Sellest suupistetist kuni õlle saamiseni võivad vähesed keelduda, kuid mitte kõik teavad selle ettevalmistamise eripära. Näiteks jõevõtu mahlakas ja rikkalik maitse sõltub otseselt selle keedetud keedetud ajast, mille jooksul neid keedetakse: seda pikem, seda rohkem maitsvat. Järgmised kaks retsepti aitavad teil õppida selle toote valmistamise põhiprintsiipe.
Kuidas korrektselt ja maitsval kodus süüa vähki õllega?
Koostis:
- vähk - 2 kg;
- sinep - 15 g;
- pipar - 10 hernest;
- vesi - 6 l;
- pipar lõhnav - 5 hernest;
- laurne - 1 leht;
- sidrun - 1 tükk;
- viin - 50 g;
- sool - 250 g;
- till - 1 kamp.
Ettevalmistus
Esimene asi, mida peate tegema, on valada vähki pooleks tunniks külma veega, nii et pehmendate kõiki enne nende pesemist tiigist pesemiseks jäänud mustust. Seejärel pane pannile sinep, muud vürtsid ja sool. Dilli tuleks kuivatatud või värske kujul kasutada ainult küpsena (endiselt õitsemise ajal või seemnetena), kuigi põhimõtteliselt võib selle asendada mõne supilusikatäis kuiv seemned. Sinep ei anna lõpptootele mingit maitset, kuid see leevendab vähisekarpi karedust, mis mõlemad traumatib keele ja huulte, kui vähki sööb suures koguses.
Vala vett panemaks ja keetmisega ootamise ajal sisse lülitada soojust. Vee kogus ei tohiks olla väiksem kui koostisosade puhul kindlaksmääratud, kuid paremaks on see, et vesi ei kaota tuulerõivale, see on nende valmistamisel oluline tegur, kuna neid tuleb valada vaid keeva veega. Pärast keetmist langetage temperatuur kergelt keeva veega ja võitlege vähktõvega ise. Teie töö parimaks toimimiseks kasutage pintslit, võta vähk vara taga ja peske seda harjaga hästi. See protseduur kindlasti päästa teid lõpptoodangu võimalikust maitsest. Enne vähiliste vähktõmmiste suurenemist tõsta maksimumtemperatuuri ja langetage need keeva veega ükshaaval, kindlasti tagurpidi. Pärast 20-minutilist keetmist lülitage kuumus välja, pigistage sidrun veega ja valage viin, jättes tuharad vähemalt 40 minutiks.
Kuidas maitsev vürtsi õlut valmistada?
Koostis:
- krabid - 1,5 kg;
- sinep - 15 g;
- pipar - 10 hernest;
- vesi - 1,5 liitrit;
- pipar lõhnav - 5 hernest;
- laurne - 1 leht;
- kerge õlu 1,5 liitrit;
- sibul - 1 sibul;
- sool - 200 g;
- tillukesed (kammidega) - 1 kamp.
Ettevalmistus
Samuti on häbimatu reegel, et vähki hoolikalt pesta, eelistades neid vees, et oma töö hõlbustada. Vesikaupa pange kõik koostisosad peale õlu ja vähkide ise.