Isegi väikesed lapsed teavad, et porgandid on väga kasulikud köögiviljad. Nii kasulik, et iidsed kreeklased pidasid seda püha taimeks. Porgand on tõeline vitamiinide ladu. Ja see on kasulik mis tahes kujul: toores, keedetud, kuivatatud, praetud. Kasulikke aineid säilitatakse mis tahes kujul. Porgandite valmistamiseks on palju retsepte, millest mõned me tutvustame teile allpool.
Salat praetud porgandiga
Koostis:
- kanafilee - 200 g;
- porgandid - 2 tükki;
- juustu kõva - 150 g;
- käputäis kreeka pähklit;
- küüslauk - maitse järgi;
- majoneesi.
Ettevalmistus
Keetke kanafilee ja lõigake see suurtele kuubikuteks. Porgandid puhastatakse, ribadeks lõigatakse ja praaditakse. Hõõruge juustu suurele riivile. Kreeka pähklid purustatakse. Küüslauk läbib pressi ja segatakse majoneesiga. Järgmisena paneme valmis tooted kihtidesse. Salati kaussi põhjas asetame kana, kaetakse see majoneesiga, segatuna küüslauguga. Pärast praetud porgude levikut, jälle määrige majoneesiga, puista juustuga, taas majoneesi ja lõpuks puista kreeka pähklitega. Võtame 20 minutit. Me teenime lauale.
Porgandiga küpsetatud kuklid
Koostis:
- suvikõrvits - 3 tk;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 2 tk;
- munad - 2 tk;
- sool;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Kabab minu külma veega, lõigatakse pooleks ja lõigatakse viilud. Porgand lõigatakse ribadeks, pannakse kuumutatud praepannile ja pisut väiksele tulele. Sibul lõigatakse rõngastega ja lisatakse porganditele, praadida kuni roosaks. Lisage suvikõrviku pannil ja praetage, kuni suvikõrvits on pruunistatud. Solim. Me võitsime munad kahvliga ja täidame oma squashi pannil. Kui munad on veidi praetud, segage põhjalikult ja puhastage veel 5-7 minutit.
Praetud porgandid sibulaga
Koostis:
- porgandid - 5 tk;
- sibul - 3 tk;
- taimeõli - 1/4 tassi;
- paprika - 1 tk;
- lahe lehed;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Porgand hõõruda suure riiuliga. Pantis soojendame taimeõli ja saame porgandid praadida. Sibul lõigatakse õhukeseks rõngaks ja saadetakse porganditele. Segada köögiviljad ja praadida 20 minutit, aeg-ajalt segades. Lisage soola, pipart ja lahe lehti. Paprikad lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja saadetakse pannile. Segage ja prae veel 10 minutit. Lülitage tule välja ja teenige seda lauale.
Porgandiga küpsetatud kartulid
Koostis:
- kartul - 1 kg;
- pirn - 1 tükk;
- porgandid - 2 tükki;
- peterselli rohelised;
- sool, pipar;
- sealiha rasv.
Ettevalmistus
Kartulid lõigatakse õhukesteks ribadeks. Pannimees paneme 2 spl. Lusikad sealiha rasv sulatada ja lisada kartulit, prae seda üle väikese tulekahju. Kui kartulid hõivasid ja muutuvad veidi pehmeks, soolake see ja lisage õlgedega tükeldatud sibul. Ja paneme lusikatäis rasva. Pange kõik kast alla aeg-ajalt segades. Kui sibul on pehme, lisame porgandeid, mis on purustatud suurte riividega. Praetud meie köögiviljad kuni valmis. Enne serveerimist puista peeneks hakitud petersell ja till.
Praetud baklažaanid porgandiga
Koostis:
- baklazaan - 5 kg;
- sibul - 200 g;
- porgand - 400 g;
- küüslauk - maitse järgi;
- petersell ja tilli rohelised;
- taimeõli - 0,8 l.
Ettevalmistus
Noored värsked baklažaanid on minu ja lõigatud viljapuust koos osa viljast. Lõika need kuubikuteks ja küpseta kuumas taimeõlis kuni keetmata. Pärast baklazaanide eemaldamist õlist puista neid maapinnasele mustale piparile. Porgand hõõruda suurele riivile, tükeldage ringluses olevaid sibulaid, küüslaugu peeneks hakitud. Baklazaanid pannakse 0,5-liitrisesse purki vaheldumisi sibula viiludega, küüslaugupigur ja peeneks hakitud rohelised. Paigaldage kihid tihedalt. Täida õli, milles praetud. Lisage 1 tl õunasiidri äädikat. Pangad suletakse ja steriliseeritakse 15 minutit.