Tšeppupp on Euroopa gastronoomia jaoks eelistatud koht. Ja see ongi: esialgne salatipunane on hea kõigis kulinaarsetes hüpostades - praetud, kuiv, värske ja marineeritud, see annab aroomi rikastatud puljongile, see on hästi ühendatud vürtsidega ja säilitab maitse mis tahes kombinatsioonis. Kuninglik metsatoode tõstab isegi aujärjele lihtsat tassi.
Cep seene supp - retsept
Ärge kaotage võimalust maitsta värsket seeneuppi sügisperioodil. Lõppude lõpuks on "valged" kogunenud selleks ajaks eriline pähklik maitse, mida nad jagavad ülejäänud koostisosade toiduvalmistamise ajal vabatahtlikult. Lihtne köögiviljade koostisosade kerge, aromaatne soojendussüdamik on see, mida vajate pärast pikka jalutuskäiku metsa kaudu.
Koostis:
- boletus - 300 g;
- kartul - 100 g;
- porgandid - 50 g;
- manna - 20 g;
- vesi - 500 ml;
- piim - 500 ml;
- käputäis värsket peterselli.
Ettevalmistus
- Küpseta esimesed kolm komponenti ja asetage see pannile 10 minutit.
- Mannini eelnevalt leotada, jättes selle teiste komponentide valmistamisel paisuda.
- Täida köögiviljad vedelikega, vala mango ja küpseta paar minutit.
- Värskete valgete seente supp kaunistavad rohelised.
Kuivatatud valgete seente supp - retsept
Kuivatatud valgete seente supp on klassikaline vene köök. Meie esivanemad olid valmistatud mitte ainult värsketest toodetest, vaid neid ka tulevikus. Ajad on muutunud - kaupluse riiulid pakuvad erinevaid kulinaarseid katseid kuiva tooriku jaoks. Populaarset vanaaegset retsepti kasutades proovige vürtsikas puljong korgist ja köögiviljadest, mis pikka aega lõheb nälga.
Koostis:
- Kuivatatud kapsas - 100 g;
- porgandid - 50 g;
- sibul - 50 g;
- kartul - 100 g;
- pearl oder - 200 g;
- hapukoor - 100 ml;
- taimeõli - 50 ml.
Ettevalmistus
- Loputage "valgeid" kaks liitrit vett, pärast mida salvestatakse see iseloomulikule roosale toonile.
- Perlovsku hoolikalt loputa, keedetakse ja nõutakse 8 tundi.
- Lõigatud köögiviljad, praad, küpsetuspük ja kartul pannakse keedunõusse ja küpseta veerand tundi.
- Valge seente ja pärliaera hooaja hapukooriga supp.
Külmutatud valgete seente supp
Üks kaasaegseid metsaandmete säilitamise viise on külmutamine. See meetod võimaldab teil säilitada toote maitset ja väärilist välimust. Ärge oodake toote täielikku sulatamist ja viige kohe neid eelsoojendatud konteinerisse, sarnane vastuvõtt kiirendab oluliselt toiduvalmistamisaega. Külmutatud valgete seente seenesupp - kiire ja tervislik toit igal aastal.
Koostis:
- külmutatud salatit - 500 g;
- seljari varras - 1 tükk;
- vesi - 2 l;
- õli - 75 ml;
- konserveeritud oad - 200 g;
- rohelised - 10 g.
Ettevalmistus
- Kuldse viimistluse saamiseks küpsetage esimene koostisosade paar.
- Täida ja leotage veerand tundi, seejärel lisage oad, rohelised ja paari minuti pärast eemaldage plaadist valgete seente supp.
- Hapukoore, jogurti või mõne tilga sidrunimahla lusikas annab toidule meeldiva happesuse.
Seente supp koor
Valge seente koorekapsas on aristokraatlik roog, mis tekkis umbes viiekümne aasta eest ja on tänapäeval kõrgekvaliteetses restoranis. Kreemide meistriteosena valmistamine on võimalik ja majapidamistes, valides koore ja puljongi, vürtside toiteväärtuse, ja peksta see segisti enne koore konsistentsi saavutamist.
Koostis:
- boletus - 400 g;
- sibul - 100 g;
- puljong kana - 500 ml;
- kreem - 200 ml;
- jahvatatud pipar - näputäis;
- käputäis värsket peterselli.
Ettevalmistus
- Paigutage esimene koostisosade paar sügavas kaussi ja pruun.
- Lisage puljong, keetke veerandi tunni võrra, seejärel pühkige segisti segamini, muutes selle homogeenseks, kui soovite.
- Segage segu koorega, sooja ja hooajaga.
Juustupulber porrulahalistega
Juustupütt linnuliste seentega ja sulatatud juustuga on Euroopa kulinaarsete inimeste väärtust, kes ei lõpe enam paljude originaalsete kuumade roogadega. Juust ja seened on lahutamatud paarid, mida kasutatakse enamasti sobivate ja kalorite retseptide loomiseks. Sordid ei ole olulised, isegi täidetav juust paneb täiuslikult rõhutama panniku maitset oma kreemjas olekus.
Koostis:
- külmutatud "valged" - 250 g;
- vesi 250 ml;
- sulatatud juust - 100 g;
- kõva juust - 200 g;
- kreem - 100 ml;
- või - 100 g;
- karbis valge pipraga;
- käputäis värsket basiilikut.
Ettevalmistus
- Fritti esimest komponenti ja vala vett, hooajal ja keedetakse mõni minut.
- Sulatage koore juurmass ja kombineerige praadimisega. Hoida tulekahju mitu minutit pärast keetmist, seejärel hooajal.
- Krõbedad grautoonid täiendavad vastavalt valgete seente supi maitset.
Kanafilee porrulaugudega
Supik porripeened seentega ja kana on klassikaline madala kalorsusega õhtusöök. Kõik on lihtne, kasulik ja igav. Katsetage moeoskoosid: lisage mõned õunad, seller, rohelised ja tuttavad kuumad täis värskust ja uusi maitseid. Tavaline omatehtud kook mängib uusi värve ja läheb kõrge restorani tasemele.
Koostis:
- Kuivatatud valge - 400 g;
- sellerid varred - 2 tk;
- porgandid - 50 g;
- õun - 1 tükk;
- kanafilee - 500 g;
- kreem - 100 ml;
- vesi - 3 liitrit.
Ettevalmistus
- Enne valgete seente supi valmistamist tuleb neid leotada mõneks tunniks.
- Küpseta filee, tõmmake liha ja lahustage see kiududeks. Ühendage kaks puljongit.
- Arrike hakitud köögivilju, seeni ja õuna kuni pehme.
- Vala segu vedelikuga, asetage koore, filee ja küpseta 10 minutit.
Valge seente supp vermikellidega
Tsefi supp on retsept, mida saab kohandada sõltuvalt maitseeelistustest ja hooajalisusest. Nutty kuum koos vermikelli, paiksed talvel, sest puuduvad lemmikköögiviljad riiulitel. Lihtne täideviimise meetod ja odavad tooted pakuvad inimeste armastust. Loomulikult saate alustada nii kodu kui ostetud nuudleid.
Koostis:
- seened - 300 g;
- porgandid - 50 g;
- sibul - 50 g;
- vermikell 150 g;
- vesi - 2,5 liitrit;
- peotäis tilli.
Ettevalmistus
- Esimesed kolm nimekirjast lihvivad ja pruunid.
- Keevas vedelikus asetage küüslaugu, küpseta, kombineeri köögiviljadega ja keedetakse viis minutit.
- Lase suppi valmistada ja roheliste kaunistamiseks serveerida lauale.
Küpsetage seene supp multivarkis
Sügise algus on produktiivne hooaeg, mille tagajärjel kogenud koduperenaised ahvatlevad kodu tarneid. Edukas põllukultuur vajab uusi tehnoloogiaid, nimelt - mitmemõõtmelisena. Suure töövõimega, ta kvalitatiivselt muudab vallatuid "valgeid", käib iga retseptiga ja muutub asendamatuks abistajaks kodutöös.
Koostis:
- värske kala - 500 g;
- porgandid - 50 g;
- sibul - 50 g;
- kartul - 100 g;
- kõva juust - 100 g;
- rasv - 25 g.
Ettevalmistus
- Enne keetmist valgete seente suplust kaasaegses tehnoloogias, peate iga köögivilja järk-järgult lahtrisse "küpsetamine" avatud.
- Ettevalmistatud küpsetamiseks pannakse kartulid, vesi ja keedetakse umbes poolteist tundi, kasutades "jahvatamist".
- Viige valmis segule juustu tükid, segage ja serveerige lauale, millele on lisatud rohelisi, krootikoneid või mitte.