Funchoza on väga populaarne Hiina, Jaapani, Korea, Vietnami ja teiste Aasia kulinaarsete traditsioonide tass. Funchosu valmistatakse niinimetatud klaasnoodlitest koos maitsestatud köögiviljadest, lihast või seenedest. Funchoza serveeritakse nii kuumas kui külmas. "Klaasist" nuudlite valmistamiseks kasutatakse tavapäraselt mung-ubade tärklisi, võib kasutada ka tassi, kassiast, kartulit, jamsu, maisi ja mõnda muud põllukultuure. "Klaasist" nuudlid on reeglina ümmargused ja läbimõõt on muutuv. Kui küpsetamine muutub läbipaistvaks väljanägemiseks, näeb välja nagu läbipaistev klaasniit.
Funchoza lambaga
Kodu fekaalide ettevalmistamine on lihtsam - paljud traditsioonilised kombinatsioonid on teada. Näiteks siin on retsept fuchsasele lambaliha.
Koostis:
- 600 grammi lambaliha (parem - noor);
- väike lamba rasv;
- 1 porgand;
- 1 sibul;
- 1 redis;
- 1-2 magusat punast paprikat;
- 1 pipar, vürtsikas marineeritud + 1 värske vürtsik pipar;
- 1 hunnik looduslike küüslauku;
- 400-500 g tegelikult fukoosi;
- sojakaste;
- veidi seesamiõli.
Ettevalmistus:
Puhas rasva lambaliha lõigatakse nuga ja liha lõigatakse väikesteks ribadeks. Kooritud sibul lõigatakse veerandrõngasteks, segatakse lihaga ja lisatakse väike sojakaste. See segatakse ja pannakse kuumusesse. Me lõigatud (või hõõgame spetsiaalset riivet Korea porgandi jaoks), redis ja porgandid. Pange paprika papud ribadeks. Me lõiganud marineeritud ja värske paprika väga peeneks. Lamba rasva sulame sügavale pannile, ekstraheerime hõõru, lisage veidi seesamiõli. Kiirkastmes paneme kiiresti kuumtöödeldud köögiviljad, segates kühvliga. Samaaegselt praadige liha ja sibul segu mõnda teise pannile. Fungitsiid ise (see tähendab nuudlid) pannakse keevasse vette ja küpsetatakse umbes 5 minutit, siis viskame selle tagasi nõusse. Kui köögiviljad suurtes pannites (paremini vees) on valmis, paneme liha ja fekkot. Küüslaugu peeneks hakitud, pannake praepannile, segage see, tõmmake see välja ja katke see kaanega 5 minutit. Pakume laiale tassile ja serveerime maitsvaid kuumaid asju.
Funchaz veiseliha
Koostis:
- 300-400 g fukoosi;
- 200-300 g veiseliha;
- 200 g porgandit;
- 2 kurk (fucoza kurk on ka väga hea);
- sojakaste;
- seesamiõli;
- sidrun.
Ettevalmistus:
Kurk lõigatakse õhukesteks ribadeks. Porgand ja daikon lõigatakse õhukesteks ribadeks või hõõrutakse spetsiaalses riivis Korea porgandite jaoks. Sega sidrunimahl, sojakaste ja seesamiõli ligikaudu võrdsetes osades - see kastmed kleebivad köögivilju. Püsti järele, kui me valmistame ülejäänud. Me lõiganud veiseliha lühikeseks õledeks ja keedetakse keedetud (vähemalt 30-40 minutit) ja eemaldatakse puljongist. Peske nuudlid külma veega, laske see keevas vees, keeme 2-5 minutit, ekstraheerime jahedalt. Me ühendame liha, köögivilju ja nuudleid. Lisage purustatud rohelus ja küüslauk. Noh, peaaegu dieedi valik.
Funchos muudes variantides
Võite väga maitseselt valmistada sealiha liha ja veevanniga väljamõeldud asju ning Vietnami keetmisvalikute puhul on isegi võimalik ühendada näiteks sealiha peekon kala kastmega, kuuma pipart, tsellandro, tomati ja laimi mahla. Kõik põllukultuurid käsitlevad toiduainete ühendamise küsimust
Kuidas väljaheiteid teenida?
Tegelikult sai sooja hiina salat fuchsozoy - traditsioonilise roogi. Soola asemel kasutame sojakaste, saate sidruni. Leiba ei serveerita. Shaoxing'i riisiveini, ergatou, soja, sake või muude traditsiooniliste Aasia jookide serveerimiseks on hea. Kui soovite anda luksuslikku külma, selle asemel, lamba rasv, on parem kasutada sealiha või taimeõli või nende segu. Funchozu saab harmooniliselt kombineerida mitmesuguste liha, kodulinnuliha, kala ja mereandidega. Piisavad on ka taimetoitlased.