Rõiva kala, hoolimata oma hämmastavast ja võrgutavast maitsest, tuleb süüa hoolikalt ja väikeste portsjonitega. Spetsiifiliste rasvade sisaldus selles on piisavalt kõrge, mitte iga organism võib neid õigesti töödelda, põhjustamata ebameeldivaid tagajärgi.
Kuid kui olete kindel oma tervise pärast ja soovite nautida tõelist kala delikatessi, siis pakume retsepte õrna kala valmistamiseks.
Kuidas süüa ahjus rasvase kala praet - retsepti
Koostis:
- rasvase kala (praed) - 750 g;
- sidrunimahl - 20 ml;
- värske rosmariin - 2 harusid;
- jahvatatud valge pipar - maitse järgi;
- küüslauk - 2-3 nelk;
- oliiviõli - 20 ml;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Loputage rasvase kala praed jooksva veega, kuivatage soolaga, peene valge pipraga ja hõõrutage oliiviõli, sidrunimahla, kooritud ja pressitud küüslaugu ning peeneks hakitud värskelt rosmariiniga spikulli.
Siis võite teha kahte asja: küpsetada praad fooliumiga, eelnevalt ümbritseda igaüks neist ja asetada küpsetusplaadile 180-kraadises kuivatuskapis, mis on kuumutatud ja seista kolmkümmend minutit. Või lihtsalt levitada kala küpsetusplaadil ja praadida soovitud värviga 200 ° C juures.
Valmisolekul levitame salvrätikute või paberrätikuga kalajahu ja võimaldame imenduda liigse rasvaga. Seejärel liigutage tassi ja me saame teenida.
Kuidas õlipihti keeta köögiviljades grillitud pannil - retsepti
Koostis:
- rasvase kala filee - 850 g;
- sidrunimahl - 20 ml;
- kartulimugulad - 320 g;
- värsked šampinjonid - 320 g;
- spargel - 180 g;
- külmutatud sõstar - 75 g;
- oliiviõli;
- Kuivatatud basiilik - maitse järgi;
- oregano - maitse järgi;
- rosmariin - maitse järgi;
- jahvatatud valge pipar - maitse järgi;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Esialgu meid marinaadime kala. Peseeritud ja kuivatatud fileed hooajal soola, pipraga, sidrunimahlaga, veidi oliiviõli, lisada kuivatatud või hakitud värskeid ürte, segada
Vahepeal küpseta kooritud ja viilutatud kartulid ja seened kuni valmis, kombineerige need kokku pannil, lisage sõstaravim marjad, sool, pipar, soovitud vürtsid ja värske peterselli rohelised, laske istuda mõni minut ja eemaldage kuumusest. Samaaegselt keeda, kuni valmis spargli valmistamiseks.
Pesutame kalafilee marinaadist salvrätikuga ja pannakse grill praepannile. Me hoiame neli kuni seitse minutit mõlemal küljel, sõltuvalt tükkide paksusest ja serveerime lauas praetud köögiviljade ja spargli külge.