Kas te ei tea mida veelgi üllatada külalisi piduliku pidusöögi ajal? Anname teile huvitavaid ahjus küpsetatud punase merebasse retsepte. Kalad osutuvad vürtseks, maitsevaks ja isuäratavaks.
Ahjus küpsetatud sea bass
Koostis:
- Meri bass (punane) - 3 tk;
- sidrun - maitse järgi;
- rosmariin;
- taimeõli;
- vürtsid .
Kaste jaoks:
- muna - 2 tükki;
- hapukoor - 25 ml;
- vürtsid;
- juust - 105 g.
Ettevalmistus
Nüüd saate õppida, kuidas süüa ahjus kogu merebasse. Seega töödeldakse rümbad, puhastatakse kaaludest, lõigatakse riivid ja roogitud. Iga kala kohta tehke terav nuga väikeste sisselõikedega ja asetage neile sidruni viilud. Hõõruge rukk vürtsidega, rosmariiniga ja jätke 35 minutiks.
Kastme valmistamiseks sisestage kana muna kauss, lisage hapukoor ja segage. Pange saadud segu hõõgu juustesse ja lisage sool maitse järgi. Vorm on vooderdatud fooliumiga, õliga määrdunud ja leotatud marineeritud kala põhjaga. Täida rümp kastmega ja katta fooliumiga peal. Küpsetage õlakesed 45 minutit eelsoojendatud ahjus ja serveerige seejärel lauale.
Aasia merebasse köögiviljades
Koostis:
- punane ahtri (punane) - 1 tükk;
- pirn - 2 tk;
- kartul - 315 g;
- sidrun - 55 g;
- porgandid - 45 g;
- oliiviõli - 35 ml;
- palsamäädikas - 1 spl. lusikas;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Kartul ja porgand minu harjaga ja keetke "ühtlaselt" soolases vees. Puhasime kala, lõigake uimed ja tehke rümpadele madalad sisselõiked. Piserige ahvenat erinevate vürtsidega, puistage oliiviõli ja palsamäädiga. Rümba üle tõmmake sidrunimahl ja kala mariniseerige tund aega, pannes selle külmikusse. Sibul ja keedetud köögiviljad puhastatakse ja peenestatakse õhukeste helidega. Vorm on määritud õliga, kõigepealt levitame kartulit, siis porgandeid ja sibulaid. Seal asetage ahven ja küpsetage nõus 200 ° C juures 45 minutit.
Merepunutis ahjus fooliumis
Koostis:
- punane ahven - 555 g;
- sidrun - 45 g;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Enne mere bassi maitsmist küpseta ahi ja soojendage seda 185 kraadini. Rümba sulatatakse ja siis me puhastatakse kaalutest, roogitud, pestud, kuivatatakse ja hõõrutakse vürtsidega. Seal asetage sidruni lõhesid ja mähitage toorik fooliumiga. Küpsetage nõusse umbes 40 minutit ja serveerige seda laua õlle ja värskete ürtidega.