Nimetus "šnitsel" tulid meile saksakeelsest keelest ja tõlgiti kui "sisefilee". Schnitzel on praetud tükk liha. Põhimõtteliselt saab seda valmistada igasugusest lihast, kuid me tahame teile öelda, kuidas schnitzelit sealihast valmistada. Kuigi selles protsessis pole midagi keerukat, on teil mitmeid nüansse, mida peaksite enne schnitzeli valmistamist pöörama tähelepanu.
Üks peamisi nüansse on liha valik. Parimad šnitselid on valmistatud sealiha seljast ja loomulikult peaks liha olema värske.
Lisaks on šnitselli nõuetekohaseks valmistamiseks mitu versiooni. Vastavalt ühele neist ei tohiks klassikalist šnitselit pekstud, see on lihtsalt paneeritud, et säilitada liha mahlakust ja palju õli praadida. Kuid tavalisem viis on ikkagi liha vabanemine, kuigi see ei välista ka panna.
Viimasel ajal oli hakitud lihast valmistatud šnitsel nagu hakitud ja šnitsel, kuid need on juba algsest ideest kaugel - hea tükk röstitud lihast.
Retsept šnitselile
Niisiis, kui tahad lihtsalt mõnda head liha nautida ja sul pole seda aega kuumalt valmistada, siis ütleme teile lihtsa loodusliku šnitseli valmistamise võimaluse.
Koostis:
- sealiha - 600 g;
- muna - 1 tükk;
- jahu - 100 g;
- sool, must pipar;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Liha pestakse ja lõigatakse tükkideks paksusega 1,5-2 sentimeetrit. Toidu kilega kaetud, peksid mõlemad pooled igast tükist hästi. Soola ja pipar segatakse jahu ja pannakse igasse lihatükki sellesse leivakujulisse, seejärel võõrutatud munale ja seejärel uuesti leiva pannile.
Enne šnitseli praepanemist soojendage praamispann hästi ja küpsetage liha suurel hulgal võid enne keetmist. Serveeri šnitseli lauale iseseisva toiduna ja peamise roogina koos köögiviljade või lemmik pooltahuga.
Sealiha šnitsel ahjus
Need, kes eelistavad võid hoiduda ja ei söö praetud, kuid siiski tahavad nautida sealiha šntitse delikaat maitset, hindavad ahjus sealiha šnitseli toiduvalmistamise retsepti.
Koostis:
- Sealiha - 500 g;
- hapukoor - 100 g;
- vürtsid, sool, pipar.
Ettevalmistus
Liha lõigatakse ja mõlemalt küljelt pekstud. Seejärel määrige hapukoore tükid, hõõru soola ja pipraga ning marineerida 30 minutit. Seejärel asetage liha küpsetusplaadile, puistage vürtsidega ja asetage kuumutatud temperatuurini 200 ° C ahju umbes 30-40 minutit.
Kui soovite sorti, võid asetada tomatite või seente lihalõikude peal ja puista see kõik riivitud juustuga.
Ebatavaline sealiha šnitsel ahjus
Kõige lihtsamate šnitseli valmistamise viisidega oleme juba kohtunud ning neile, kes eelistavad ebatavalisi kombinatsioone, räägime teile, kuidas süüa segnlitseli koorekreemjuustu, pähkleid ja marineeritud kurku.
Koostis:
sealiha - 500 g;- sibul - 1 tükk;
- kreeka pähklid - käputäis;
- marineeritud kurk - 2-3 tk;
- juustu kõva - 150 g;
- majonees - 100 g;
- hapukoor - 100 g;
- koor juust - 100 g;
- rohelised;
- sool ja pipar.
Ettevalmistus
Lõika liha viiludeks ja peksid iga auku. Soola ja pipar šnitsleid ja asetage need vormidesse. Majonees, koor juust ja hapukoor segamiseks, hooajal soola, rohelise ja pipraga, määrige see segu lihaga.
Lõigake sibul pooleks rõngaks, marineeritud kurgid - õhukesed ribad ja kreeka pähkleid. Paigaldage lihale esimene sibul, siis kurgid, pähklid ja täitke kõik riivitud juustuga. Ahi saata ja valmistada 180 kraadi 40 minutit.