Magusad koogid ja pirukad nagu kõik. Neid saab keedetud täidistega, kuid kõige maitsvamad on puuviljad ja marjad, näiteks ananassiputor või külmutatud vaarikastmes . Kui teile meeldivad sellised magustoidud, siis kindlasti meeldib musta sõstra pirukas.
Musta sõstaraga lahe pirukas
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 1,5 eset;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- taimeõli - 5 spl. lusikad;
- Vanilli suhkur - 1 pakett;
- jäävesi - 6 spl. lusikad;
- soola ja sooda - näputäis.
Täitmiseks:
- suhkur - 2-3 spl. lusikad;
- külmutatud sõstrad - 1 ese;
- jahu - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Jaotage jahu ja segage seda suhkru, soola, sooda, vanilje suhkru, vee ja taimeõli seguga. Keetke elastne tainas, mähkida see toidukilbi ja panna külmkappi tund aega.
Sineer sulatage, ühendage see suhkruga jahu ja segage hästi. Küpsetamisvormi jaoks määrige taimeõliga, võtke tainas külmikusse ja jagage see kaheks osaks, nii et üks on veidi suurem kui teine. Kummutada mõlemad osad ja need, mis asetsevad rohkem kujul, moodustades väikesed küljed. Peal avaneb marjadest täitematerjal ja asetage taigna teine osa.
Kaitske kooki servi, õli pinda taimeõli abil, puistage suhkruga ja tehke keskel väike auk, mille kaudu aur väljub. Pange kook ahju, kuumutatakse 180- kraadini 30-35 minutit ja lastakse veidi jahtuda ja serveeritakse lauale.
Mitme variandiga sõstar-pirukas
Koostis:
- jahu - 1,5 eset;
- või 125 g;
- suhkur - 285 g;
- munad - 3 tükki;
- kartulitärklis - 1 teelusikatäis;
- küpsetuspulber küpsetamiseks - 2 tl;
- must sõstar - 300-400 g;
- Vanilliin - nuga otsas.
Ettevalmistus
Eraldage valke ja pange need külmkapisse. Kombineerige jahu sulatatud võiga, munakollased, 125 g suhkrut, vanilliini, 1 tl küpsetuspulbrit ja segage tainas. Pange see külmkapis 30 minutit.
Eemaldage valgud, piitsutage need vahutemperatuurini, lisage neile suhkru jäägid, 1,5 spl. lusikad jahu, tärklis ja ülejäänud küpsetuspulber. Seejärel asetage sõstar hoolikalt valgu massile. Katsetage pall, alustage multivarki tassi ja laske taignal põhjas, moodustades küljed. Küpsetage kogu täidis ja küpseta kooki "Küpsetamise" režiimis 1,5 tundi. Pidage meeles, et siin on kirjeldatud retsepti värskete sõstradadega pirukoksi jaoks, kuid seda saab asendada ja külmutada, veenduge, et kõik vedelad vedelikud on ära visatud.
Pikk sõstarikas ja kodujuust
Kirsikoogid sõstradiga on suurepärane võimalus neile emadele, kelle lapsed ei meeldi tema toorjuustu kujul.
Koostis:
Katse jaoks:
- või - 100 g;
- jahu - 200 g;
- suhkur - 100 g;
- küpsetuspulber küpsetamiseks - 1 tl.
Täitmiseks:
- kodujuust - 200 g;
- suhkur - 100 g;
- munad - 2 tk;
- vanilliin - ½ tsp;
- must sõstar - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Sulata võid, segada suhkruga, jahu ja küpsetuspulber ning segada tainas. See peaks osutuma rohuks. Segistit kasutades peksid munad suhkruga, seejärel lisage neile kodujuust ja vanilliin ning jätkake peksmist kuni sujuva massini jõudmiseni.
Viige küpsetusruum õliga, asetage pool tainasse, seejärel kogu küpsetusplaat, seejärel taigna teine osa. Üles aedviljade marjad. Küpsetage mustsõstraga kohupiimakook 180 kraadi juures 35 minutit.
Avatud pirukas sõstradadega
Koostis:
- pärmi valmistaang - 700-800 g;
- sõstar - 300 g;
- munad - 4 tükki;
- suhkur - 1 ese;
- pulbristatud suhkur - 2 tl.
Ettevalmistus
Jagage tainas kaheks osaks, rulli üheks, asetage see määrdunud kujul ja pange soojaks kontrollimiseks. Kanafilee pühkige suhkruga ja asetage see tainasse. Teine osa valatakse välja ja lõigatakse õhukesteks plaatideks. Paigaldage need pealmisele täitele võre kujul, määrige võiga munaga ja küpseta ahjus, kuumutades kuni 200 ° C, 30-40 minutit. Valage valmis pipart pulbristatud suhkruga ja proovige.