Schnitzel - Austria köögi liharoog, mis on õhuke hakitud, konditustatud tainas ja kuumas õlis praetud. See roog on ideaalne romantiline ja pidulik õhtusöök.
Kuidas valmistada šnitsel sealihast pruunist paanis?
Koostis:
- Sealiha sisefilee - 400 g;
- jahu - 60 g;
- taimeõli - 100 ml;
- vürtsid .
Ettevalmistus
Liha eelnevalt sulatatud, filtreid puhastatud, pestakse ja kuivatatakse rätikuga. Seejärel lõigake sealiha üle kiudude mitmeks kihiks. Iga viil on kaetud toidu kilega ja kergelt peksta kööghaameriga. Valmis liha, mis pannakse kõikidelt külgedelt paberrätikuga. Pialokis valatakse välja jahu ja pannakse šnitselid üles. Praepannale valage taimeõli ja kuumutage seda mitu minutit. Siis paneme liha välja ja küpsetame 5 minutit mõlemal küljel. Mõni minut enne praadimise lõppu valatakse šnitselid maitsta.
Sealiha šnitseli retsept ahjus
Koostis:
- sealiha sisefilee - 600 g;
- majonees - 4 spl. lusikad;
- taimeõli.
Paneerimisel:
- muna - 1 tükk;
- jahu - 3 spl. lusikad;
- sool - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Liha pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse kihtidena paksusega umbes 2 sentimeetrit. Siis katta filmi ja kergelt peksma. Peale seda, kui meid igast tükist majoneesist ära lastakse ja pannakse see külmkapis 30 minutiks ära. Panneri segamiseks segatakse jahu jahu soola ja teises plaadis piitsutama muna. Marineeritud šnitselid pannakse esmalt jahu segatakse, seejärel munale ja pannakse küpsetusplaadile, õliga määrdunud. Saadame tassi ahju ja küpsetame temperatuuril 200 kraadi. Valmistatud šnitsel on uskumatult pehme, mahlane ja maitsev. Me serveerime seda kuumaks mis tahes külgribaga ja värske salataga.
Tükeldatud sealiha šnitsel
Koostis:
- pirn - 1 tükk;
- sealiha - 700 g;
- muna - 2 tükki;
- vürtsid;
- taimeõli - 100 ml.
Ettevalmistus
Nii et šnitseli valmistamiseks võime eelnevalt külmkambrist sealiha ära võtta ja sulatada. Pärast seda peske liha põhjalikult ja kuivatage. Seejärel lõigake sealiha väikesteks kuubikuteks, asetage see sügavasse kaussi ja lisage see maitsele. Seejärel lisage koorega munad ja sibulad, kooritud ja peeneks hakitud. Peske korralikult lusikaga, vormitakse isegi šnitsellid ja levitame õli kuumutatud praepannil. Pange šnitselid 5 minutit mõlemal küljel ja kohe serveerite lauale mis tahes lahtiselt küüslaugu oma äranägemise järgi.
Sealiha šnitsel multikiumis
Koostis:
- Sealiha šnitsel - 2 tk;
- vürtsid;
- taimeõli.
Paneerimisel:
- muna - 1 tükk;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- piim - 2 spl. lusikad;
- jahvatatud kreekerid;
- juust - 50 g.
Ettevalmistus
Schnitzel pestakse põhjalikult voolava veega, kuivatatakse rätikuga, kaetakse kilega ja peenestatakse haamriga. Sügavas kausas segage piim munadega, visake vürtsid ja hõõru sama juustu madalal