Lõikeliidid

Lõhe - toode ei ole odav, vaid seepärast, et kogenematud kokad oma valmistamise alustamiseks on ohtlikud. Üksikasjalik retsept originaal lõhe medaljonide valmistamiseks, mida me veel jagame, aitavad teil toiduvalmistamise katsete ajal end kaitsta.

Kuidas lõhemedalioone jooma - retsepti

Koostis:

• lõhe lõhe;
• sojakaste - 240 ml;
• pruun suhkur - 70 g;
• myriin - 240 ml;
• sake - 120 ml.

Ettevalmistus

Kui me Aasia retsepti rakendame, siis enne medaljonide valmistamist lõhetest, võtame teriyaki kaste , algab toiduvalmistamise skeem. Sega sojakaste, suhkur, myriin ja sake kastmes, asetage vedelik keskmise tulega ja oodake keemist, segades aluse tulevaseks kastmeks. Pärast vedeliku keetmist vähendatakse tulekahju ja küpsetatakse teriyaki vähese kuumusega 20 minutit või kuni kastmega kaetakse lusikate pind ühtlase kihiga.

Nüüd võtame medaliime ise, me ei valmista neid lõhefileedist, vaid praadist. Võtke kala ja ravige kõhuõõnde terava noaga, kraapides ja eemaldades luud. Lõika otsaga lõigake harjakese tselluloosi kahe poole vahel ja eemaldage see koos kallaku luudega. Pügise ühel küljel lõigatakse filiaali 2/3 nahk (me ei lõigata seda täielikult, vaid jätame selle tükkile), lihaga, millest nahk oli ära lõigatud, valtsitud rulliks ja paigutati kõhukinnisesse, kanti ka teise osa kõhu seina külge ja viimati varem tükk nahk. Me seame medaljoni stringi kogu läbimõõdu ümber.

Lukustame grilli või asetage ahju väikese koguse õliga grill. Me paneme medaljoni pannile ja prae mõlemalt küljelt, kuni see on täielikult valmis, mõni paar minutit rasvapulbrit määrates kaste. Lambaliide ettevalmistamist võib pidada täielikuks, kui kala sees olev temperatuur ulatub 50 kraadini.