Kuigi sügisel annab suursugused kõik helbed, mahlakad puuviljad, ära unusta valmistada kompoti viinamarjadest ja õuntest ning me ütleme teile, kuidas seda korralikult valmistada ja väga maitsta.
Õunade ja ploomide viinamarjade kompotide retsept
Koostis:
- sinine viinamarjasort - 1 kobar;
- ploomi - 7-8 tükki;
- õunad - 2 tükki;
- granuleeritud suhkur - 230 g;
- vesi - 2,8 liitrit.
Ettevalmistus
3 liitrine maht pestakse söögisooda lisamisega ja seejärel paigaldatakse see aurule 2 minuti jooksul. Koorige ploome koorikutel ja asetage valmistatud kanali põhja. Eraldage viinapuud oksadest, asetage need nõusse ja loputage jooksevana, külma veega ja seejärel liigutage see samasse mahutisse, kus ploomid asuvad. Ilusad, rosud õunad lõigatakse nuga koivikutele ja pannakse nad üle viinamarja.
Vesi valatakse puhta pannisse ja asetatakse kaasasolevasse ahju. Kui see täielikult keeb, valage see ettevaatlikult klaasmahutisse koos valmistatud puuviljadega. Katke töödeldud kaane ja kui kõik on 12 minutit, siis ühendage vesi, mis on juba muutnud värvi samasse kastruni, milles see oli keedetud. Lisage valge suhkur ja küpseta siirupit umbes 3 minutit peale keetmise algust. Valime selle purki ja asetame selle lõpuni.
Isabella viinamarjade, õunte ja pirnide kompott
Koostis:
- Isabella viinamarjad - 1 kamp;
- õunad (suured) - 2 tk;
- pirnid (suured) - 2 tk;
- sidrunhape - 1/4 tl.
- peene suhkur - 220 g;
- vesi - 2,7 liitrit.
Ettevalmistus
Ilus saak tihedate viinamarjade viinamarjadest Isabella paneme me pooleks tunniks jahedasse vette. Seejärel võtame selle välja, loputame seda veel kraani all ja asetage see steriilse klaaspurki põhjale 3 liitrini. Pesutatud pirnid koos õuntega lõigatakse kõigepealt kaheks võrdseks pooleks ja eemaldatakse hoolikalt keskmised osad terava noaga. Nüüd jagame iga pooli 4 pikisuunalisse segmenti ja viime need pudelisse. Külmutatud joogivesi ahjus, mida valatakse aeglaselt meie puuviljadega purgis ja 10-12 minuti pärast valatakse saadud infusioon (ilma puuviljata) tagasi pannile. Sellele lisame peene suhkru ja natuke sidrunhapet. Keetke ägedas siirupis valatud puuviljapudelis puuvilja ja korki, et saadud kompott töödeldud tina kaane all. Pöörake ja peita pudel kuni järgmise päevani, pakitud sooja kattematerjali.
Homemade viinamarjade, õunte ja apelsinide kompott
Koostis:
- kodu tume viinamarjad - 500 g;
- õunad - 350 g;
- oranž - 220-240 g;
- joogivesi - 3 liitrit;
- granuleeritud suhkur - 240 g.
Ettevalmistus
Puhastatud kodumaistest tumepruunistest viadudest eraldavad marjad ise end ettevaatlikult ja lohutult, mis kohe pannakse pannile, mille maht on vähemalt 4 liitrit. Kastke õunu õhukeste viiludega, eraldame koorest oranžid, jagame ka koorikuid, kuid ainult neid lõigatakse mehaaniliselt pooleks ja seejärel levitame neid puuvilju viinamarjade mahutisse. Täitke kogu vajalik joogivee maht ja saatke see ahju. Niipea, kui kompott keeb, lisage sellele peeneks granuleeritud suhkrud ja jätkake toidu valmistamist 4-5 minutit. Küpsetatud ahjus jagatakse 1,5 liitrised purkid valmiskompot ja ka praetud kaantega.