Samsa on traditsiooniline Aasia pagariäri, mis hiljuti vallutasid kogu SRÜ ja mitte ainult laialivalgud. Ja see on arusaadav, sest Samsa - väga maitsev ja rahuldav roog, saate kiirelt suupisteid minna või nautida südamlikku hommikusööki enne tööpäeva algust. Loomulikult on valmis valmis samsat valmistama, kuid koduvalmistamise austajatele pakume mitmeid retsepte.
Usbekistani samsa retsepti viimistlev saia
See on klassikaline retsept samsale. Loomulikult võite osta puuviljapooge ja kiirendada toiduvalmistamist, kuid need, kes ei karda raskusi ja maitsva tulemuse huvides, on valmis veidi rohkem aega veetma, soovitame lihaga sampsa retsepti.
Koostis:
- veiseliha - 600 g;
- sibul - 600 g;
- rasv kõver - 200 g;
- jahu - 3 tassi;
- vesi - 300 ml;
- munakollane - 1 tükk;
- ghee - 150 g;
- zir, koriandri , punane ja musta pipar, sool.
Ettevalmistus
Me soolame vett ja segatakse, kuni kristallid on täielikult lahustunud, vala jahu ja sõtke värske, pehme tainas. Lõpetame segamist lauale, piserdage jahu. Anname katse 30-40 minutiks puhata, seejärel segage uuesti, jäta jälle 15-20 minutit. Töötame jälle oma kätega ja jagame 3 ossa. Ärge unustage vala lauale jahu, nii et tainas ei jääks kinni. Iga siledat kooki valatakse õhukeselt, mitte paksem kui 2 mm. Esimene kiht on määrdunud sulatatud võiga (või margariiniga), me levitame teist kihti ülevalt, see ka õliga määrdunud ja me rakendame ka kolmandat kihti. Seejärel hakkavad kõik kolm kihti torusse korralikult kokku joonduma ja lõpuks rulli keerates peate veidi keerutama, nagu näiteks jalgrattaga, nii et kihid üksteise suhtes on tihedamalt ühendatud. Saadud vorsti lõigatakse kookideks 2-2,5 cm paksune. Me levitame neid dosochku ja paneme need külmikusse 30 minutit.
Veiseliha täidiseks, lõigatud väikesteks tükkideks 1 x 1 cm suuruseks, hakklege sibul ja rasv, segage kõike, soola ja lisage vürtsid.
Määrige laud taimeõli abil ja libisege iga tükk tainas 2 mm paksuse korgikoogiga. Me jaotame taignale täidisega supilusikatäpi iga kooki ja lühendame seda kolmnurga abil. Me levitame samsat küpsetusplaadiga õmblusega, katke peal murdunud muna, küpsetage temperatuuril 200 ° C 20 minutit.
Retsept saamsa valmistamiseks lihaga kodus
Koostis:
- hakkliha - 850 g;
- sibul - 0,5 kg;
- tainas lehetäis - 1 kg;
- munakollane - 1 tükk;
- sool, seesam, vürtsid, pipar.
Ettevalmistus
Hakklihast valage peeneks hakitud sibulad, vürtsid, sool, segage. Taigna lõigatakse välja ruududesse ja valatakse vaid natuke, levib ilma kahetsuseta iga tükikese täidise keskel. Me kaitseme taigna servad, keerake see üle ja pisut pigistada, määrige see vahukoorega munakollasele, puista seasemega ja küpsetage ahjus 30 minutit temperatuuril 180 kraadi.