Kuskus on Marokos ja paljudes teistes idapoolsetes riikides üsna tavaline. Kuid meie ruumides on selle toote populaarsus möödas. Ja peame tunnistama, et see on täiesti ebasoovitav. Lõppude lõpuks, selle maitsmisomaduste ja kasulike omaduste taseme tõttu on kuskuss parem kui paljud meie riigis levinud teraviljad. Madalate glükeemiliste indeksite tõttu tunnustatakse ka kuskussi kõige kasulikumana kõigi teraviljatoodete hulgas maailmas.
Muuhulgas sisaldab kuskuss lõimurit kiudaineid, mis on teadaolevalt meie soolte "hooldus" ja eemaldab kahjulikud toksiinid ja toksiinid.
Allpool me ütleme teile, kuidas valmistada kuskussi garniseks. Püüa seda roogi valmistada õhtusöögiks või õhtusöögiks, täiendada neid liha või kalaga ning võib-olla muutub see garniin teie lemmikuks.
Kuidas valmistada kuskusi garnist - retsepti?
Koostis:
- kuskuss - 120 g;
- puhastatud vesi - 200 ml;
- sibul - 85 g;
- porgandid - 85 g;
- maapähkel piparte segu - maitse järgi;
- sojakaste - 45 ml;
- karri - 5 g;
- rafineeritud taimeõli;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Valage kaskussi kastrulisse või kühvli, lõhnake soola ja maitsestamise karri, segage see, keetmiseks keedet keevat vett, kaetakse see kindlalt kaanega ja jäta see vähemalt kümneks minutiks paisuks. Sel ajal puhastame ja piserdame väikseid sibulaid, laseme porgandid läbi keskmise ahju ja pannakse köögiviljad praepannile rafineeritud taimeõliga, segades kuni valmis. Seejärel valage sojakastmes, suruge mass maapähkmete peeniseguga, segage ja segage juba praegust kuskussi.
Enne serveerimist paneme kaskuss kaussi ja pööra see plaadile üle.
Couscous, nagu garniin kala
Koostis:
- kuskuss - 160 g;
- puljong või vesi - 380 ml;
- sidrunimahl - maitse järgi;
- oliiviõli - maitse järgi;
- värske peterselli rohelised - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Kuskussa jooma kala juurde, kallake see pannile või kuumuskindlasse kaussi, valage keed vesi puljongiks või vette, katke see kaanega ja lasege segu küpsetada seitse kuni kümme minutit. Seejärel lisame porrale melenko-tükeldatud värske juurvili, maitsesime massi soola, oliiviõli ja sidrunimahlaga, segatakse ja serveeritakse.