Musaka on traditsiooniline Vahemere köögi roog. Valmistage see alati erineval viisil ja sööge mitte ainult kuuma tassi, vaid ka külma salatiga. Pakume teile mitmeid moussaka toiduvalmistamise retsepte.
Moussaki retsept koos baklazaanide ja kartulitega
Koostis:
- kartul - 3 tk;
- baklazaan - 2 tükki;
- hakkliha - 300 g;
- tomatid - 1 tk;
- pipar bulgaaria punane - 1 tk;
- oliiviõli;
- bekameli kaste ;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Pakume teile lihtsat moussaka toiduvalmistamise retsepti. Baklažaan pestakse, lõigatakse ringidesse, podsalivaem mõlemal küljel ja jäetakse 20 minutiks. Kartulid puhastatakse, hakitud viiludeks, podsalivaem ja praepannisega õli. Seejärel pange see küpsetusnõusse. Põrsat kooritakse kestadest, purustatud kuubikuteks ja pehmeks. Bulgaaria pipart töödeldakse, eemaldame seemned, lõigake need ja visake need sibuladesse. Segage köögiviljad ja võtke 5 minutit. Pärast seda pannakse hakkliha, tükeldatud tomatid, lisatakse soola ja segatakse. 15 minuti pärast viskige hakitud rohelisi ja asetage mass kartulile. Baklazaan promakivaem salvrätikut ja praadige, kuni see on valmis, ja seejärel levige ülemine kiht, valage kaste ja puista riivitud juustuga. Saadame vormi ahju ja küpsetame 45 minutit temperatuuril 180 kraadi.
Klassikaline moussaka retsept
Koostis:
- hakkliha - 500 g;
- suvikõrvits - 2 tk;
- baklazaan - 2 tükki;
- värsked rohelised;
- tomatid - 3 tk;
- riivsaibed - 3 näputäis;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- vürtsid.
Kaste jaoks:
- või - 20 g;
- piim - 200 ml;
- jahu - 50 g.
Ettevalmistus
Teine huvitav ja maitsev moussaka toiduvalmistamise retsept. Baklazaanid puhastatakse ja riivitakse. Rohelised loputavad ja lõigatakse nuga. Köögiviljad lõigatakse kuubikuteks, viskame kaussi multivarka ja laseme režiimi "Pannutamine" kuni valmisoleku lõpuni ja siis levitame kaussi. Jahvatükis viskige vürtsid, segage ja praadige samas režiimis. Tomatid pöörlevad segistiga püreedis ja 5 minutit enne valmistamist, lisage kaussi. Pärast helisignaali viime liha teisele plaadile. Multivarkis uuesti vala õli, pane baklazaan ja küpseta neid 20 minutit programmis "Küpsetamine". Samal ajal valmistame kastme: pannil pannakse suhkruga võid, vala jahu, vala piim ja küpseta kuni paks.
Kui kõik koostisosad on valmis, hakkame koguma moussaka: pannakse põhjaga baklazaan, siis suvikõrvits, veidi jahvatatud veiseliha ja tomatipüree. Vala piimakastme, jälle paneme täidise ja järelejäänud baklazaani. Piserdage nõusse maitsetaimed, puistake riivrupreid ja panege programm "Küpsetamine" 1 tund.
Kreeka moussaka retsept
Koostis:
- baklazaan - 600 g;
- oliiviõli - 80 ml;
- pirn - 1 tükk;
- sealiha - 350 g;
- veiseliha - 350 g;
- kuiv valge vein - 200 ml;
- tomatid - 400 g;
- soolane meri - 1 teelusikatäis.
Kaste jaoks:
- või - 50 g;
- jahu - 50 g;
- Grillitud muskaatpähkel - näputäis;
- piim - 500 ml;
- kaneel - näputäis;
- pruun suhkur - näputäis;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Baklažaanid pestakse, lõigatakse viiludeks, pannakse küpsetusplaadile ja piserdatakse oliiviõliga. Saadame selle ahju ja küpsetame 30 minutit. Puhastage sibul, peeneks hakitud ja läbikäik, kuni see on läbipaistev. Sealiha ja veiseliha keeratakse lihaveski abil ja lisatakse sibulale. 10 minuti pärast valage klaasi kuiv vein ja hautatud