Supp-soolakomplekti valmistamiseks on palju retsepte. Alates klassikalisest ja traditsioonilisest versioonist originaalsemad ja oluliselt erinevad maitse ja koostisosade olemasolu. Täna ütleme teile, kuidas valmistada lihtsat retsepti kasutades vorstikast kiire koorik, samuti pakume retsepti tassile koos seenebaasiga.
Kuidas valmistada suppi-hodgepodge koos vorstiga - lihtne retsept?
Koostis:
- suitsutatud vorsti - 200 g;
- keedetud vorstid - 150 g;
- jahtuvorstid - 100 g;
- singi - 220 g;
- kanafilee - 220 g;
- tomatid - 520 g;
- sibul - 150 g;
- Marineeritud kurk - 220 g;
- oliivid - 100 g;
- küüslauk - 2-3 nelk;
- köögiviljade rafineeritud õli - 75 ml;
- puhastatud vesi - 3 liitrit;
- lahe lehed - 2 tk;
- paprika herned - 3-5 tk;
- sool;
- jahvatatud must pipar;
Esitamiseks:
- oliivid;
- sidruni kiilud;
- värsked rohelised petersell ja basiilik;
- hapukoor.
Ettevalmistus
Kanafilee pestakse, pannakse kastrulisse puhastatud veega ja keedetakse, kuni see on täielikult keedetud.
Kuigi liha on keedetud, hakitud sinki, küpsetatud ja suitsutatud vorsti kuubikuid, jahvatatud vorste kastreid ja sõelutakse läbi tükid marineeritud kurgid. Pange purustatud suitsutatud tooted viie minuti jooksul kuumtöötlemispaaniks koos taimse õli ja pruuniga. Seejärel visake peeneks hakitud sibul ja küüslauk ja laske keskmisel temperatuuril seista veel viis minutit. Tomatid piserdatakse keeva veega, kooritakse maha, hakitakse väikestes kuubikutes või hõõrutakse riivis ja pannakse koos pruunistatud kurkidega. Me panime kõik kümme minutit kaane alla.
Selle aja jooksul oli kanafilee juba keedetud, võtame selle puljongist välja, lõigake see väikesteks tükkideks ja viime selle pannile. Seejärel nihutame pannide sisu, hõõrutakse soola- ja jahvatatud musta pipraga, visatakse pool oliividest, lõigatakse need eelnevalt kruusid, lauremi ja pipraga herned ning keedetakse veel seitse minutit.
Valmistame supp-hodgepodge soojusest välja ja lase küpsetada kümme minutit. Siis valatakse plaatidele lõhnav tass. Kõigis neist pannak supilusikatäis hapukoort, sidruni viilu, mitu tervet oliivit ja värskeid peterselli ja basiiliku lehti.
Seened supp - solyanka - retsepti mitmemõõtmeline
Koostis:
- metsaseened (värsked või külmutatud) - 220 g;
- värsked šampinjonid - 320 g;
- porgandid - 95 g;
- sibul - 95 g;
- kurk, marineeritud või soolatud - 195 g;
- oliivid ja oliivid (võrdselt) - 60 g;
- kartul - 180 g;
- Bulgaaria pipar - 50 g;
- tomatipasta - 75 g;
- köögiviljade, rafineeritud õli - 75 ml;
- puhastatud vesi - 2 liitrit;
- lauri lehed - 2-3 tükki;
- paprika herned - 2-3 tk;
- sool - 15 g või maitse järgi;
- granuleeritud suhkur - 5 g või maitse järgi;
- oregano - maitse järgi;
- basiilik - maitse järgi;
- rosmariin - maitse järgi;
- marjoram - maitsta;
Esitamiseks:
- oliivid;
- sidrun;
- värsked rohelised;
- hapukoor.
Ettevalmistus
Kui kasutate soolavormi valmistamiseks külmutatud seeni, siis eemaldage need eelnevalt külmutussegust sulatamiseks. Võite kasutada ka kuivatatud seeni, kuid sellisel juhul peavad nad külmunud olema nii palju kui kaalu ja leotada soojas vees.
Külmutatud külmunud, turses kuivatatud või värsked metsaseened lõigatud juhuslikud viilud ja eelnevalt pestud seened tükeldatud plaadid.
Multivarka õlitatud võimsusel pannakse eelnevalt puhastatud ja peeneks hakitud sibul ja porgand seitsmeks minutiks režiimis "Pannamine" või "Küpsetamine". Lisa suhkur ja sool ja
Valmis valmistatud supp-hodgepodge laseti küpsetada kümme minutit ja serveeriti hapukoore, sidruni, oliivide ja värskete ürtidega.