Eile õhtusöögi küljes olevaid jääke ei saa lihtsalt soojendada, vaid see muutub eraldi tassiks. Hea näitena on see Aasia riis köögiviljadega, mis on röstimistehnoloogias, kus keedetud teravilja kuumutatakse õhukeste seintega (wok) praetud pannile, lisades maitseaineid.
Praetud paprika köögiviljad riis
Sõltuvalt hooajast arsenalis on alati vähemalt üks põhiline köögiviljakogus. Väljaspool hooaega saate riisi külmutatud köögiviljadena kasutada sarnase tehnoloogia järgi. Vähem kui pool tundi oma laual kuvatakse autentset aasia toitu. Selle aluseks, muide, saab kergesti asendada klaasi või peene nisu nuudlitega.
Koostis:
- valmis riis - 300 g;
- peekon - 2 viilu;
- šalotti - 2 tk;
- rohelised herned - 90 g;
- Chili, sibula rohelised - maitse järgi;
- sojakaste - 15 ml.
Ettevalmistus
- Leota õli vetikassa ja viska pannile hakitud šalotsid ja peekoni viilud. Kui nad on pruunistatud, vala terad, lisa herned ja soja.
- Valmistage praetud riis köögiviljad korrapärase segamisega 2-3 minutit ja serveerige sooja pipraga ja sibulaga.
Hiina riisi köögiviljad
Aasia erinevates osades valmistakse praetud riis vastavalt erinevatele retseptidele. Hiina versioon sisaldab tihti toores mune, mis on esimesel korral kiirelt praetud kõrge kuumusega või valatakse paariks minutiks kuni valmis. Ei saa öelda, et see käik annab toidule isuäratava välimuse, kuid maitse, kasu ja küllastumine - kindlasti.
Koostis:
- valmis riis - 350 g;
- munad - 5 tk;
- sibul - 100 g;
- paprika - 100 g;
- käputäis rohelisi herneseid;
- pipraga ja käärima hakkimiseks.
Ettevalmistus
- Vürtsige kõik munad vürtsidega ja valage umbes kolmandiku kuumutatud veoki. Pane kiiresti ja asetage eraldi plaat.
- Salvestage sibulad ja pipar, lõigake õhukesteks ribadeks, kuni nad on poolitatud, lisage neile korv ja herned.
- Mõne minuti pärast valage järelejäänud muna ja segage see kiiresti, viige valmis.
- Määrake hiina keedetud riis munadest ja köögiviljadest, täienda seda maitsetaimedega.
Rice, krevettide ja köögiviljadega
Retsepti india versioon ei hõlma koos teiste koostisosade komponentidega terade röstimist. Viimased kombineeritakse koos kookospiimaga karri ja seejärel serveeritakse eraldi või valatakse pealispinnale. Karripasta saab teha omaenda kätega , kuid see on palju lihtsam osta juba valmistatud aromaatset segu spetsialiseeritud kauplustes.
Koostis:
- kookospiim - 400 ml;
- keedetud riis - 200 g;
- või - 50 g;
- sibul - 100 g;
- karri pasta - 1 ½ spl. lusikad;
- paprika - 100 g;
- tomatid - 100 g;
- suhkur - 10 g;
- Krevetid - 400 g.
Ettevalmistus
- Pärast või sulatamist kasutage seda sibula ja pipra riietamiseks.
- Pange pannile karri pasta ja krevetid.
- Kui vähid on valmis, asetage tomati kuubikud ja lahjenda kogu kookospiim.
- Laske karri küpsetada, magusat ja soola, seejärel serveerige koorega köögiviljana koorikartuid.
Rice koos köögiviljatega multivarkis
Rice with vegetables - retsept on taskukohane ja kiire, eriti kui kasutate supermarketi pooltooteid ja küpseta seda kaasaegsete tehnikatega nagu multivark. Viimane lubab koostisosade ühtlast keevitust nõuda soojuse õige jaotumise tõttu ning säilitada komponentide aroom ja eelised.
Koostis:
- riis - 200 g;
- küüslauguvastased hambad - 3 tk;
- puljong - 300 ml;
- külmutatud köögiviljade segu - 200 g;
- kuiv valge vein - 50 ml;
- kuiva kuivatatud oregano.
Ettevalmistus
- Enne riisi söömist köögiviljadega salvestage sulatatud segu režiimis "Küpsetamine". Kui tegemist on pool küpsetatud, panna küüslauk ja puista ära pestud seemned.
- Võttes maitsestatud riisi köögiviljad, sool ja oregano, lisage loendist vedelikud ja vali enne signaali valiku "Kuivatamine" või "Pilaf".
Riis kana ja köögiviljaga
See variatsioon on täis Hiina köögi traditsioonilisi maitset: soja, ingver, küüslauk ja vürtsikas tšilli - asendamatu nelja, mis täiuslikult täiendab kala ja kodulinde. Allpool on kirjeldatud just viimast võimalust, kus liha ja teravili hautatakse kokku kuni pehme. Valmistades ühes toas ja vähese kuumusega, riis kergesti imendub kõik maitsed ja maitsed.
Koostis:
- brokkoli - 200 g;
- kanafilee (filee) - 200 g;
- ingveri juur - 15 g;
- küüslaugu hammast -2 tk;
- punased sibulad - 1 tk;
- paprika - 1 tükk;
- sojakaste - 25 ml;
- riis - 250 g;
- helveste tšilli - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Segage kõik koostisosad seadme kaussi ja valage kaks korda riisi kogus.
- Lülitage "Pilaf" režiim sisse ja oodake signaali.
- Pärast seda jäetakse köögiviljade hautatud riis 10-15 minutiks seisma.
Auruga köögiviljade riis
Sa võid riisi ja köögivilju süüa mitte ainult friikartuli kujul, vaid ka kastrulisena, mida on kergesti kokku pandud külmkapi jääktooted, küpsetage hommikusöögiks või küpsetage koos. Piimatoodete ja munade kasulikud komplekssed süsivesikud ja valgud muudavad tassi maitsvaks ja toitvaks, kõrvaldades pidevalt näljatunde.
Koostis:
- paprika - 1 tükk;
- küüslauk - 2 hammast;
- õunakoogid - 100 g;
- suvikõrvits - 400 g;
- porgandid - 200 g;
- käputäis tilli rohelised;
- kirsstomatid - 150 g;
- munad - 2 tk;
- keedetud riis - 150 g;
- peotäis leivapuru;
- käputäis riivitud kõva juustu.
Ettevalmistus
- Enne riisi söömist köögiviljadega, lihvige ja salvestage koostisosade seitse esimest loendit.
- Kombineerige röstitud koorikuga, jagage see vormis ja valage paar pekstud mune.
- Piserdage juustu ja purgiga.
- Küpseta 180 kraadi juures 30-45 minutit.
Riis, lihaga ja köögiviljadega
Et saada rohkem sobivat riisi varianti köögiviljadega, asendada valge kodulinnuliha veiseliha. Kalliseid jaotustükke ei ole vaja kasutada, sest kustutatavad tükid hävitavad ideaalselt, kui need on korralikult ette valmistatud ja hästi pehmendatud. Lisaks usaldusväärsele valguallikale koos lihaga saad rikka puljongi , sobiva krupi.
Koostis:
- sojakaste - 45 ml;
- hoisin - 15 ml;
- riivitud ingver - 1 spl. lusikas;
- veiseliha - 500 g;
- praadimiseks mõeldud köögiviljade segu - 400 g;
- keedetud riis - 400 g.
Ettevalmistus
- Suur pruunistatud veiselihukube, hõbe ingveriga, kastmed ja vala vett, et katta.
- Keeda liha umbes tund, vajadusel valades vedelikku.
- Pese segu eraldi. Sega koos tselluloosimassiga.
- Serveeri riis veise- ja köögiviljadega, pannes veiseliha üle pehmeparki.
Riis köögiviljade ja seentega
Traditsiooniline idamaise riisi retsept koos seente köögiviljadega sisaldab hiina kapsast "gai lan". Arvestades selle toote kättesaamatut meie regioonis, on parem asendada see tavalisemate analoogidega nagu rohelised oad või brokkoliõied otse lihavatel vartel.
Koostis:
- kikerherned - 150 g;
- sojakaste - 45 ml;
- suhkruroog - 25 g;
- shiitake seened - 120 g;
- sibulad - 1 tk;
- küüslauk - 2 tk;
- munad - 2 tk;
- riisipunane (keedetud) - 2 spl.
Ettevalmistus
- Blanch oad.
- Shiitake päästja, tükeldatud sibulaga, ja kui liigne niiskus väljub, lisage küüslauk, suhkur ja soja.
- Segage rasvane riis köögiviljade, seente ja sojaga, võta paar muna ja lase neil hõivata, segades, kõrge kuumusega.