Sealiha on koduperenaiste hulgas väga populaarne. Sealt valmistatakse palju erinevaid maitselisi roogasid: šnitsel, šašlik kebab, pilaf, kotletid jne Täna arutleme teiega, kuidas ahjus valmistada mahlakad ja originaalsed sealiha.
Retsep seafilee kohta ahjus
Koostis:
- sealiha - 4 tk;
- kartulid - 5 tk;
- pirn - 1 tükk;
- küüslauk - 2 nelki;
- vürtsid.
Marinaadi jaoks:
- oranž - 2 tk;
- sidrun - 1 tükk;
- kallis - 1 spl. lusikas;
- sinep - 1 spl. lusikas;
- oliiviõli - 120 ml;
- Oregano, rosmariin, sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Esiteks teevad marinaadiks. Alustades apelsinidest ja sidruni mahlast, ühendage see oliiviõli, sinep ja kallis. Liha pestakse, kuivatatakse paberrätikuga, maitsestatakse ja pannakse kaussi. Lisage tükeldatud sibul, hakitud küüslauk ja valage maapinnast marinaad. Katke toidu kilega ja asetage see külmikus üle kogu öö. Kartulid puhastatakse, lõigatakse väikesteks ruutudeks, pannakse põhjaga küpsetusruum. Valime kogu marinaadi ja saame selle ahju umbes 45 minutit. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist võtke ettevaatlikult ette pannil, kartulid levige ümber ja piserdage liha uuesti punetega. Seejärel sulgege foolium ja küpsetage veel 30 minutit.
Koor ahjus luid
Koostis:
- Luustiku koor - 1 kg;
- vürtsid;
- pirn - 3 tükki;
- tsellendrohelised rohelised - kamp;
- laudäädikas - 3 spl. lusikad;
- lauri lehed - 2 tk.
Ettevalmistus
Lambid puhas ja shinkuem heliseb. Lõika lõigatud tükkideks, sool maitse järgi ja panna emaili kastrulisse. Piserdage liibumisvastaseid sibula rõngasid ja harilikku juustu. Teises kausis asetame äädika, lisame laurel, maitsestame ja segage hästi. Saadud marinaad valatakse liha kaussi, kaetakse ülemise kaanega ja asetatakse külmkapis umbes 12 tundi. Siis pannakse välja küpsetusahjule niisutükkid, kinnitage see mõlemalt küljelt ja viige see küpsetusplaadile. Küpsetage eelsoojendatud ahjus ligikaudu 50 minutit ja lõigake hülss korralikult ja pruunige liha 10 minutit. Valmis kanget serveeritakse köögivilja salat ja kartulit.
Ahjus küpsetatud sealiha
Koostis:
- sealiha - 800 g;
- tüümiani - 1 spl. lusikas;
- kuivatatud aprikoosid - 250 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- vürtsid;
- Barberi - 1 spl. lusikas.
Täitmiseks:
- porgandid - 1,5 kg;
- küüslauk - 3 nelki;
- sidrun - 2 tk;
- paprika - 1 spl. lusikas;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- sool - pinch;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Aiaga maitsvat lihast valmistatakse liha üleliigse rasva abil, eemaldatakse nahk, tehakse selle sisse libisemist ja asetatakse sealiha kuivatatud aprikooside ja küüslaugukastetega. Järgnevalt me ei lõigata sügavust pikisuunaliselt ja 3 sentimeetrit kaugele ja hõõruda seda soola, pipra, paprika ja tüümiani seguga. Seejärel mähame seljaosa toiduplaasis ja asetage see kogu ööks külmkappi. Porgand ja küüslauk puhastatakse, tükeldatakse väikesteks tükkideks koos vürtsidega, suhkruga