Talvine kreeka kuker
Järgmine retsept kurkide küpsetamiseks Koreas talveks annab võimaluse hinnata lemmikköögivilja koos suvikõrvitsaga. Sorteeritud on võimalik toitev, pikantne ja meeldiv ostrinkoj. Soovi korral saab kompositsiooni täiendada Korea maitsestamisega, võttes arvesse selle teritust ja vähendades tšilli kogust.
Koostis:
- kurk - 3 kg;
- suvikõrvits - 1,5 kg;
- sibul ja porgand - 500 g;
- küüslauk - 1 pea;
- suhkur - 100 g;
- õli - 100 ml;
- äädikas - 100 ml;
- jahvatatud tšilli - 1 spl. lusikas;
- must pipar - 1 tl;
- sool - 1,5 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Lõigake suvikõrvits ja kurgi tahvlid.
- Sega küüslauk ja muud lisandid.
- Jätke köögiviljad immutamiseks üleöö.
- Steriliseerige mass 10 minutiga purkides.
- Talviseks Korea kukkukurk suhkruroogiga .
Kimchi kurkidest Koreas talvel
Korea keedetud küpsetatud kurk kala ja sojakaste lisamisega talveks on suurepärane täiendus peamistest toitudest. Roheline sibul annab söögiisu rafineeritud värskuse, erilise maitse ja aroomi, mis koos punase pipra helbedega ja teiste koostisosadega tundub veelgi tugevam.
Koostis:
- kurgid - 1 kg;
- sibul ja porgand - 100 g;
- küüslauk - 1 pea;
- sibul roheline - 1/2 tulp;
- helbed punase pipraga - 1 spl. lusikas;
- kala ja sojakaste - igaüks 20 ml;
- äädikas - 1 teelusikatäis;
- koriandri - 0,5 tl.
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- sool - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Kurgid lõigatakse viiludeks, valatakse ja jäetakse pooleks tunniks.
- Pasta porgandit, peeneks küüslaugu, sibulat ja rohelist sibulat.
- Lisa kastmed köögiviljadesse, kõik vürtsid ja vürtsid, segage.
- Kurgid loputatakse, asetatakse vürtsises segus.
- Toorik viiakse purki ja hoitakse külmas.
Koorid koreas talvel tomati
Tomatikastmes korjamisel omandavad kurk võrreldamatut, peenist maitset. Sellisel juhul valmistatakse söögiisu idamaine stiilis, mida täiendavad Korea maitseained ja kuum pipar. Sellisel juhul köögiviljade viilutamise vorm ei ole oluline. Oluline on ainult jälgida komponentide proportsioone.
Koostis:
- kurk - 2 kg;
- porgandid - 200 g;
- tomatikaste - 350 ml;
- küüslauk - 1 pea;
- õli - 100 ml;
- suhkur - 100 g;
- Korea maitsestamine - 0,5 pakendit;
- äädikas - 1 spl. lusikas;
- sool - 0,5 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Kurgid lõigatakse väikesteks tükkideks, riivitud porgandid.
- Vala köögiviljakastme, lisage soola, suhkrut, võid, maitsestama, küpseta 15 minutit.
- Sega küüslauk ja äädikas, küpseta 5 minutit.
- Koori korgist maitsvat kurki Koreas talveks.