Bulgaaria või magus pipar on väga populaarne kultuur. Magus pipar sisaldab palju kasulikke aineid, nimelt: vitamiine C, R ja B, väikestes kogustes väärtuslikke mikroelemente ja taimseid kiude, flavonoide, antioksüdante ja kaptositsiini. Termaalselt töötlemata Bulgaaria pipra kasutamine toitudes on kasulik inimese keratoosi-, seedetrakti-, eritus-, närvisüsteemi ja immuunsüsteemide jaoks. Ka paprikate korrapärane kasutamine on efektiivne vähktõve ja Alzheimeri tõve ennetamine.
Bulgaaria pipar on osa erinevatest roogadest, kuid see on kõige kasulikum salatidel. Niisiis, sagedamini lisame meie dieeti Bulgaaria pipar: punane, kollane, roheline - valmistame sellest salateid, ilusad ja kasulikud.
Salat punase paprika, tomati ja juustuga
Koostis:
- bulgari punane pipar - 2 tk;
- pipar vürtsikas punane värske;
- brynza (või muud samalaadsed laabivad juust) - umbes 200 g;
- tomatid küpsed punased - 1-3 tk;
- sibul - 0,5-1 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- rohelised (basiilik, petersell, koriandr, lovage);
- esimese külma pressimise taimeõli (oliiv, sinep, mais, päevalill);
- sidrunimahl.
Ettevalmistus
Me lõigatud kooritud sibul kvartali rõngad, pipar - lühikesed õled, tomatid - viilud. Juust lõigatakse väikesteks kuubikuteks (ja kui kuivvat - kolm suurt riivist). Rohelised, kuum paprika ja küüslaugu peeneks hakitud. Me ühendame kõik koostisosad salati kaussi.
Täitmiseks segage taimeõli sidrunimahlaga. Vala salat ja segage. Võite kütusena kasutada looduslikku magustamata jogurti . Me teenime koos liha- ja kalaroogadega.
Bulgaaria pipra, sinki ja juustu salat valmistamiseks ei kasutata juustu , vaid kõva juustu (näiteks hollandi). Hamile on 200-300 g, muud koostisosad ja proportsioonid - nagu eelmises retseptis (vt eespool). Selle salati tomatid ei ole nõutavad.
Hapu uba ja paprika sööda salat
Koostis:
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- oad, punased või valged konservid (või keedetud noored rohelised potid) - umbes 200-300 g;
- sink sealiha - umbes 200-300 g;
- porrulauk (või mõni muu pirn) - 1 vartel;
- Värsked rohelised on erinevad;
- kuum punane pipar;
- küüslauk - 2 nelki;
- külmpressitud taimeõli;
- äädikas vein kerge looduslik.
Ettevalmistus
Avage aeduba ja tühjendage siirup. Pesime oad keema veega ja paneme salati kaussi koos sinkiga lõigatud lühikesteks, õhukesteks lehtedeks. Lisame hakitud õled Bulgaaria pipra ja porrulaukadega (ringid või poolrõngad). Rohelised, küüslaugu ja terav pipra peenestada ja lisada salati kaussi. Piserdage õli ja äädika segu (suhe 3: 1) ja segage. Me teenime sõltumatu roogina kergele lauaveinile.
Salat paprika ja kalmaariga
Koostis:
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- kalmaari liha - umbes 300-400 g;
- roheline sibul;
- marmelaad (valmis) - umbes 300 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- taimeõli;
- sidrunimahl.
Ettevalmistus
Kalmarov piserdatakse keeva veega, puhastatakse nahk ja kõhr, keedetakse 3 minutit (mitte rohkem). Laseksime kaltsukade lühenemist
Salat pipar, kurk ja kapsas
Ettevalmistus
Lõika paprika ja kurgid meelevaldselt. Rõigatud kapsas. Võite lisada tükeldatud rohelisi ja küüslauku. Vala taimeõli ja sidrunimahla segu. Serveeri liha- ja kalaroogadega.