Baklazaanidel on hämmastav omadus - enamikul juhtudel pärast praadimist muutub nende maitse sarnaseks seeneks. Seda funktsiooni saab tugevdada. Lugege retsepte ja õpid, kuidas kiiresti ja maitsvalt valmistada baklažaani, mis meenutab seeni.
Selleks ei ole mingeid konkreetseid koostisosi. Kõik kindlasti jäävad kummardusse. Kuid lõpuks saad kasulikku ja rahuldavat roogi, mis sobib nii taimetoitliseks kui tavaliseks menüüdeks.
Serveerida neid köögivilju saab suupiste ja täienduseks garnish. Igal juhul olete rahul.
Baklažaanid praetud, nagu seened - retsepti
Koostis:
- valge baklažaan - 450 g;
- kurkum ;
- sool;
- päevalilleseemneõli;
- maapähklipüree;
- indiapähklid - 12 tk.
Ettevalmistus
Me küpsetame kašupähklit ilma õli, jahutame seda, asetage see lauale ja purustage seda valtspinnaga. Valged baklažaanid pestakse, eemaldatakse nuga koortega ja lihvitakse väikesteks viiludeks. Saadame need pannile punase õliga. Kui neid kaetakse, lisage kurkumit, pipart, soola, kašupähklit ja hoia tulel veel minut. 3. Võta krõbedaid asendajaid seentele ja trapeznichaemile.
Baklažaanid hapukoorega, nagu seened
Koostis:
- baklazaan - 550 g;
- sibul - 65-70 g;
- petersell;
- seenepuljongi kuubik - 1 tükk;
- rasvkoore - 45-50 ml;
- praadimiseks mõeldud õli - 90 ml.
Ettevalmistus
Mine ja puhastame baklažaani koorest ja varsast. Me lõigatud üsna suured kuubikud, lisada need kaussi, valada keeva veega ja oodata 20 minutit. Sibul on kooritud, peeneks hakitud ja röstitud. Niipea kui see muutub läbipaistvaks, lisame baklazaani viilude ja panime neid kokku väga vähe. Valatakse hapukoore, murreeritakse seenekuu ja hautatakse 9-10 minutit. Selle lisa lisamiseks ei ole tarvis vajalik, sest kuubi arvel see maitse piisab. Hautatud lõpus piserdage baklažaan peterselliga.
Baklažaanide valmistamine maitsvatest seenedest
Koostis:
- baklažaan - 670-700 g;
- taimeõli - 60 ml;
- äädikas - 20 ml;
- sool;
- maitsestamine (karri, marjorami);
- suhkur - 35 g;
- porgandid - 70-90 g.
Ettevalmistus
Peseksime baklažaani ja eemaldame söödavaid osi. Me ei eemalda koort noorte puuviljade eest - see on piisavalt pehme ja õrn, kuid me küpsed eemaldame - see rikub maitset selle kõvadusega. Me kärpisid neid köögivilju suurte hõõrutena. Täida taimeõli, hooaeg, sool, asetage vorm, asetage ahi. Pärast 15 minuti möödumist lisage riivitud porgand, suhkur ja äädikas, segage nii, et iga baklazaani viil sai need koostisosad ja lükata see 10 minutit ahjus.
Baklazaan seente maitsega
Koostis:
- baklazaan - 1100-1200 g;
- sool;
- sibul - 120-140 g;
- küüslauguküünt - 5 tk;
- äädikas - 3 spl. lusikad;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- pipar herned - 7 tk;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Baklazaanid pestakse ja kooritakse, lõigatakse paksudeks ribadeks, mis sarnanevad seenejälgedega. Kastke need kaussi. Parem on võtta nõusid laiemalt, nii et see on mugavam segada. Solim baklažaan ja asetage 2 tunniks. Selline ootus on vajalik selleks,
Koorige sibul ja küüslauk. Koorige sibulid ringidele ja küüslaugu viilud jagage see pooleks. Pannimees soojendame taimeõli ja praadime mahlast välja pressitud baklažaanid. Täitke pann väga servadele ei ole vajalik, sest siis köögiviljad on halvasti praetud. Ideaalis peaksite panema ainult ühe kihi. Kui baklazaanid on kergelt kullatud, asetage need kastrulisse. Lisage küüslauk ja sibul, segage.
Kuumuta 0,5 tassi vett äädika, herneste ja soolaga. Täitke kuum marinaad köögiviljaga ja laske külmkapis 30-40 tundi.