Kui soovite eksperimenteerida, ärge kartke süüa uusi roogasid ja armastad Tai toitu, meie artikkel kindlasti palun teid. Nüüd ütlete meile mõned retseptid kookospiimast valmistatud roogade jaoks.
Kanaasupp kookospiima - retseptiga
Koostis:
- kanafilee - 800 g;
- ingver - 30 g;
- küüslauk - 3-4 nelki;
- kookospiim - 300 g;
- vesi - 1 liitrit;
- riisinuudlid - 50 g;
- sojakaste - 80 ml;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- pipar jalapeno - 2 tk;
- Pruunistatud oad - 400 g;
- cilantro 30 g;
- lubi - 2 tk;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kana minu filee lõigatakse mitmeks tükkiks ja antakse vette. Kui vesi keeb, eemaldage vaht. Lisage kookospiim, ingver, küüslauk, sojakaste ja sool pipraga maitsmiseks. Küpsetage keskmise kuumusega suletud kaanega umbes 2 tundi. Nüüd võtke kana välja, lõigake see väikesteks kuubikuteks ja lase see tagasi puljongile. Lisame ubade kapsleid, riisinuibasid, hakitud pipapi ja Bulgaaria ja mahla, mis on välja pressitud 2 lubjaga. See kõik segatakse ja küpseta umbes pool tundi. Siis püüame vajaduse korral lisada soola. Enne serveerimist lisage igale plaadile purustatud koriandri rohelised portsjonid.
Tai supp kookospiimaga kana ja seentega
Selles retseptis leiate palju tõeliselt "Tai" koostisosi. Neid võib leida suurtes supermarketites või spetsialiseeritud kauplustes.
Koostis:
- kana puljong - 1 l;
- Tai tšilli - 2 tk;
- kilongrassi vars - 1 tükk;
- kookospiim - 500 ml;
- kanafilee - 500 g;
- šampinjonid - 300 g;
- lubi lehed - 4 tk;
- juurgalangal - 5 cm;
- Kalakastme, laimi mahl - maitse järgi;
- maapirnija - 40 g.
Ettevalmistus
Kana puljong viiakse keema, seejärel vähendatakse tulekahju ja lasepuljongil kibeda. Me lõikame lemongrassi varre tükkideks ja jahvatame seda mördi, kuni aroom ilmub. Chilli mulgustamiseks nuga. Kookospiima valatakse puljongile, lisame lubja lehti ja galangaaljuure (seda saab asendada ingveri juurega). Tulekahju suureneb ja suppi keedetakse, küpseta veel 10 minutit. Kanafilee lõigatakse õhukeselt viilutatud, šampanjoneid (eelistatavalt väikesed) pooleks. Me levitame kana ja seened kastrulisse koos puljongiga ja küpseta, kuni kana on valmis. Seejärel lisage tšilli ja lülitage supp välja. Maitse järgi lisame kalakastet ja laimi mahla. Sool ei ole vajalik - kalatoitus ja piisavalt soolane. Enne serveerimist piserdage supp kookospiimaga kanaliha ja seeneks hakitud rohelise nõgestõhega.
Supp kookospiima ja krevettidega - retsept
Koostis:
- krevetid - 500 g;
- õled seened - 100 g;
- kanapuljong - 400 ml;
- kookospiim - 400 ml;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- sidrunimahl - 60 ml;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- lubjakivi - 2 tk;
- ingveri juur - 3 cm;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- tšillipipar - 2 tk;
- sidrunikoos (lemongrass) - 1 vartel;
- cilantro.
Ettevalmistus
Valmistame koostisained: valatakse krevettid keeva veega, tühjendatakse vesi ja puhastatakse. Sidrunimägi lõigatakse tükkideks. Ideaalis on loomulikult parem kasutada õlgseene. Aga kui te sellist ei leia, teevad seened. Me lõigates need viiludeks. Ingveri juur puhastatakse ja hõõrutakse peeneks riiviks. Hambaharja küüslauguküünt.
Nüüd valmistage kastme: soojendage praepannil taimeõli, asetage küüslauguküünt ja küpsetage seda paar sekundit.