Midagi ei saa võrrelda värskelt valmistatud borsši maitsva koostisega soolalaha viiluga. Lisaks on seapekk üsna kasulik toode, mis sisaldab elutähtsate rasvhapete komplekti. Nüüd on ainult üks parimaid retsepte arvestades valida endale hea silma jaoks atraktiivne tükk sealiha ja korraldada selle soolamine. Ja nagu alati, oleme juba ette valmistanud kõike teie jaoks ja pakume retsepte maitsva rasva saamiseks soolvees, kus on üksikasjalikult öeldud, kuidas seda tavalises klaaspurki soolata.
Retsept soolvee soolvees, purgis
Koostis:
- seapekk - 1,5 kg;
- vesi - 1,5 liitrit;
- sool peenestamiseks - 7 spl. lusikad;
- pipar (aromaatne, must, valge) - 5 tk. kõik;
- till - 2 vihmatit;
- küüslauk - 5 hammast;
- lahe lehed - 4 tk.
Ettevalmistus
Üks ja pool liiter puhast vett valatakse sobivasse kastani ja asetatakse kohe ahju. Kuigi vesi soojeneb, lahustame selles oleva soola, lisame kolme liiki pipart, laurve leht lõigatakse pooleks, asetame tilluki vihmavarju ja oodake keemist. Keedetud kujul hoitakse soolveed paar minutit, siis asetame selle plaadilt kõrvale ja viime jahedasse kohta kiiremini jahutamiseks.
Salo lõigatakse väikesteks ruutudeks ja asetatakse siis tihedalt ühe ja poole liitrise mahuga purki, vaheldumisi küüslaugukujulise kujuga, lõigatud 4-5 tükki. Jahutatavast soolveest eemaldame tilli vihma ja täidame seapeki paksus kaela alla. Katage metallkestaga lihtsalt kaas ja eemaldage oma jahedam koht 6 päevaks. Pärast seda saate rõõmu tunda selle tundliku, vürtsika rasva maitset.
Retsept maitsva rasva soolvees, purgis
Koostis:
- rasv (koos vahekihiga) - 1,2 kg;
- vesi - 1 liitrit;
- kuivatatud tillukeseemned - 1 spl. lusikas;
- köömne seemned - 1 näputäis;
- keetmine soola - 5 spl. lusikad;
- granuleeritud suhkur - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 3-4 hambaid.
Ettevalmistus
Salo lõigatakse tükkideks väikeste ristkülikute kujul. Puhastatud küüslauguküünt lõigatakse mehaaniliselt 3-5-le koorikuteks ja asetatakse rasva viilude jaotustükkideks 1-2 kihti. Tihedalt paneme ristkülikuid puhta liitri jarini ülespoole.
Kastrulis valage köögisoola, kuivatage tillijääki, köömneid, lisage suhkur ja valage sisu veega. Enne soola lahustamist segage kõik lusikaga ja saatke see ahjule. Keemistemperatuuril hoitakse soolvees pliidi 2-3 minutit. Siis panime selle kõrvale ja ootame selle täielikku jahutust. Seejärel valage pudriga, mis on tükitud peekoniga. Kaaned kaetakse, hoidke seda purki 24 tunniks ruumis ja siis samal ajal asetage see külmkappi.
Salat retsept sooja soolveega, purgis
Koostis:
- sibul - 2,5 kg;
- suur sool - 150 g;
- pipar mustad herned - 15-17 tükki;
- pipar lõhnav herned - 7-8 tükki;
- kuiv sinep - 1 spl. lusikas;
- punane jahvatatud pipar - 1,5 tl.
- küüslauk - 7-8 hammast;
- nelk - 5-6 pungad;
- vesi - 2 liitrit.
Ettevalmistus
See retsept on kõige nõudlikumaks asjaolu tõttu, et seapeki ei täideta mitte jahutatud, vaid kuuma soolveega. Salo osutub pehmemaks ja kiiremini soolatud.
Salo lõigatakse mugavaks teie jaoks suurus ja kuju, ja siis pritrushivaem oma tükid punase pipraga. Puhastatud küüslauk õrnalt hakitud kroonlehtede kujul. Meie põhitoodangu koguse puhul võtaksime
Tühjas pannis lisatakse kõik vürtsid (va sinep), suur sool ja laht puhas, asetame joogivee lisatud toiduvalmistamisplaadi plaatidesse. Pärast soolvee keetmist segage see kuiva sinepi ja valage see kuumalt koos kõigi meie rasva sisaldavate pudeli vürtsidega. Katke katet nailoniga ja unusta see paar päeva, seejärel võite oma maitsega ohutult hakata.
Kõigil neist retseptidest soolvees soolvees säilitatakse kõige paremini mitte pangas, vaid see on pakendatud toidu fooliumisse sügavkülmas.