Kondijahu valmistamiseks on palju erinevaid retsepte. Aga reeglina on seal peaaegu alati mune. Ja seda toodet ei saa kasutada kõik, sest see on sageli selle suhtes allergiline ja postituses on munad keelatud. Seetõttu me ütleme teile nüüd, kuidas teha tainas paase ilma munadeta.
Pärmne tainas pirukatele ilma munadeta
Koostis:
- soe vesi - 290 ml;
- kõrgema kvaliteediga nisu jahu - 620 g;
- suhkur - 65 g;
- rafineeritud päevalilleõli - 40 ml;
- kuiv kiire toimega pärm - 10 g;
- sool.
Ettevalmistus
Paagis valage sooja veega, lisage umbes 70 g jahu, suhkrut ja pärmi. Segage intensiivselt ja 20 minutit soojendage - mass tõuseb ja ilmuvad mullid - see näitab, et pärm on aktiveeritud. Me panime mõnevõrra soola, vala taimeõli ja vala järk-järgult ülejäänud jahu, segage hästi. Me paneme taigna pirukatele vette ilma munadeta kuumusesse, et läheneda, ja kui see suureneb kordajaga 2, võite hakata moodustama pirukaid.
Lihavakarjata ilma kondiga munadeta taignast
Koostis:
- kõrgekvaliteedilise nisu jahu - 500 g;
- keefir - 500 ml;
- sool;
- soda - 5 g;
- rafineeritud taimeõli.
Ettevalmistus
Nõudes vala keefir (oluline, et see ei ole külm), vala soda, segatakse ja lase seista 3 minutit, nii et keefirhape kustub soodi. Seejärel valage soola, segage ja väikeste portsjonitena, lisage sõelutud jahu, sõtke piroshkovoe taine ilma munadeta. Nüüd teeme täidetud lemmikutega täidised ja neid praadida piisavalt õli.
Liha-kondiitritooted ilma munadeta
Koostis:
- kõrgema kvaliteediga nisu jahu - 700 g;
- soe vesi - 320 ml;
- köögiviljade rafineeritud õli - 90 ml;
- liivasuhkur - 50 g;
- kuiv kiire pärm - 15 g;
- sool.
Ettevalmistus
Pärm segatakse 1/3 sooja veega, lisatakse umbes 10 g suhkrut. Kaussis külvame eelnevalt sõelutud jahu, moodustame selle tulemusena tekkivas mäes väikese nurgiku. Kui pärm hakkab reageerima, vala see segu jahu. Valatakse taimeõli, vesi, asetatakse sool, ülejäänud suhkur ja moodustatakse tainas. Katke see ja asetage see soojale. Poolteist kondiitritooki, mis on mõeldud munade ja piima pirukate jaoks, peaks sobima hästi, me sõtkume seda ja paneme see mõneks tunniks tõusma. Siis moodustame juba täidisega pirukad, asetage need küpsetusplaadile, lase neil seista pool tundi, nii et nad pisut üles tõusevad ja siis saadame need ahju.