Vürtsikas kapsas küüslaugu ja äädika abil on suurepärane lisaks igale laudale. Valgus ja maitsev suupiste on väga lihtne valmistada ja lõpeb väga kiiresti. Talvise kapsa valmistamiseks küüslauguga võite alati ootamatult saabunud külastajaid sööta või pere õhtusööke mitmekesistada.
Retsept kapsa küüslaugu ja äädika jaoks
Koostis:
- kapsas - 3 kg;
- porgandid - 2 tükki;
- küüslauk - 4 nelk;
- pipar punane - 1 tl;
- vesi - 1 l;
- suhkur - 150 g;
- sool - 2 spl. l .;
- taimeõli - 250 ml;
- äädikas 9% - 2 spl. l .;
- lahe lehed - 4 tk.
Ettevalmistus
Kõrgelt lehtedest lõigake kapsas ja lõigake tükkideks. Seejärel loputage, puhastage porgandid ja lõigake mis tahes kuju, mis sulle meeldib. Seejärel segage köögiviljad, lisage küüslaugu läbinud punane pipar, küüslauk ja küüslaugu lehed. Asetage köögivilja mass purki. On aeg hakata hakkliha valmistama, sest see on see, kes valmistab kapslit koheselt toiduvalmistamiseks koos küüslauguga, mis on krõbedad ja maitsvad. Lase vett keeda, lisada suhkrut ja soola, taimeõli ja äädikat. Siis valatakse kapsa saadud soolveega ja kaetakse kastmega kaas. Jätame suupistete jahutamiseks toatemperatuurile paar tundi ja seejärel eemaldame need üheks ööks külmkapis. Kergelt sama skeemi saate valmistada ja lillkapsas küüslauguga.
Kui soovite mitmekesistada oma lemmikretsept marineeritud kapsa jaoks , siis saate kindlasti nautida võimalust valmistada kapsast peet ja küüslauguga.
Peet ja küüslauguga marineeritud kapsas
Koostis:
- kapsas - 1,5 kg;
- porgandid - 1-2 tükki;
- suhkrupeet - 1 tk;
- vesi 0,5 liitrit
- suhkur - 100 g;
- sool - 1,5 spl. l .;
- Päevalilleõli - 100 ml;
- lahe lehed - 2 tk;
- äädikas (9%) - 100 g;
- küüslauk - 1 pea.
Ettevalmistus
Kõrgelt lehtedest lõigake kapsas ja lõigake tükkideks. Porgandid pestakse, puhastatakse ja jahvatatakse suurtele õlgadele. Peetrit pestakse, puhastatakse ja lõigatakse samal viisil. Seejärel segage kõik köögiviljad ja asetage need kastrulisse. Järgnevalt hakkame kapsa jaoks marinaadist valmistama . Selleks segage vett, suhkrut, soola, taimeõli ja lõhe lehti. Saadud vedelik keedetakse ja täidetakse kastrul köögiviljatega ja kaetakse kaantega. Nõu on valmis pärast sellist seisundit ühe päeva toatemperatuuril hoidmist. Ägeda fännid võivad lisada suupistele veidi tšillipipra rohkem piikansi.