Paljud koduperenaised on nii kiindunud kookide valmistamiseks, sest juba valmistatud tainet saab eelnevalt osta ja panna sulgurisse. Ja sõprade ootamatu külastamise korral on kõik, mida tuleb teha koduse küpsetamise jaoks, lihtsalt täidis. Seeni ise ja küsige paksu, roosat ja krõbe pirukaid!
Avamerepoogi retsept seente ja juustuga
Koostis:
- tainas lehetäis - 350 g;
- šampinjonid (värsked) - 250 g;
- Ricotta juust - 150 g;
- munad - 2 tk;
- munakollane - 1 tükk;
- päevalilleõli - 4 spl. lusikad;
- sinep - 2 teelusikatäit;
- spinati - 175 g;
- sibula roheline - 2 tk;
- muskaatpähkel (maapinnast) - 1/4 tsp lusikat;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Ettevalmistus
Väikesed šampinjonid lõigatakse neljandikku ja praadida hästi kuumutatud praadimismahutis kuni kuldne. Lisage sinepi , segage ja eemaldage kuumusest. Kuigi seened jahutavad, laske katset teha. Me rullime selle õhukese kihina ja õlitatud vormi. Liigne lõikamine, kahvliharja kook mitmeks kohaks läbimõõduga ja saatke see eelkuumutatud ahju 15 minutiks 200 kraadini.
Vahepeal segatakse mikser ricotta-ga (võite asendada hommikune kodujuust, see pole vähem maitsev) homogeenses massis. Sega see seentega. Spinat ja kevadised sibulad pestakse hästi, kuivatatakse ja hakitakse õlgedega. Me ühendame rohelised põhitäite, soola, vürtside hooajaga ja viime valmistootega vormi. Pane pisut tasandage. Tassi küljed lahjendatakse vahukoore munakollasega. Ja pane meie kook ahjus veel 20 minutit, pruuniks.
Puuviljasegud seentega, kana ja kartuliga
Koostis:
- tainas lehetäis - 500 g;
- muna - 1 tükk;
- kanafilee - 2 tükki;
- šampinjonid (värsked) - 400 g;
- kartul - 4 tk;
- sibul - 1 tükk;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kartul täitmiseks täitke vormirõivad, puhastage ja hõõruge suure teraga. Kanafilee keedetakse ka soolatud veega, seejärel jahutatakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Praepannil pudeldage kergelt hakitud peeneks hakitud sibulit, seejärel lisage taldrikutesse tükeldatud šampanjakogud ja hautke, kuni kogu rasvane vedelik eraldub. Ärge unustage soola ja pipraga. Šampanjad segatud kana ja kartuliga. Täitmine on valmis, nüüd on see katse läbiviimisel.
Jagage see kaheks ebavõrdsesse ossa. Suur kiht nihutatakse kihti nii, et taigna pisut üle küpsetusplaadi serva, ja väiksem oli ainult suurus. Me paneme aluskivist küpsetusplaadile, vooderdatud pärgamendiga, täitke see täidisega.
Kata üle teise taigna kihiga ja kata ette servad ettevaatlikult. Katke pirukat kergelt pekstud munaga ja lõime selle läbi, et mitte liiga palju üles tõusta, kahvliga mitu korda. Saadame selle eelnevalt soojendatud ahju kuni 200 kraadi. Kui põsepuna, võite välja võtta, sest selle piima täitmine ei olnud esialgu toores.