Soovitame teil alustada kõige imepärase ploomi kompoti valmistamist ja me ütleme teile protsessis, kuidas seda talve korral korralikult sulgeda.
Ploomkompott tuhastatud ja steriliseeritud talvedele
Koostis:
- ploomid ("ungari") - 600 g;
- peene suhkur - 280 g;
- joogivesi - 2,8 liitrit;
Ettevalmistus
Põhjalikult pestakse suures koguses vett kõik ploomid. Nuga tehke sisselõige, et see jõuab luudeni. Avage hoolikalt koor ja eemaldage kivi ning vilja ise tagasi suletakse. Sel viisil taaskasutame kogu vajalike valamute arvu.
3-liitrisesse pudelisse põhjalikult (jooksva vee all) pesta see teeosaga söögisoodat ja seejärel hoolikalt (nii et see ei puruneks), täidame selle järsu keeva veega. Sama teeb ka kaas.
Nüüd selle pudeli üleküllastamiseks ploomide viljad ja valage värskelt keedetud joogivesi veekeetjast. Pärast 13-15 minutit vabastage aeglaselt vett, mis on juba muutnud värvi, nii et puu jääb purgi põhja. Selle veega kastrand saadetakse kaasasolevale plaadile ja kui see soojeneb, segunevad see rütmiliselt peene suhkruga. Kui siirup annab selgeid märke selle keemiseni, valage see jälle konteinerisse, kus on ploomid. Pudelit pühkige kiiresti ja asetage kaanekattele kuskil 12 tunni jooksul tekk.
Delicious ploomi kompott mündiga talvel
Koostis:
- küpsed ploomid - 550 g;
- piparmündi lehed - 6 tk;
- granuleeritud suhkur - 250 g;
- sidrunhape - nuga otsas;
- joogivesi -3 liitrit.
Ettevalmistus
Läheme läbi ja ploomi välja pesta. Siis liigume need pannile, täidame selle peene suhkruga ja lisage sidrunhape sõna otseses mõttes nuga otsa. Lisame retseptile ettenähtud veekoguse ja saame gaasipliipõletiga konteineri tulevasse komposti. Kui selgub, et vesi keeb, markeerime 15 minutit ja koostage selle aja jooksul kompott. 4 minutit enne ettevalmistamist lisame põhjaga põhjalikult pestud värsket vett jooksva vee all.
Ahi pudelis põhjalikult pestud ja röstitud müra abil nihutame kõik ploomid ja peale valamist ja kompoteerumist ise. Me ka pitseerime konteineri röstitud, metallist kaanega ja mitte ainult selle pakendamisega, vaid ootame, et see muutuks toatemperatuuriks.
Talvine õunapompott
Koostis:
- tihedad ploomi - 250 g;
- õunad (hapukooriga) - 250 g;
- peene valge suhkur - 220 g;
- joogivesi - 2,8 liitrit.
Ettevalmistus
Võtame purki 3 liitrini ja pese hoolikalt söögisoodaga. Seejärel ümbritseb meid auruga hoolikalt ja samal ajal keedetakse ettevalmistatud kaanega.
Peseksime tihedaid, küpseid ploome ja nuga aitame, jagame need koorikuteks, eemaldades samaaegselt luu. Seega peseme ka õunu ja jagame seejärel iga puu kaheks pooleks, lõigake need igasse viiludeks, kuid enne seda eemaldage seemendid.
Valmistatud pudelis pannakse esimesed ploomi viilud ja nende peal jagame õunu.
Hea joogivett valatakse 3 liitrisesse pott ja asetatakse ahju. Pärast keetmist lahustatakse see peene valge suhkru lahustumisel ja siis, kui see lahustub, valatakse siirup piimast purki. Nüüd liigime konteineri koos kompota suure kastruga, veega keedetud ahjus. Seega me steriliseerime tooriku 12 minutiks, kuid ainult aeg hakkab loendama keedukomponendi algusest kanis. Peatumise järel pitseerime purk ja asetage jahutamiseks kõrvale.