Talvine valmistatud salat "Kubansky" võimaldab mitmekesistada menüüd väljaspool hooaega, täita seda köögivilja värske maitsega ja oluliselt suurendada toiteväärtust. Igaüks saab ise valida kõige sobivama võimaluse või mitmete suupistete versioonide.
Kuidas valmistada salat "Kubansky" talvel?
Tavaliselt on talvel "Kubansky" valmistatud köögiviljasalat multikomponentsel kompositsioonil, kaasa arvatud kõik populaarsed köögiviljad, mis mängivad koristamise parameetrite kasuks, kuid komponentide nõuetekohaseks ettevalmistamiseks ja töötlemiseks kulub aega ja oskusi.
- Taimsete komponentide viilutamise kuju ja suurus määratakse individuaalselt. Kuubikud ja õlgad on ideaalne valik.
- Sageli lisatakse koostisosade sool, suhkur ja mahla eraldamiseks, infusiooniks ja maitseainete vahetamiseks.
- Köögiviljasalat "Kubansky" keedetakse ühises mahutis ja seejärel suletakse steriilsetesse purkidesse, millele järgneb iseseiristamine pakitud kujul.
- Alternatiivina on toored juurviljad paigutatud kanistritele, mis steriliseeritakse keeva veega, ja seejärel tõmmake kaaned üles.
Kubani salat retsept talvel ilma steriliseerimiseta
See on lihtne ja kiire, et valmistada salat "Kubansky" talveks ilma steriliseerimiseta vastavalt järgmisele retseptile. Komponentide proportsioone saab muuta ühes või teises suunas, valides optimaalse võimaluse, mis vastab individuaalsetele eelistustele. Mahuti steriliseerimine ja purkide täiendav pakkimine tagab suupiste täiusliku säilimise.
Koostis:
- kurgid, tomatid ja kapsas - igaüks 1,5 kg;
- sibulad, porgandid ja paprikad - igaüks 1 kg;
- must ja paprika, laurne ja rohelised - maitse järgi;
- suhkur - 6 spl. lusikad;
- õli ja äädikas - 1 klaas;
- soola - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Lõigake köögiviljad, kombineerige tavalises mahutis, lisage soola, suhkur, õli, äädikas ja vürtsid.
- Pärast tundi on ahjus anum ja keedetakse pärast keetmist 20 minutit.
- Seal salat "Kubansky" talvel steriilsete purgid, soojendatakse jahutamiseks.
Salat "Kubansky", kapsa talvel - retsept
Järgmist retsepti saab valmistada veel ühe kapsa salat "Kubansky". Määratud proportsioonide järgimine annab võimaluse talvel nautida harmoonilist köögiviljakomponentide kombinatsiooni ja saadud suupistete tasakaalustatud maitset. Sel juhul kasutatakse veinikäädikat, mida saab asendada õunasiidri äädika abil.
Koostis:
- tomatid ja kapsas - igaüks 2,5 kg;
- kurgid, porgandid ja paprikad - igaüks 1,5 kg;
- kuum pipar - 1 tükk;
- sibul - 0,5 kg;
- must ja paprika, laurne ja rohelised - maitse järgi;
- suhkur - 150 g;
- õli - 400 ml;
- äädikas vein - 1 klaas;
- soola - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Köögiviljad valmistatakse, lõigatakse, segatakse ülejäänud koostisosadega tavalises mahutis.
- Mõne tunni pärast asetage anum ahju ja küpseta 20 minutit.
- Paigutage kuum salat "Kubansky" talveks steriilsetest kappidest, korgist, enne jahutamist isoleerige ümberpööratud kujul.
Kubani sala baklazaanist
Soovi korral saate valmistada Kubani salat ilma kapsaseta. Sellisel juhul kasutatakse baklažaani põhiköögiviljakomponendina, mis tuleb eelnevalt lõigata, soolata, jätta paariks minutiks, seejärel loputada, eemaldada ja kuivatada. Nii saab vabaneda kibestusest, mis sageli on puuviljadest omane.
Koostis:
- tomatid ja baklažaanid - iga 2 kg;
- porgand - 1 kg;
- kuum pipar - 1 tükk;
- küüslauk - 2-3 pead;
- suhkur - 200 g;
- äädikas - 120 ml;
- õli - 400 ml;
- sool - 2,5 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Keerake tomatid, küüslauk, pipar ja küpseta 15 minutit koos soola, suhkru, õli lisamisega.
- Paigaldage valmistatud baklažaani kuubikud ja riivitud porgandid.
- Hautatud 30 minutit, vala äädikas.
- Seib Kubani salat baklažaanidega talvel steriilsetes purkides steriilsete kaantega, mähitakse tekk enne jahutamist.
Talvise salatiga "Kubansky" kurkidega
Järgmine Kubani salat retseptuur talve jaoks kurkidega erineb klassikalisest mitmekomponendilisest versioonist ainult koostisosade proportsioonides. Selles olukorras on prioriteet kurkide lõikamine, mille tõttu suupiste on eriti mahlane ja kange maitsega. Esmalt lisatakse äädikat vähemalt ja pärast söövitamist suurendab vajadusel lisaaine kogust.
Koostis:
- kurk - 1,5 kg;
- tomatid ja kapsas - iga 1 kg;
- porgandid ja paprikad - 700 g;
- kuum pipar - 1 tükk;
- laurne, pipar - maitse järgi;
- suhkur - 100 g;
- äädikas - 70-140 ml;
- õli - 300 ml;
- sool - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Lõigake köögiviljad, lisage vürtsid ja maitseaineid, jätke mass tund aega.
- Keetke salat 20 minuti jooksul, lahti steriilsete anumate, tihendite, ümbristega.
Talveks rohelistest tomatitest valmistatud salat "Kubansky"
Külma ilmaga hakkavad tomatid enam valmima, tungivalt keelduma punastama ja voodis jäänud toidetud viljapuude arvukus ei anna koduperenaistele rahu. Suurepärane väljapääs on valmistada maitsvat roheliste tomatite "Kuban" salat , mis talvel peab olema eriti kohale ja sööma suupisteid rohkem.
Koostis:
- tomatid on rohelised - 3 kg;
- kapsas - 2 kg;
- sibulad, porgandid ja paprikad - igaüks 1 kg;
- kuum pipar - 1 tükk;
- laurne, pipar - maitse järgi;
- suhkur - 100 g;
- õunaküüs - 200 ml;
- õli - 400-500 ml;
- petersell - 2-3 talad;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
- Lõigake köögiviljad, lisage loendist ülejäänud koostisosad, segage, laske 1,5 tundi.
- Keeda mass 10 minutit, lisa rohelised.
- 5 minuti pärast pannakse keedetud salat "Kubansky" talveks steriilsetes mahutites, suletakse, pakitakse.
Talveks suhkrupeedi salat "Kuban"
Köögiviljade suupisteid ei ole vähem isuäratavat - suhkrupeedist "Kuban" salat. Sõlme rikkalik koostis muutub talveks lõpmata osa vitamiinide allikaks ja võimaldab teil nautida köögiviljade komponentide harmoonilist kombinatsiooni. Noorte suvikõrvitset saab tervikuna kasutada, küpsemaid neid saab koorida ja seemneliselt pulpsida.
Koostis:
- suvikõrvits, sibul, porgand, kapsas ja paprika - 1 kg iga;
- tomatid - 2 kg;
- kuum pipar - 1 tükk;
- petersell - 1 kamp;
- suhkur, õli ja äädikas - 1 klaas;
- soola - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Soovitud suurusega viiludeks lõigatud köögiviljad, mis on segatud ülejäänud koostisainetega, jäetakse tundiks.
- Keetke keemistemperatuur 15 minutit.
- Paigaldage salat "Kubansky" suhkrurooga talvel konteinerisse, rulli üles, katke see üles.
Kubani pipra salat talvel
Bulgaaria pipraga "Kubansky" salateid saab küpsetada kapsas ja ilma tema osalemiseta. Lisaks sellele võib kompositsiooni täiendada samalaadse kabatšokkide või baklazaanide osaga, parandades retsepti, lisades veel mõned veel maitsestatud lisaained. For fännid suupisteid ostrinkoy ei ole üleliigne kompositsioonis on kaunvilja kuum pipar.
Koostis:
- Bulgaaria pipar, sibulad, porgandid, kurkid - 1 kg iga;
- tomatid - 1-1,5 kg;
- suhkur - 50 g;
- õli - 400 ml;
- sool ja äädikas - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Sibulad on praetud sibulad, siis porgandid.
- Lisage purustatud tomatid, tükeldatud paprika, kurgid.
- Köögiviljad hautatud soola, suhkru, hautusega 15 minutit.
- Vala äädikas ja 5 min pärast salati suletakse purgidesse, pakkides.
"Kubansky" salat riisiga talvel
Talviseks Kubani salat toitmiseks valmistab retseptid riisiga idee realiseerimiseks võimalikult hästi. Järgmine versioon eeldab toores teraviljade lisamist. Kui köögiviljade mahlane on ebapiisav, võite suupistele lisada veidi vett või kasutada eelküpsetatud riisi.
Koostis:
- kapsas - 3 kg;
- tomatid - 2 kg;
- Bulgaaria pipar, sibul - iga 1 kg;
- porgandid - 0,5 kg;
- äädikas - 150 ml;
- õli - 300 ml;
- soola ja suhkrut - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Peeneks hakitud köögiviljad määratakse kastrulis, lisades õli, soola, suhkrut.
- Keetke köögivilja mass pärast keetmist 10 minutit, valage riis peal, ärge segage.
- Pügab salat "Kubansky" kapsa ja riisiga 30-40 minutit, segatakse steriilsete purgidena ja korgist.
Salat "Kubansky" talvel ilma toiduvalmistamiseta
Valmistatud salat "Kubansky" ilma toiduvalmistamiseta säilitab värske köögivilja maitse, osutub eriti maitsvaks ja lõhnavaks. Sellisel juhul on konteinerite steriliseerimine koos taimsete jäätmetega keevas veega ja alles siis korgi jaoks talvel pikaajaliseks ladustamiseks.
Koostis:
- kapsas, tomatid, kurgid ja paprikad - igaüks 1 kg;
- sibul - 250 g;
- porgandid - 0,5 kg;
- küüslauk - 1 pea;
- kuum pipar - 1 tükk;
- petersell ja till - 1 kamp;
- äädikas ja suhkur - 80 g;
- õli - 200 ml;
- sool, laurne, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Viilutatud köögiviljad segatakse soola, suhkru, pipra ja roheliste lisanditega.
- Jätke mass 12 tundi, seejärel levige purgidesse, pannes iga lauremi ja lisades õli.
- Steriliseerige 20-minutilise salatiga kaantega kaaned, valage äädikat ja tihedalt anumad.
- Kuumutage toorik enne jahutamist.
Salat "Kubansky" talveks steriliseerimisega
"Kubansky" salat steriliseeritakse, valmistatakse vastavalt järgmisele retseptile, ei vaja pika marinaaži nagu eelmises versioonis. Kiirendage ettevalmistatud köögiviljasegu eelkuumendamist keemiseni, nii et köögiviljad annavad mahla, kuid jäävad maitsetuna krõbedaks ja värskeks.
Koostis:
- kapsas, tomatid - iga 2 kg;
- sibul ja pipar - 800 g;
- sibul - 0,5 kg;
- maitsestamine - maitse järgi;
- kuum pipar - 1 tükk;
- äädikas - 150 ml;
- õli - 300 ml;
- sool, suhkur - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Kombineerige ühises mahus tükeldatud köögiviljad, õli, sool, suhkur ja maitseained.
- Kuumutage mass keemistäpi, valage äädikat, levige purgidest välja.
- Steriliseerige anumad 20 minutiks korgist, mähitud.