Pitsa, kuigi see on Itaalia tass, kuid see on juba ammu osa meie elust ja paljud armunud. Selle ettevalmistamiseks on palju võimalusi. Nüüd räägime teile, kuidas pitsa süüa mereandidega.
Itaalia pitsa mereandidega
Koostis:
Katse jaoks:
- pitsajahu 200 g;
- Nisujahu - 230 g;
- vesi 220 ml;
- kuiv pärm - 10 g;
- oliiviõli - 30 ml;
- soola - näputäis.
Täitmiseks:
- mozzarella juust - 120 g;
- Bulgaaria pipar - 40 g;
- krevetid - 70 g;
- kalmaar - 100 g;
- lõhe (filee) - 100 g;
- kapparid - 20 g;
- oliiviõli - 10 ml.
Kaste jaoks:
- tomatid oma mahlas - 150 g;
- oliiviõli - 10 ml;
- värske basiilik - 5 g;
- pune-2 g;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Pitsa valmistamine mereandidega algab taigna ettevalmistamisega. Kasvatame pärmi sooja keedetud veega. Segage pitsajahu nisujahuga ja segu segaksid lauale slaidi kujul. Keskel teeme sügavamaks, vala seal oliiviõli ja vala soola. Käsi sõtke sileda küpsetatud tainas, järk-järgult valades lahustatud pärmis ja vees. Me rullime palli ja jätame selle umbes tund. Ja siis saab taigna välja tõmmata ja viia täitmiseni. Selle valmistamiseks kalmaari sulatatakse toatemperatuuril, puhastame seda kilelt ja keedetakse siis keevas vees kuni 1 minut, nii et need ei muutuks jäigaks. Krevetid ka sulatatakse ja puhas. Lõhefilee pestakse ja lõigatakse kuubikuteks. Bulgaaria pipar lõigatakse ribadeks.
Nüüd valmistame pitsa kaste mereandidega: basiilik peeneks hakitud, kombineerime tomatid basiilikuga, pune ja oliiviõli. Segistit kasutades muudame kõik püreeks, soolaks maitsmiseks. Tee valatakse ringi kujul, määritakse kastmega, puista riivitud juustuga. Me levitame kapparite, paprikate, kalmaari, krevettide ja lõhe. Me küpsetame pizza, kuni see on valmis 15-20 minutiga temperatuuril umbes 170 kraadi.
Kuidas valmistada pitsat mereandidega?
Koostis:
Katse jaoks:
- nisujahu - 500 g;
- kana munad - 2 tükki;
- piim - 250 ml;
- suhkur - 1,5 spl. lusikad;
- oliiviõli - 100 ml;
- kuiv pärm - 10 g;
- soola - näputäis.
Täitmiseks:
- mozzarella juust - 50 g;
- Parmesan - 30 g;
- oliivid - 30 g;
- paprika - 30 g;
- oliivid - 30 g.
Kaste jaoks:
- tomatipasta - 150 g;
- tomatimahl - 350 g;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 1 nelk;
- segu Itaalia maitsetaimed - 1 spl. lusikas;
- suhkur, sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Soojas piimas lahustame suhkru ja pärmi. Jätke segu 20 minutiks, et minna. Vahepeal hõõrutakse mune, lisades soola nippi. Kui opara tõuseb, lisage munad, jahu, oliiviõli ja niisutage tainas. Rake see kaussi, katke see salvrätikuga ja jätke see 30 minutiks. Valmistame kastme: vala tomatipasta koos mahla kastrulisse, segage see ja asetage see väikesele tulele. Pärast keetmist lisage oliiviõli, segage ja keetke umbes 2 minutit. Seejärel lisage maitsele kuivatatud Itaalia maitsetaimed, küüslauk, sool ja suhkur. Keeda kokku veel 3 minutit ja laske kaste jahtuda.
Nüüd valmistame pitsa täitmist mereandidega. Oliivid ja oliivid lõigatakse sõrmustesse, magus pipar - viilud, kolm parmesanit väikesel võrgul ja lõigatakse mozarella pallid pooleks.
Saate muuta pitsatäidise sisu mereandidega. Võite panna näiteks krevetid, kui te neid armastad. Või vastupidi, eemaldage koostisosa, mis sulle ei meeldi. Üldiselt on valik teie!