Kuigi riiulitel on endiselt lillkapsas taskukohase hinnaga, ärge unustage proovige seda lihtsat suupisteid proovida. Lillkapsast valmistatud pianukid on üllatavalt õrnad, meenutab suhkrulisisaldusega analooge oma konsistentsist, serveeritakse isegi külmalt ja sobib suurepäraselt lõunale või tööl söömiseks.
Lillkapsast valmistatud pianukid - retseptid
Kabatõketega peenestatud välimus ja pakkumine on kastmes ettevõttes isegi maitsvad, meie segu koosneb lihtsast majoneesist ja tšilli kastmest, kuid seda saab asendada mõne soovitud piimaga.
Koostis:
Pannkoogid:
- keskmine lillkapsajuht - 1 tk;
- nisujahu - 45 g;
- rapsi - 35 g;
- riivitud juust - 20 g;
- muna - 1 tükk;
- kuivatatud sibul ja küüslauk - 1/2 teelusikatäit iga;
- roheline petersell - 2 spl. lusikad.
Kaste jaoks:
- majonees - 45 ml;
- kuuma tšilli kaste - 10 ml.
Ettevalmistus
Kapsa õieline keeb kuni pehme. Loputage kapsast segisti või nuga. Kapsa "täidis" viiakse sobivasse konteinerisse ja kombineeritakse mõlema liiki jahu, riivitud juustu, maitsetaimede, kuivatatud sibulate ja küüslauguga ning seejärel peksid muna kimp. Sega kapsad ülejäänud koostisosadega kuni sujuvaks ja jagage segu võrdseteks osadeks, kõik portsjonid libisevad peopesade vahel. Lillkapsast pannkoogid praadida juustuni kuni õrnani ja seejärel viia need paberrätikudesse.
Kastme valmistamiseks segage majonees terava tšillikastmega ja serveerige tassi.
Värsked kapslitest ja lillkapsast
Miks mitte kombineerida lillkapsast valmistatud pannkoogi oma populaarseimate nõodega - squash pannkoogid? Väljund on kõige suvised suupisteid kõigist võimalikest, üllatavalt pakkumistest ja maitsekalt meenutavad aasta kõige soojemat hooaega.
Koostis:
- lillkapsa pea (keskmise suurusega);
- kartuli mugulad (keskmise suurusega) - 2 tk;
- suvikõrvits - 1 tükk;
- šalott - 45 g;
- peterselli rohelised - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Pange suvikõrvits ja asetage see suuresti soola näpuga. Koorige ja lõigake kartulimugulad, seejärel küpseta neid kuni pehme. Keeda paari või soolaveega kapsa õisikut keetma. Pöörake šalotti.
Ülejäänud koostisosade valmistamisel on suhkrulistel aega eraldada piisav kogus mahla: pigistada ja segada riivitud suvikõrvitset sibulate ja ürtidega. Segistage kapsa keedetud õisikud ja segage neid ülejäänud koostisainetega. Kriisi kartulid ja lisage see segule. Tulbas sisalduva tärklise tõttu peab mass rahulikult oma kuju säilitama, kuid kui see ei ole, lisage lusikatäis teisi jahu.
Pärast koorikute kujundamist küpsetage neid rohkelt õli, kuni pruunistad ja serveerite.
Punukid lillkapsa ja hakklihaga
Tavapärastes nisumürkides või hakklihastes lisatakse tavaliselt juurvilju, et suurendada mahlakasust. Sellisel juhul toimib lillkapsas samadel põhimõtetel, muutes kookospähklid palju õrnamaks.
Koostis:
- lillkapsa pea - 1/2 tk;
- rohelised sibulad - 3 tükki;
- kana hakkliha - 620 g;
- riis (keedetud) - 45 g;
- jahu - 30 g;
- piim - 45 ml;
- riivitud Parmesan - 35 g;
- muna - 1 tükk;
- spargli varred - 8 tk;
- küüslauguküünt - 1 tükk;
- leivapuru - 75 g;
- roheline petersell - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Enne lillkapsast valmistatud pannkoogide valmistamist keetke õiekine kuni pehme. Kastani segatakse segistiga ja kombineeritakse hakkliha, riisi, jahu ja piimaga. Segage muna ja lisage riivitud juust. Grill rohelised küüslauguga ja kombineerige ka hakkliha. Keetke spargli varred paarist, peeneks lõigake ja lisage tulevastele lõhnadele. Saadud massrulli portsjonid riivarasvas ja praetatakse eelnevalt kuumutatud õlis kuni pruunistumiseni.