Altpoolt pakutavatest retseptidest saate teada, kuidas valmistada ja maitsta maitsvat risotto kodus. See Itaalia köögi tass meelitab meid viimistlemise ja võimet katsetada piiramatult oma maitse järgi, lisades igal ajal uusi tooteid või vürtse.
Kuidas valmistada risotot krevettidega?
Koostis:
- krevetid valmis, keedetud - 550 g;
- arborio riis - 240 g;
- kalaja puljong - 1 l;
- sibula salat valge - 85 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- valge kuiv vein - 50 ml;
- Tugev juust, eelistatavalt Parmesan - 50 g;
- oliiviõli - maitse järgi;
- värsked tillukesed - maitse järgi;
- värske peterselli rohelised - maitse järgi;
- värske basiiliku rohelised - maitse järgi;
- jahvatatud valge pipar;
- sool.
Ettevalmistus
Krevetid segatakse peeneks hakitud küüslaugu ja oliiviõli supilusikatäit ja lahkuge kakskümmend kuni kolmkümmend minutit. Valge sibulad puhastatakse, peeneks tükeldatakse ja kuivatatakse oliiviõli kuni läbipaistvaks. Seejärel lisage riisukruup ja praadige mõni minut. Seejärel vala vein, aurustatakse ja valatakse puljong aeg-ajalt väikeste portsjonitega ja segatakse, valmistatakse risotto vähese kuumusega umbes kakskümmend minutit või kuni valmis.
Seejärel lisage tükeldatud tilli, petersell ja basiilik eelistatud vahekorras ja vastavalt oma maitsele paneme marineeritud krevetid, hõõgema nõusse soola, valge pipraga ja küpsetada, segades veel viis minutit.
Kui olete valmis, lisage pühi Parmesan, segage see ja serveerige seda lauale.
Kuidas risotot koos kana ja köögiviljaga multivarkis?
Koostis:
- kana rinnafilee - 350 g;
- riisi arborio - 200 g;
- puljong - 650 ml;
- sibul - 110 g;
- porgandid - 75 g;
- šampinjonid - 250 g;
- küüslauk - 2-3 hammast;
- oliiviõli - 45 ml;
- maitseained ja vürtsid;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- sool;
- värsked rohelised;
- Parmesan (valikuline).
Ettevalmistus
Korrigeerige korralikult kõiki risotto jaoks vajalikke koostisosi. Koorige ja küpseta kurgi sibul ja porgand. Loputage ja viilutage seeni vähem. Pesutatud kana rinnafilee niisutatakse ja lõigatakse väikesteks plokkideks. Küüslauk puhastatakse ja peeneks hakitud. Riisi sääre pestakse väga hoolikalt veega.
Multivarka võime valada oliiviõli ja panna ette valmistatud sibulad, porgandid ja küüslauk. Seadistage funktsioon "Küpsetamine" või "Pannamine" ja küpseta küpsetamiseks kümme minutit. Seejärel lisage kana ja pange need kokku sama moodi veel kakskümmend minutit, segades. Seejärel visake ettevalmistatud seened ja riis ja küpsetage veel kümme minutit. Nüüd vala keedetud puljong, hõõru tassi soola, peenestatud pipra ja vürtsidega ning viige seade "Tatar", "Kasha" või "Pilaf" režiimi, sõltuvalt multivarki mudelist. Kui umbes 40 minutit, on tass valmis.
Toiduna imeme risotot tükeldatud maitsetaimedega.