Gruusia köögi üks kõige säravamaid esindajaid ühendas kharcho supp kõige selle kõige tüüpilisemate koostisosadega: liha, pähklid ja tkemali. Selline supp suudab näljahäda mõneks ajaks toime tulla ja seda on lihtsam valmistada samal ajal. Üksikasjalikumalt kuidas kharcho süüa, me ütleme veelgi.
Kuidas maitsta süüa supp kharcho veiseliha?
Traditsioonilise kharcho aluseks on kindlasti veiseliha. Suurepäraseid lihatooteid keedetakse kõigepealt luu jaoks mõeldud puljongile, seejärel lõigatakse ja lisatakse supi. Tulemuseks on helge liha maitsega rikas puljong.
Koostis:
- veiseliha kondiga - 560 g;
- vesi - 1,8 l;
- käputäis kilindro;
- lauri lehed - 2 tk;
- sibul - 140 g;
- tkemali - 60 g;
- sidrunimahl - 15 ml;
- riis - 45 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- parukas - 1 teelusikatäis
Ettevalmistus
Te saate keha luude eraldi ja panna valmis liha puljongis ainult liha või võite kohe võtta liha luu. Puljongit keedetakse lihtsalt: pestud liha valatakse puhta veega, lauaveinid lahkuvad sinna ja pärast pooleteist tundi toiduvalmistamist filtreeritakse hoolikalt vedelikku ja veiseliha tükid eemaldatakse luust ja lõigatakse. Puuvilja jääntes lahustatakse tkemali ja saatke põhjalikult pestud riis. Seejärel valage sidrunimahla ja laske riisi terad valmis. Lisage supple veiseliha ja praetud sibulaid, panege praetud küüslauk ja valage paprika. Pärast 15 minutit võib suppi eemaldada ja täiendada värske tsivilrolooga.
Kuidas supp kharcho süüa?
Soovitusi kodus kharcho söömiseks võite palju kohtuda ja on tõenäoline, et igaüks neist on mingil määral õige, sest nagu iga riigi tassi retsept, on iga perekonna retsept erinev ja erineb piirkonnas.
Koostis:
- lambaliha - 580 g;
- sibul - 135 g;
- porgandid - 85 g;
- tomatid - 430 g;
- paprika - 70 g;
- käputäis kreeka pähklit;
- riis 65 g;
- küüslauk - 4 hammast;
- cilantro.
Ettevalmistus
Keetke puljong alusena tükiga lambatükist. Eraldage viimistletud liha tükkideks ja püüdke puljong tulega ja lisage riisi, sibulate, tomatite, paprika ja porgandi lihtsasse prahti. Kui riisi terad pehmendavad, tagastage liha puljongile, lisage hakitud küüslauk ja hakitud pähklid, puista koriandriga. Katke pann kaasaga. Selleks, et maitsta suppi täielikult, peab ta nõudma umbes 20 minutit, pärast mida saab seda serveerida.