Soovitame oma kulinaarraha täiendada karbonaatide ja peekoni valmistamiseks mõeldud retseptidega. Olles proovinud seda hämmastavat roogi, jääte alati oma ustavate austajate seas.
Kuidas valmistada karbonaati peekoni ja koorega?
Koostis:
- spagetid - 280 g;
- peekon - 100 g;
- värsked munakollased - 3 tk;
- Parmesani juust - 70 g;
- või - 25 g;
- koor 20% - 180 ml;
- küüslauk - 2 nelki;
- punased sibulad - 1 tk;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Kõigepealt valage filtreeritud vesi pannile, soojendage see keemiseni, soola ja keetke spagetid selles "al dente" olekusse. Selleks ühendage pasta sulguriga minuti võrra varem kui ettevalmistamise juhised.
Spagetid valmistades lõigake peekon õhukeste plaatide või õlgedega, küüslauk ja punased sibulad puhastatakse, peeneks hakitud ja pruunistatud kogu sulatatud võid.
Kaussi segage munakollased kooritud ja riivitud Parmesani juustuga, hooajal soola ja heldelt jahvatatud musta pipraga.
Sega valmis kuum pastatooted röstitud ja koorekastmes ning serveerige kohe lauale, piserdage veidi parmesani virsiku ja pipraga.
Pasta carbonara seente ja peekoniga - retsept
Koostis:
- spagetid - 380 g;
- peekon - 280 g;
- šampinjonid - 200 g;
- koor 20% - 280 ml;
- Parmesani juust - 110 g;
- küüslauk - 1-2 nelk;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- oliiviõli - 35 ml;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Kui palju vett, keetke spagetid "al dente" olekusse. Ärge unustage soola vett.
Oliiviõlist kuumutatud praepannis pannake hakitud küüslauk ja peale mõnda minutit asetage pestud ja tükeldatud seened ja hakitud peekon. Praetud kuni aurustumiseks ja kergelt pruuniks. Seejärel vala koor ja kohe, kui nad hakkavad keema, viska parmesan läbi riivist. Segatakse, kustutage tuli, ühendage kastoon kuumade pastatega ja serveerige kohe lauale.
Carbonara, peekon ja kana
Koostis:
- spagetid - 380 g;
- peekon - 140 g;
- kanarind - 320 g;
- värsked munakollased - 4 tk;
- kreem - 380 ml;
- Parmesani juust - 120 g;
- või - 50 g;
- küüslauk - 1 nelk;
- sibulad - 1 tk;
- kuivatatud petersell - 5 g;
- kuivatatud basiilik - 5 g;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Esimene samm on kana rinna keetmine, kuni see on valmis ja lõigatud keskmise suurusega kuubikuteks.
Suures koguses soolatud vees keedetakse spagetid kuni pool keedetud.
Suurel sügaval pruunist pannil pannakse esmalt peekon välja, kuni see põleb, ja viia see plaadile. Saadud rasv, lisage või ja pruun peeneks hakitud sibul ja küüslauk. Siin levitame
Nüüd asetage peekon pannile, pane välja kuum pasta ja täitke see kaste. Selle valmistamiseks segage kreemi, munakollasi, riivitud parmesani, soola, jahvatatud pipart ja kuivatatud peterselli ja basiilikut.
Segatakse pannide sisu ja eemaldatakse kolm kuni viis minutit. Selle aja jooksul muutuvad spagetid pehmemaks ja kastmes pakseneb.
Me teenime toitu kuumalt, nagu ütleme, kuumusega. Hea söömine!