Mitte kõik koduperenaised, kes on koormatud perekonna ja tööga, on aeg valmistada kompleksseid esimest kursust. Seetõttu võite eelnevalt ette valmistada borssi tankimiseks talvel ilma peet, mis on äärmiselt lihtne valmistada. Samal ajal on teie borscht tõeliselt unikaalne ja üllatus isegi kogenud gurmaanid.
Borschi tankimine ilma peetriteta ja kapsa
Selline peedikasvatus ilma peetriteta on ideaalne kaitse hõivatud kulinaarsetele spetsialistidele, kellel pole olulisi rahalisi vahendeid.
Koostis:
- porgand - 1 kg;
- sool - 600 g;
- tilleri rohelised - 300 g;
- tomatid - 1 kg;
- peterselli rohelised - 300 g;
- Bulgaaria pipar - 1 kg.
Ettevalmistus
Eemalda tomatid tomatitest ja paprikatest - varred ja seemned, seejärel lõigake need väikesteks kuubikuteks. Võtke suur riiv ja riivige porgandeid. Lõika rohelised nii väikesed kui võimalik. Sega pipar, porgandid, tomatid ja rohelised ning segage hästi, siis soola. Kanistrini kantakse eelnevalt steriliseeritud purkidesse, kaetakse capron-kaantega ja viiakse jahedasse kohta.
Borschi tankimine ilma peet ja äädikas
Kuigi paljud gurmaanid armastavad säilitamist järsemalt, võib see põhjustada seedetrakti tõsiseid probleeme. Seega, kui soovite, et pealetükkide hulka ei peeta, tuleb eelistada järgmise tõestatud retsepti.
Koostis:
- värsked tomatid - 1 kg;
- sool ja suhkur - maitse järgi;
- kibe pipar - 300 g;
- ingver - 200 g;
- küüslauk - 250 g.
Ettevalmistus
Loputage tomatid ja mõru pipar hästi. Sellise borssi tankimise ettevalmistamisel tomatisest, mis ei ole peet, tuleb köögiviljad tingimata puhastada seemnetest ja seemnekestest. Tomatid lõigatakse väikesteks viiludeks (kui need on väikesed, lõigake need lihtsalt pooleks). Küüslauk puhas ja lõigata südamik.
Asetage tomatid ja pipar segistis ja lihvige kuni sujuvaks. Vala segu kastruni, asetage tugev tuli ja oodake keemist, seejärel keerake see. Soola, lisada suhkrut ja jahvatatud ingverit. Tükeldage küüslauk ja visake tomatite segu, mida tuleb kuumutada umbes veerandi tunni jooksul, unustamata pidevalt segades.
Valmis tankimine valatakse üle eelnevalt steriliseeritud pankade ja rullides. Kui segu on jahtunud, viiakse purk jahedasse kohta.
Borschi tankimine porgandita ilma peekideta
Paljudele koduperenaistele näib borss ilma peedita midagi liiga eksootilist. Kuid peaksite proovima valmistama esimest roogi sellise kastmega, et veenduda, et selle maitset üldse ei mõjuta.
Koostis:
- kuum pipar - maitse järgi;
- sibul - 200 g;
- äädikhape 70% - 2 tl;
- tomatid - 1 kg;
- suhkur - 2 tl.
- sool - 4 teelusikatäit;
- kapsas - 1 kg;
- porgandid - 300 g;
- paprika - 500 g.
Ettevalmistus
Vastavalt sellele retseptile borschi täidisega peet, tomatid peenestatakse lihvimismasinas või purustatud segistis. Me eemaldame seemneid pipartest, eemaldame varred ja lõigatakse ribadeks. Kapsas tuleb hakitud nii väikeseks kui võimalik. Porgand ja sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Kõik köögiviljad, välja arvatud kapsas, segatakse suurtes kastrul ja keedetakse kõrge kuumusega. Seejärel eemaldage saadud vaht, asetage kapsas ja oodake keetmist uuesti. Keetke kastmega umbes 20 minutit, pidevalt segades. Küpsetamise lõppedes lisage sool ja suhkur, siis jäta segu plaadist välja, vala äädikas ja segage. Valime tankimise juba steriliseeritud pankadesse, tõmmake need kokku ja mähkime, kuni see täielikult jahtub.