Eskalope on siledad, ümmargused ja õhukesed lihatükid, mis on mõlemalt poolt praetud või küpsetatud. Tavaliselt sobib see kõik koos lihaga: tatar, kartul, riis, pasta. Tutvuge teiega, kuidas küpsetada eskaloop ahjus ja palun oma lähedastega seda hämmastavat roogi.
Sealiha eskalope ahjus
Koostis:
- sealiha - 600 g;
- kõva sorti juust - 80 g;
- muna - 1 tükk;
- küüslauk - 3 nelki;
- leivapuru - 100 g;
- taimeõli;
- peterselli rohelised, salati lehed - kaunistamiseks;
- pipar, sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Eskaloopi valmistamiseks ahjus sealiha põhjalikult pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse seejärel väikesteks tükkideks. Pärast seda võitsime neid natuke, maitsta soola ja pipraga. Seejärel pannakse iga tükk liha pannile, millele on lisatud taimeõli, umbes 2 minutit.
Vahepeal hõõrutakse väikest riivesega juustu, lisage sellele riivarasv, hakitud küüslauk ja väike taimeõli. Kõik hoolikalt segada ja panna munakollane. Pärast seda pannakse pann koos taimeõliga, leotame sellele praetud eskalepi, ja ülevalt määrime liha eelnevalt valmistatud seguga. Saadame panni ahju ja küpsetame eskalepi 15 minutit temperatuuril 200 ° C. Kui serveerite lauale, kaunista nõel värskete salatite ja peterselli rohega.
Sealiha eskalope koos tomatitega
Koostis:
- sealiha - 800 g;
- kõva juust - 100 g;
- tomati - 1 tk;
- peterselli rohelised - maitse järgi;
- veiniäädikas - 1 spl. lusikas;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- pipar, sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Võtame sealiha, peske, kuivatage ja lõigake see väikesteks tükkideks. Pärast seda pekstisime liha, soola ja pipraga. Kaussi segage taimeõli ja veiniäädikat, veidi soolatud. Saadud marinaad määretab iga liha ja paneb selle 2 tunniks külmkapis ära. Seejärel pannääme kammkarbid praepannile, kuid ainult ühel küljel. Minu tomatid ja lõigatud kruusid, juust - õhukesed plaadid. Röstitud liha panime küpsetusnõusse, ülevalt panime tomati ja juustu. Saadame kõik ahju ja oodake, kuni juust on täielikult sulanud. Enne serveerimist piserdage nõusse hakitud peterselli.
Sealiha escalopes ahjus seentega
Koostis:
- sealiha - 800 g;
- valge leib - 100 g;
- värsked šampinjonid - 200 g;
- või - 80 g;
- tomatikaste - 250 ml;
- küüslauk - 3 nelki;
- tillukese rohelised - soovi korral;
- pipar, sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kuidas sealiha kapsleid koos seentega süüa? Selleks võtke liha, pestakse hoolikalt, kuivatatakse ja lõigatakse tükkideks paksusega umbes 1,5 sentimeetrit.