Kui teid ei saa seostada loomset päritolu toodete fännide arvuga, on kindlasti teie kollektsioonis olevate lahjade retseptide arv juba pikka aega ületanud paar tosinat (või isegi sadu). Kogumise täiustamiseks võtaksime ja seekord leelis salati seente kohta.
Salati seened ja spargel - retsepti
Koostis:
- kamm noorte spargli;
- šampinjonid - 85 g;
- kleebi miso - 15 g;
- riisi äädikas - 25 ml;
- kallis - 5 ml;
- oliiviõli - 15 ml;
- vesi - 15 ml;
- kreeka pähklid - 30 g.
Ettevalmistus
Nuga-majapidamise abiga lõigatakse spargli noorte võrsed õhukesteks pikkadeks paelteks. Kui laskuv alus on liiga paks, siis lõigake see, vastasel juhul ei ole valmis valmistatud salati närida. Nüüd võtke seened ja puhastage need oma õhukest väliskestest. See on puhastamine, mitte seente puhastamine, mida loetakse kindlal viisil, et vabaneda mittevajalikust mustusest, sest seene pulpide struktuur on väga sarnane käsnaga ja imeb niiskust kergesti. Seene puhastatakse otse toorelt ja peenestatakse. Ärge kartke süüa toores seene, see on maitsev ja täiesti ohutu. Segage kõik põhilised koostisosad kokku, puista neid kreeka pähklitega ja jätkake salatikastete valmistamiseks. Maisi segatakse äädika, mee, või ja veega, kuni saadakse sujuv emulsioon. Vala kaste salat ja segage kõik põhjalikult.
Salatid marineeritud seentega
Valmististega marineeritud seente salatitel võib olla üsna terav hapu maitse ja neil on vähe kasulikke aineid, mistõttu järgmisel retseptil hapendime seened omaenda kätega kasutades kiirmeetodit.
Koostis:
- oliiviõli - 60 ml;
- valge veini äädikas - 34 ml;
- Dijoni sinep - 11 g;
- Kuivatatud oregano - 2 g;
- šampinjonid - 160 g;
- kirsstomatid - 195 g;
- hunnik värsket peterselli.
Ettevalmistus
Kui oliive pole seemneid puhastatud, siis puhastage neid ise ja lõigake. Või segatakse äädika ja sinepiga, asetage sool ja pune, seejärel piserdage riivimist. Saadud kaste vala seened lõigatakse õhukesteks viiludeks ja jäetakse 15 minutiks lahtrisse. Pärast eraldatud aega võib salatile lisada tomati, oliive ja rohelisi. Nüüd peate maitsestama marinaadi ja teisi koostisosi, jätma salat paariks tunniks külmikusse ja seejärel segama ja maitsta.
Salati seenedega
Koostis:
Tankimiseks:
- küüslauk - 2 pead;
- valge veini äädikas - 60 ml;
- sidrunimahl - 15 ml;
- tahini - 18 g;
- vesi - 15 ml;
- mee - 3 g;
- oliiviõli - 60 ml.
Salati jaoks:
- looduslik riis - 1 ese;
- vesi 520 ml;
- aedoad - 115 g;
- šampinjonid - 180 g;
- rohelised herned - 80 g;
- redis - 4 tk.
Ettevalmistus
Valmistage salat kastmega, et eelnevalt kuumutaks ahju temperatuurini 200 ° C ja asetage see küüslaugu fooliumipeale. Me ootame, kuni hambakud muutuvad pehmeks, pärast mida laseme küüslaugu jahtuda.
Riisi pestakse ja küpsetatakse kuni valmis. Lõppenud toiduvalmistamisperioodi lähemale maitsestatud teravilja. Seeni praaditakse kiiresti, oad ja herned. Sega sooja riisiga ja asetage kõrvale.
Jätkame kastmist, segades küpsetatud küüslauguküünt äädika, sidrunimahla, tahini, veega, mesi ja soola pipraga. Vala kastmes salatikast ja segage see värske redise õhukeste viiludega.
Seene-salat kapsas
Koostis:
- seened - 300 g;
- sidrunimahl - 60 ml;
- sojakaste - 17 ml;
- küüslauguküünt - 2 tk;
- oliiviõli - 45 ml;
- punane kapsas - 150 g;
- õunasiidri äädikas - 30 ml;
- jogurt - 120 ml;
- roheline basiilik.
Ettevalmistus
Lõigake punase kapsa ja kooritud seente lehed. Seeni jootakse marinaadiga pressimaterjaliga pressitud sidrunimahla, sojakaste, või ja küüslaugu abil. Lisage kapsa seentele, valage kogu äädikas ja hõõru suhkruga. 2 tunni pärast tõsta koogitud kapsa ja seened joguriga ja serveeri lauale.