Tomatitega hautatud baklazaanid on suurepärane kombinatsioon, mida kasutatakse laialdaselt toidu valmistamisel. Vürtside, liha või köögiviljade lisamisega muutub toit lihtsalt toiteväärtuslikuks hautis, maitsestatud kaaviaril või külmsetel suupistetel. Õrn meetod kuumtöötluse võimaldab teil hoida mahlakas, värskust ja teha ilma ülemäärase rasva toiduvalmistamisel.
Kuidas panna baklažaanit?
Retsept baklažaanide ja tomatite valmistamiseks põhineb vähese kuumusega köögiviljadel. Võite kustutada hapukoore, köögivilja ja lihapuljongi või lihtsalt veega. Lisakomponentideks kasutatakse liha, seeni, erinevaid köögivilju. Roostelt ja vürtsidest on parem valida küüslauk, koriandri, maapirn.
- Tomatitega hautatud baklažaanid muutuvad mahlakaks ja lõhnavaks, kui kasutate noori puuvilju. Need sisaldavad surnud veiseliha minimaalset hulka, mis lisab kibedust. Selle vabanemiseks peate hoidma baklažaanid soolalahuses.
- Enne kuumuse säilitamist tuleb baklažaanide ja tomatite kustutamine praetud.
- Tulekahjude põhireeglid on väike tulekahju ja komponentide järk-järguline paigaldamine. Kui tulekahju suureneb, siis köögiviljad röstitakse, mis ei ole vastuvõetav.
Baklažaanid tomatite ja küüslauguga - retseptiga
Hautatud baklažaanid tomatite ja küüslauguga - kerge ja väga maitsev toit. Nõu kaebus lihtsus: baklazaanid ja sibulad praaditakse koos tomatitega ja hautatakse veerand tundi. Spetsiaalset piikandit teeb küüslauk, mis on lisatud otsas, nii et tema enda aroom ei tõusta köögiviljade looduslikku lõhna.
Koostis:
- baklazaan - 3 tükki;
- tomatid - 4 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- sool - 10 g;
- küüslauguküünt - 5 tk;
- värske petersell - käputäis.
Ettevalmistus
- Baklazaanid lõigatakse kuubikuteks, soola ja jäetakse 10 minutiks.
- Loputa ja pruun sibulaga.
- Tomatid peenestatakse ja kombineeritakse köögiviljadega.
- Kata ja keeda 15 minutit.
- 5 minutit enne toiduvalmistamist lisage küüslauk.
- Tomatitega terav tükeldatud baklažaanid, millele on lisatud peterselli.
Lambaliha koos baklazaanide ja tomatitega
Lambaliha - konkreetse maitsega liha, mis esineb ainult vürtside ja köögiviljade abiga. Gruusia köök on tuntud oma oskuslike kombinatsioonide poolest, seega valmistades traditsioonilist hashlat , võite maitsta maitsvat liha baklažaanide ja tomatitega. Funktsioon - 3-tunnise kustutamise ajal, mille käigus komponendid vähenevad oma mahlades.
Koostis:
- lamb - 750 g;
- sibul - 100 g;
- baklazaan - 2 tükki;
- tomatid - 4 tükki;
- puljong - 500 ml;
- mõru pipar - 1 tükk;
- sibul - 1 tk
Ettevalmistus
- Praetud lamba tükid lambaliha.
- Lisage sibul.
- Eemaldage Salo, asetage baklažaanid, tomatid ja paprika.
- Vala puljong ja küpseta tomatitega tükeldatud baklažaan 3 tundi, kuni liha on täielikult pehmenenud.
Veiseliha baklazaanide ja tomatitega
Veisehauu koos baklazaaniga on toitev ja tervislik toit. Punane liha, eriti paksud tükid, mis ei sobi praadimiseks, sobivad ideaalselt köögiviljade aeglaseks sulatamiseks, mille jooksul veiseliha täiuslikult pehmendab ja maitses köögiviljapulbrit oma maitsega. Sellise retsepti korral võib isegi vana looma liha tükki tulla, tuleb lihtsalt pikendada kustutamise aega.
Koostis:
- veiseliha - 800 g;
- baklazaan - 600 g;
- tomatid - 500 g;
- tšillipipar - 1/2 tk;
- sibul - 1 tükk;
- kartul - 350 g;
- õli - 40 ml;
- vesi 250 ml;
- cilantro - käputäis.
Ettevalmistus
- Lõika veiseliha ja küpseta paks seintega paanis.
- Top sibul rõngad ja kartulid.
- Vala vees ja keedetakse 15 minutit.
- Lisage baklažaanid, tomatid ja paprika.
- Valmistage liha hautatud baklažaanide ja tomatitega 45 minutit.
- Garneri rohelistega ja lase see õlitada.
Kanafilee baklažaanide ja tomatitega
Kana rinnas baklažaanide ja tomatitega on populaarne roog. Kana ja baklazaani kombinatsioon tulid idast ja paljud kodud maailmas. Värsked köögiviljad suudavad täiuslikult imada vürtside aroomi, kuna nende abil on lihtne valmistada piikanto Maroko tajini, ainult maitsestatud kana ja köögivilju, mille hulka kuulub vürtsid ja küüslauk.
Koostis:
- kanafilee - 500 g;
- baklazaan - 300 g;
- tomatid - 300 g;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauguküünt - 3 tükki;
- kuldkollane - 5 g;
- sidruni konservid - 60 g;
- õli - 45 ml.
Ettevalmistus
- Serveeri viilutatud filee sibulaga.
- Pange baklažaan ja küpseta 5 minutit.
- Pühkige tomatid, koorige ja puhastage.
- Lisage palju baklažaane, hooajal ja keetke 15 minutit.
- Segage küüslaugu ja sidruni viljaliha.
Sealiha pannil baklazaanide ja tomatitega
Lihale ja köögiviljadele hautatud baklažaanid on erinevad retseptid. Kõige nõudlikum on sealiha. Nõu eeliseks on toiduvalmistamise kiirus. Sealiha praaditakse kiiresti praadimismahutis ja 10 minuti pärast tomatipüreega tupeeritud baklazaaniga. Lühiajaline töötlemisviis ja edukas kombinatsioon juurviljadega hoiavad liha mahlakad ja pehmed.
Koostis:
- baklazaan - 3 tükki;
- sealiha - 400 g;
- tomatid - 2 tk;
- paprika - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- õli - 60 ml;
- suhkur - 10 g.
Ettevalmistus
- Sealiha praadida sibulaga kuni rouge.
- Lisage pipra viilud, baklazaan ja tomatid 5 minutiks.
- Vahusta tomatid puder ja kombineeri liha.
- Pange suhkur ja küpseta 10 minutit.
Hapukoores hautatud baklazaanid
Köögiviljade hautatud baklažaanide retsept juhindub mis tahes dieedi menüüst. Köögiviljad sisaldavad taimseid kiude ja kiudaineid, mida keha kergesti imendub pikaajalise kuumtöötluse ajal. Sageli saavad köögiviljad kasu ainult kombinatsioonist erinevate kastmetega. Lihtsaim viis mahlakivi lisamiseks ja liigsete kalorite vältimiseks on kustutada neid hapukoorega.
Koostis:
- baklazaan - 2 tükki;
- suvikõrvits - 1 tükk;
- tomatid - 2 tk;
- hapukoor - 200 g;
- petersell - käputäis.
Ettevalmistus
- Baklazaanid, suvikõrvitsad ja tomatid lõigatakse, asetatakse kihidesse ja hautatakse 6 minutit kaane all.
- Lisage hapukoor ja keetke veel 3 minutit.
- Grillitud suvikõrvitsa koos baklažaanide ja tomatitega on maitsestatud.
Baklažaanid seente ja tomatitega
Garnis baklažaanidest ja tomatitest koos seentega - palun ärge palun mitte ainult postmeni ja taimetoitlasi, vaid ka jäikaid lihasööjaid. Baklazaani ja seente maitse ja tekstuuri omadused on lihaga sarnased, tänu sellele on võimalik mitmekesistada igapäevaseid menüüsid ilma kerge ja tervisliku toiduga ilma loomsetest saadustest. Nõu on võrdselt maitsev nii kuum ja külm.
Koostis:
- baklazaan - 2 tükki;
- šampinjonid - 350 g;
- tomatid - 3 tk;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauguküünt - 4 tk.
Ettevalmistus
- Šampanjad ja sibulad praadida.
- Lisa tomatid ja baklazaani viilud.
- Küpsetage kaanega 20 minutit.
- Baklažaan hautatud tomatitega ja maitsesta küüslauguga.
Baklažaani ja tomati rukk
Baklazaani , Bulgaaria pipra, tomati räpane omandab unustamatu maitse, kui te valmistate Gruusia ajapsandali. Absoluutselt rasvane köögiviljarikas ühendab kogu Gruusia maitse, mis on valmistatud traditsioonilistest vürtsidest ja täiuslikest köögiviljade kombinatsioonidest. Viimased on teatud järjestuses kihtidesse paigutatud.
Koostis:
- baklazaan - 400 g;
- tomatid - 300 g;
- Bulgaaria pipar - 200 g;
- küüslauguküünt - 5 tk;
- humal-suneli - 5 g;
- koriandr - 5 g;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 tk
Ettevalmistus
- Köögiviljad viiluta ja praege.
- Paigaldage kihid: baklazaanid, paprika, sibul ja porgand.
- Vala kooritud tomatitega, maitsesta vürtside ja küüslauguga.
- Hautatud 15 minutit.
Baklažaanid hautatud multivarkis
Küpsetatud baklažaanid koos tomatite ja pipraga mitmemõõtmelisel kujul kuuluvad retseptide kategooriasse "see pole kergem". Lapsehoidja vajab ainult köögiviljaid ja saata need kaussi, seades pooleks tunniks "kustutamise". Tänu ühtsele igatsusele multivarkis on juurviljad lahjad mahlakad, lõhnavad ja hoiavad täiuslikult ka siis, kui neid pole praetud.
Koostis:
- baklazaan - 600 g;
- tomatid - 4 tk;
- sibul - 1 tükk;
- paprika - 2 tk;
- küüslauguküünt - 4 tükki;
- tomatipasta - 70 g.
Ettevalmistus
- Lõika köögiviljad, pane need kaussi.
- Lisa pasta ja küpseta "Stewing" 30 minutit.