Kodus valmistatakse sorbett, mille retsept on lihtne ja ligipääsetav, igaüks saab. Saadud külmutatud magustoit värskendab kuuma ilmaga, täidetakse kehaga vitamiine ja võimaldab teil nautida suurepärast maitset.
Kuidas teha kodus sorbet?
Kodu sorbett on koostatud kolmes kontos, eriti kui tutvute esmakordselt magustoite loomise põhieeskirjadega ja vali vintage retsept.
- Delikatesside kaunistamiseks kasutatakse tihti puuvilja-, marja-püree või mahla, mis magus maitsta suhkruga, suhkrusiirupiga, harvem meega, kondenspiim.
- Lisaks magustoidu juurde lisada vett, vähem piimatooteid või alkoholi, täiendades seda magususega sidrunimahlaga, aromaatsete või muude lisanditega.
- Komponendid on ühendatud segistis olevasse laagrisse, mis on pihustatud kuni maksimaalse võimaliku ühtluseni või soovitud tekstuurini, pärast mida see filtreeritakse, jahutatakse ja külmutatakse sügavkülmas.
- Külmumisprotsessi ajal segatakse magustoit kahvliga või segistiga, küllastades massi õhuga ja purustades suuri jääkristalle.
- Serveerige maitsvat jahvatust sorbet savi, lisades delikaatseliste marjade, puuvilja viilude või piparmüntkollade või külmutatud pulgadesse palli.
Maasikas sorbett
Maasika sorbett kodus on retsepti, mis on populaarseks saanud mitte ainult tänu oma suurepärasele üldisele maitsele. Delikatess on elementaarne, valmistatud lihtsatest ja alati kättesaadavatest toodetest, suurepäraselt värskendab, kustutab janu ja rahuldab laia vaatajaskonna vajadusi väikeste ja suurte tarbijate jaoks.
Koostis:
- Maasikas - 300 g;
- sidrun - 1 tükk;
- granuleeritud suhkur - 100 g;
- piparmündi potid - 2 tk.
Ettevalmistus
- Maasikad sorteeritakse, loputatakse, kuivatatakse, eemaldatakse seemikud ja lõigatakse 4 osaks.
- Asetage maasika alus kaussi, lisage sidrunimahl, suhkur ja puhastage kogu segistis 3 minutit või kuni maksimaalse võimaliku ühtlikkuse saavutamiseni.
- Kandke mass läbi sõela, valage konteinerisse ja saatke see külmikusse.
- Koorma maasika sorbet madalal temperatuuril 12 tundi, aeg-ajalt segades ja serveerida värskete piparmünt lehtedega.
Lemon sorbett - retsept
Sidruni sorbett on amatööriks mõeldud magustoit ja neile meeldivad eriti need, kes ei esinda nende olemasolu ilma kontrastset magus-hapu maitse kombinatsioone. Sõltuvalt tsitrusviljade happelisusest võib selle mahla kogust vähendada, asendades osa apelsinist või greibimahust või lisades veidi suhkrut.
Koostis:
- granuleeritud suhkur - 1 klaas;
- sidrunimahl - 1 klaas;
- puhastatud vesi - 1 klaas;
- sidrunikoor - 1 spl. lusikas;
- soola - näputäis.
Ettevalmistus
- Valmistage värskelt pressitud sidrunimahl.
- Soojendage keeva veega suhkrut, segage, eemaldage plaadist, visake sidrunikoor, lasete jahtuda.
- Filtreerige saadud suhkrusiirupi, segage sidrunimahlaga ja soolaga, valage anumasse ja asetage sügavkülmikusse külmutamiseks mitu korda segamise ajal.
Vaarika sorbett - retsept
Eriti maitsev ja aromaatne vaarika sorbett . Te saate valmistada delikatessi nii värsketest kui ka külmutatud marjadest, säilitades samal ajal kõik mahlad. Maitse tasakaal saavutatakse, ühendades baasprodukti osa sidrunimahlast ja suhkrust, mille kogust saab soovi korral vähendada või suurendada.
Koostis:
- vaarikas - 300 g;
- granuleeritud suhkur - 1 klaas;
- sidrun - ½ tk;
- puhastatud vesi - 200 ml.
Ettevalmistus
- Lisage suhkrut veele, soojendage, segage, keeta, küpseta 7 minutit, jätke tund üheks jahtuda.
- Lisage siirupile vaarikaid, tõmmake kõik koos segistiga, filtreerige läbi sõela.
- Segatakse magustoidu sidrunimahla baasil, valatakse anumasse ja asetatakse sügavkülmikusse külmutamiseks, perioodiliselt segades lusikaga, vutiga või segistiga.
Sorbett arbuust
Kodune sorbett, mis on allpool kirjeldatud lihtsa retsepti järgi, valmistatakse arbuest, kasutatava suhkru kogus sõltub magususe määrast. Kõige harmalduvam magustoit on tänu sidrunimahlale. Aktiivse ettevalmistusprotsessi pikim staadium on arbuuseliha seemnete ekstraheerimine.
Koostis:
- arbuus (pulp) - 800 g;
- granuleeritud suhkur - 80-150 g;
- suur sidrun - 1 tükk;
- puhastatud vesi - 200 ml.
Ettevalmistus
- Valmistage arbuusi pulp, lõigake see koorest ja vabastab kivi.
- Koos veega ja suhkruga jahutatud siirupiga jahutage segistis arbuus, segage sidrunimahla alusesse.
- Saada külmikusse arbuus sorbett ja aeg-ajalt segades külmutada.
Must sõstra sorbett - retsept
Küllastunud, aromaatne ja särav väliselt saadud musta sõstardi sorbett. Spetsiaalne maitse ja piikantsi maitse annab mündi, mis lisatakse küpsetamisel siirupile ja selle jahutamise ajal ekstraheeritakse ja eemaldatakse lehed. Magustoit saab serveerida koos portsjonitekstidega või külmutatud jäätisetallides söögipulgadega.
Koostis:
- sõstra - 500 g;
- granuleeritud suhkur - 150 g;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
- värske piparmündi - 1 kamp;
- puhastatud vesi - 120 ml.
Ettevalmistus
- Suhkur segatakse veega, kuumutatakse keemiseni, lisades piparmünt.
- Sõstarat veega, rest riivitud kartulid riivida, segada marja puhas viljaliha ilma kaevudega jahutatud siirupi ja sidrunimahla.
- Asetage marja sorbett külmutusseadme tavalisse anumasse, segage 2 tunni pärast ja soovi korral pakendage see vormidesse.
Banana sorbett - retsept
Järgmise lihtsa retsepti võib võtta aluseks mitmesuguste ravivormide valmistamiseks. Iga puuvilja sorbett : alates pirnide, õunte, aprikooside, virsikute või muu baasi paberimassi osutub oma maitselisemaks ja lõhnavaks. Sellisel juhul esitatakse banaanidega magustoidu variant, kus magusliha täidetakse ühe suure sidruni mahlaga. Suurema happelisusega puuviljade puhul vähendatakse sidrunimahla kogust.
Koostis:
- banaanid on suured - 4 tk;
- pulbristatud suhkur - 6 spl. lusikad;
- sidrun - 1 tk Ettevalmistus
- Puhastatud banaanid ja kooreta kooreta ja päevalilleseemneid sisaldav sidrun lõigatakse kuubikuteks ja segatakse koos suhkrupulbriga, kuni see on ühtlane.
- Banaani sorbett pannakse anumasse ja külmutatakse mitu tundi, perioodiliselt segades.
Cherry Sorbet
Sorbett on retsepti, mida saab realiseerida kirssidega. Marjad vabanevad süvenditest või kasutavad kooritud ja külmutatud valmistooteid, võimaldades neil eelnevalt sulatada veidi. Sõltuvalt kirsside happesuse määrast võib sidrunimahla kogust vähendada või täielikult kõrvaldada.
Koostis:
- kirsid - 0,5 kg;
- granuleeritud suhkur - 100 g;
- puhastatud vesi - 2 spl. lusikad;
- sidrun - 0,5 tk.
Ettevalmistus
- Soojendage keeva veega suhkruga, valage sidrunimahla, segage.
- Kombineerige marjad ja suhkrusiirup segistis ja lihvige kuni homogeenseks.
- Vala mass konteinerisse ja külmutada külmikusse, segades seda tunnis.
Sorbett šampanjaga
Alkoholi sorbett värskendab kuumas suveosas, suurendab samaaegselt meeleolu ja üllatab külalisi. Sellisel juhul on raviks valmistatud šampanjat. Valitud joogi kvaliteet ja tüüp sõltuvad täiesti magustoidu maitsest ja omadustest, mida saab ka kremenkahis ja vaheldumisi muuta.
Koostis:
- šampanja - 0,5 l;
- suhkruroog või tavaline - 250 g;
- puhastatud vesi - 0,5 l;
- sidrun ja oranž - 1 tk.
Ettevalmistus
- Kuumutage vett, lahustage suhkur, jahutage.
- Sega siirup šampanja ja tsitrusviljadega, valage anumasse.
- Külmuta külmikusse sisu, segades perioodiliselt segistiga.
Sorbett jäätis - retsept
Jäätisegeneraatoris küpsetatud kreem või piimavärv, mis on tema maitseomaduste ja tekstuuri poolest sarnaneb võimalikult palju lemmikjäätist, kuid seda valmistatakse lihtsamalt ja kiiremini. Magustoidu täidisena võite lisada oma lemmiktoidud ja marjad, värsked või külmutatud, eelnevalt jahvatades segistis.
Koostis:
- marjad või puuvilja viljaliha - 300 g;
- kreem rasvavaba (üle 33%) - 400 g;
- pulbristatud suhkur - 100-150 g.
Ettevalmistus
- Segamisrõõmu hõõguv kreem segatakse, lisades protsessi suhkrupulber.
- Valmistades ette ja kuivatage marjad ja puuviljad, lükake vajaduse korral läbi sõela, et vabaneda luu ja nahkade osakestest, võltsida lihapulber õrnalt kreemjas kreemjas alus, asetage see jäätise valmistajale.
- Seadme valitud programmi lõpus on võimalik massi nihkuda vormi ja külmutada külmikusse.